36、第 36 章

请关闭浏览器的阅读/畅读/小说模式并且关闭广告屏蔽过滤功能，避免出现内容无法显示或者段落错乱。

陈白微只觉得自己似乎是想通了一点,但又好像没想通。但她相信自己总有一天，会找到答案的。

茄子豆角都已经准备好了，陈白微把豆角切条,茄子切块,刷刷的就分成了两筐。

早上猪肉已经送来了,陈白微切了一些,肥的得多一点，炒出油来,包裹着茄子豆角一块炒,味道肯定得香得无与伦比。

陈白微将白花花的肥肉切成小块,和瘦肉分开备用。

随后锅里烧起一点油,热了以后再把肥肉块倒进去。

很快锅里就滋啦啦的作响,一股荤肉独有的香味飘了出来，肥肉在热火的炙烤下先是鼓胀,油星四溅,随后又开始蜷缩,锅内的油随着肥肉变小也渐渐增多，那股荤味也越来越重。

陈白微看着肥肉表面焦黄了，就把豆角给倒了下去,茄子吸油,又比较容易软烂，得后放。而豆角则是不容易炒熟的,先就着荤油炒一会。

等到茄子放下去,陈白微稍微炒了会,放入香油醋还有蒜泥和白开水焖，就直接给盛了起来。待会还要和面一起焖，都不成能炒得太熟了,半熟就行。

这边焖面用的材料准备好了，陈白微就到外面去看周泰做的面怎么样了。

周泰个子挺高的，人也壮实，揉面是一把好手。他人也聪明，昨天陈白微教一遍他就记住了。这会面已经揉好了，正盖着湿布醒面呢。

陈白微过去抬起一个角看了眼，面团松软，还不错的感觉。

她满意的表情就写在脸上，在旁边紧张等着的周泰顿时松了一口气。

还好小陈师傅满意。

这会都已经四点半了，夏天醒面不用太久，差不多五点多就可以将面给抻出来了。

焖面的面条必须是不软不硬，又得劲道。但同时还得薄韧，并且根根分明不易粘连。陈白微现在有了力气，自己就扯了一卷面出来抻，顺便教一教周泰。

“抻面讲究的是两臂的力气，把面团揉成一个长条，前后都均匀。然后两头提溜起来，这么一旋，就跟卷麻花似的。”

她将一长条的面两头捏着，面在中间转悠，两股长条形成了扭结状，又像麻花。

“然后抓着两边，悬空上下这么匀速的抖，在抖的过程中，将这面团抖长。抖到两臂都没法再伸长了。抓着两头继续这么一拉，重复之前的动作，拉到每一根面条跟韭菜叶子那样，厚度要稍微厚一点点就差不多了。”

陈白微一边解说着，手下利落的抻着面，做这么粗的面对她来说真不算什么，

上一世她做的云丝面，就是这么抻出来的，中间重复的拉抻得重复百八十次，才能抻出那么细的面条来。

那一场面做下来，得亏她以前力气大，不然还真做不下来。

周泰学得认真，也有心想表现，这面扯得那叫一个干脆利落，出乎预料的好。

“以后要是做细面，你就这么这样扯，中间记得在案板上撒上面粉，抻的时候可以让面条摔在上面，裹上干面粉后就不用担心面条粘住了。面上也可以抹上一层菜油，这样面条就更加软滑了。”陈白微没有太挑剔，周泰这面扯得确实还不错。

周泰点点头，问道：“现在外面不是有机器做的面条吗？其实咱们可以直接买一些面条回来的，就不用这么麻烦。”

陈白微把自己抻好的面卷起来放到筐子里，闻言抬眼看了周泰一眼，见他一脸认真的模样，说道：“机器是机器，机器做的味道和手工做出来的味道是不一样的。”

她抿着唇，就没有再说了。是的，随着时代的发展，各种便捷的机器也应运而生。大家图方便，图快捷。点外卖亦或是直接买速食，对吃的也越发的不上心了。

就连酒楼也是这样的，上菜的时间规定了，必须几分钟上一道菜。在这样烈火烹调之下，快速催熟的料理。充满了调料品的味道，少了食材本身的味道，这何尝不是一种不上心的表现？

他家的酒楼，若不是平时经营得当，再加上做的是高端食材料理，恐怕也很难在后世那个快节奏的社会中生存下来。

但现在的人不会明白的，时代不一样，现在的他们只会觉得机器又好又方便，不明白背后摧毁的是什么。

周泰不是太明白的眨了眨眼睛，他不是很懂，机器做出来的又快又好，买回来也不贵。总比自己手工辛辛苦苦的做，要来得方便。

但他也看出来陈白微对机器的抗拒，很识相的转了话题，“那小陈师傅您歇着，剩下的我来，等会我全给抻出来了再叫您。”

