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——他的经验到底比自己多了很多。
于是,程芫华带着赵老爷子和莫元进去。
两人落后程芫华一步,赵老爷子说:“我倒要看看,她真有你们说得那么好吗?”
赵老爷子一直没有和程芫华打过交道,但他已经在小徒弟和各位大厨的口中,听到了无数次程芫华的名字。
莫元一脸无奈,但什么也没有说。
程芫华什么水平和实力,只要尝一尝就知道了。
两人跟着进了厨房,店里没做生意,程芫华做菜的时候,其他人也都在厨房看着。
他们给两人让了两个位置,厨房大,这么多人都能轻轻松松坐下,还能观看程芫华做面条。
她正在揉面,好吃的面条,揉面是非常重要的一部分,这是要非常大的手劲儿。
程芫华手劲不小,揉面揉得还是非常不错。
厨房被鲜浓的汤香味给霸占了,香得人直流口水。
这时候,刘全福终于回来了。
他一边擦了擦刚挤出来的汗,一边说:“好险才把这些馅饼留下,那些人一人四个,竟然还要买,我不卖他们就想强买强卖。还有个不差钱,说一百块钱一个,包圆了。”
桑虞已经走到他面前,伸手拿了一个,“幸好你没有卖,就算一千一个,也是不卖的,咱们都还等着吃呢!”
刘全福赞同地点点头,他也是舍不得的,毕竟抱住这些馅饼可不容易,外面这么冷的天,竟然给他挤出汗了,可见威力。
他的视线移到赵老爷子身上的时候,激动上前:“赵老爷子!您好,我是刘家酒楼刘锦荣的儿子刘全福!”
赵老爷子和刘锦荣这样的大师,接触的机会有很多,他和赵老爷子也是认识的。
果然,赵老爷子看着他的脸,想了好一会儿才说:“是全福?你长变了,我差点没认出来。”
可不是,刘全福以前非常胖,现在早就没有以前那么胖了,而且因为养生汤和养颜汤的原因,白胖胖的,和个福娃娃似的。
上次在店里的时候,还有个姑娘找到他要加微信。
被刘全福给严词拒绝了,并且说——不可能的,我这边不会给谁走后门,要吃程记美食店的美食,就去预定餐位。
然后,姑娘狠狠瞪了他一眼,跑了。
后来师玄和冉厉、刘全蓓才给他分析,那姑娘是想要和他发展爱情,万万没想到,刘全福竟然将她和那些厚脸皮的老饕同等对待了!
知道真相后,刘全福差点哭了出来。
这可是他自打小学毕业以后,冒出来的第一朵桃花。
——也是这个时候,大家终于发现,刘全福也变好看了。
程记美食店的养颜汤,这功效百分之百对得起它的价格了!
听赵老爷子这么说,刘全福憨憨的笑了笑,而后将手上装着馅饼的盆递了出去,笑容灿烂:“赵老爷子,您要吃个馅饼吗?很好吃的!”
看得出来,他有些怕赵老爷子,也是,赵老爷子在美食界地位很高,而且人非常严厉,他们这些小辈,最怕看到的就是他了。
赵老爷子看着馅饼就皱眉,旁边,莫元带着笑容拿起两个,一个给赵老爷子,一边自己吃,口中说着:“胖子,谢了。”
刘全福笑着摇摇头。
莫元吃了一个之后,露出笑容。
旁边,赵老爷子也终于接过馅饼,慢慢吃了起来。
不得不说,这馅饼味道是非常好的,莫元一直在点头,赵老爷子的眼中带着诧异,目光一直盯着自己咬了个口子的馅饼。
这是一种非常普通的小吃,但就是有人能把它变得格外与众不同。
——程芫华就是其一。
馅饼也就一人剩下一个,程芫华没吃,最后一个就给了不断嚎叫的黄上。
赵老爷子从吃馅饼之后就没有说话,吃完馅饼,视线一直看着程芫华,关注着她怎么做面条。
他时而神态赞扬,时而皱眉。
程芫华的手劲是不错,但到底个子小,又没有几十年功底,揉面的水平在赵老爷子看来,其实是还不够完美的。
她揉面的时候,不知道想到什么,眼神有些落寞,低头认认真真揉着。
桑虞和冉厉对视一眼,而后同时叹口气。
又想到叶予昭了吧?
程芫华确实是想到叶予昭了,之前叶予昭还在程记美食店的时候,就很想要吃她做的面条,但那个时候,程芫华觉得揉面麻烦,很少做面条。
炸酱面的面条后来都是刘全福和冉厉揉的。
而且他想要吃的鸡汤面,揉面的难度比炸酱面更高。
那个时候总觉得以后还有机会,但实际上,意外太多了。
程芫华手上用力,抿了抿唇。
她的鸡汤面并不是为叶予昭做的,这一次的鸡汤面,他也吃不着。
做这碗鸡汤面的目的是为了在世界美食大赏的时候拿到第一,拿到第一就有天泽健身汤,那个时候,他就有了醒来的希望。
叶予昭……
等你醒来,就能尝到我做的鸡汤面了。
程芫华眼中的低落和难过转眼就变成了坚定,难过和伤心没用,她要做的是想办法让叶予昭醒来!
手上用的劲儿更足了,揉面的时候加入了蛋清,继续揉,揉得均匀,揉得看不出来加了蛋清,揉得面条十分劲道。
开始拉面,手法极快,一根根拉面就成了形状,平铺在案板上。
刀背按压过去,面就被压出了凹槽,再把放在一旁的馅填充入凹槽里面,一根根面再次被程芫华捏合在一起,所谓的夹馅拉面就做了出来。
做好后捏着两段抖了抖,夹馅拉面根本就看不出来里面夹了馅儿,和普通拉面看起来仿佛一模一样。
而后,一排小砂锅的火全都打开,程芫华将放在旁边一直熬煮着、浓香十足的高汤挨个倒进去,继续煮。
旁边,一口平底锅另开火。
拿出一块豆腐,切成大小均匀的方片,再片开每一片方片,只片到五分之四的位置,并不到底。
而后,每一个方片都成了上端五分之四分开,下端五分之一还连着的豆腐方块。
刚刚程芫华切好放在一旁备用的另一种馅儿,夹在方片豆腐分开的五分之四部分,而后合上,在用鸡蛋做好的面糊里面过一圈后放入平底锅中,锅底已经抹了油,一片片挨个放进去,等到煎到两面金黄,又挨个取出来。
因为外皮,豆腐不如刚刚那么方正,程芫华用刀将外皮多余的部分,全都切掉,只剩下一块块金黄的方片,看起来就让人很有食欲。
砂锅中水已经再次沸腾,夹馅拉面放进去,慢慢煮了起来。
而后,每碗面条中加入两片小青菜,煮好后,两片青菜若隐若现,白色的面条看起来非常有诱惑力,再往里面放两片刚刚煎得金黄的豆腐。
砂锅中还煮着,程芫华就带着手套,将一个