陈白微没拒绝，想到昨天沈清岩说学生们是七点半就得集合，根据学生赖床的程度，六点半会陆陆续续有人来，七点会稍微多一点。现在已经快六点了，这会倒是可以焖一点出来，给婶子们尝尝味。

她把自己抻的面条装进篓子里抬到灶台旁边，豆角茄子分一些倒进锅里重新热，然后面上撒一层厚厚的面条，香鲜浓稠的汤汁沿着边沿翻滚，陈白微把锅盖盖上。

……

“起来了，今天七点半就得集合，先去吃早饭吧！”陆兴华光着膀子，顶着一头湿发，一边拿毛巾擦头发，一边用脚踹了踹方荆的屁股。

这小子睡得像猪一样，宿舍里几个人都醒了，外面起床的动静也哐哐哐的，他居然还打起了鼾。

方荆迷迷糊糊的睁开眼睛，然后将头埋进枕头里，瓮声瓮气的说道：“不去，你去吃吧，我姐给我送了些吃的，我待会起来了吃那些就行。”

昨晚爬了一晚上的山，他现在腿都不是自己的，动都不想动一下。哪怕再多睡一会都是好的。

陆兴华也知道他姐前两天给他送了不少罐头饼干，还有奶粉呢，确实饿不着这小子。

心里头想着自己怎么没有一个这么好的姐姐，他套上衣服，头发也懒得擦了，还往下滴着水呢，就往外面走去。

“你可别睡过去了，要是睡过去了，教官发起火来有你好受的。”

陆兴华又提醒了一句，也不知道方荆有没有听到，就带上门走了。

路上去小食堂的人不多，他本人也是因为放在宿舍里的饼干都吃完了，要不是怕顶不住上午的训练，他也不想起床吃早饭啊。

要是像之前那两天，食堂有酱菜，那他倒是愿意为了酱菜早起的。

可惜也就提供了那么两天，就再也没出现过了。

他手插在裤袋里往前走，看到前面端着饭盒往回走的一个连队同学，正要打招呼的时候，就闻到了一股香味。

“王哥，你这都打好早饭啦？今早食堂不是提供稀饭馒头这些？怎么味道这么香？”他舔了舔嘴唇，馋了。

被叫做王哥的其实就是脸上长了几颗痘的瘦高个，只不过年纪比他们都大一些，所以大家伙都叫他王哥。

“我还没尝呢，给宿舍里的人带点回去，香是真的很香，我打了一饭盒的焖面还有几个白菜包子。你快些去吧，这会窗口已经排上队了。”王哥举着手里的饭盒。

离得近了，这香味就更加的浓郁，看得陆兴华眼睛都直了。

他点点头，“行，我马上就过去。”

撒腿就要跑的时候，他又回头叫住王哥，“王哥，麻烦你到我们宿舍叫一下方荆，让他赶紧到食堂吃早饭。要是不愿意就拿着你装焖面的饭盒到他面前晃一下就成，保准他会爬起来的。”

他指了指王哥手里的饭盒，那小子闻着味肯定受不了得起床。

等陆兴华跑到小食堂的时候，就像王哥说的那样，里面的几个窗口确实排起了队，只是人还不多。估计大多数人都还在宿舍赖床。

闻着空气中飘出来的香味，陆兴华陡然有一种早起都赚了的感觉。

焖面是分批焖的，陈白微时间掐得很准，保证焖面端出来的时候，是最佳的口感。

早起的学生们本来还都昏昏欲睡，也没什么胃口，全靠一口气撑着到的食堂。有些是因为肚子饿才来的，也有些就是怕不吃早饭，待会训练就没力。

总归各种原因，要说他们是真想吃早饭，那肯定不是。

结果到了食堂，闻着那冉冉飘香的味道，一瞬间就来了精神。

食堂这是又悄悄的弄了什么好吃的？

等到了窗口，这口水就彻底的忍不住了。

一大盆的焖面，裹上汤汁后是浅褐色的，面上油汪汪的，面条中间还有几块炸得脆脆的猪肥渣，以及软甜的豆角和茄子。

五分钱一份焖面，大家都舍得吃，婶子笑眯眯的将焖面递到面前，有人就迫不及待的在窗口就拿筷子吃了起来。

有会吃的，直接筷子一卷，这就叫卷鸡腿。

但这焖面根根分明，并不好卷，试了几遍都没卷起来，干脆就端着碗往凳子上一坐，先挑了块豆角吃。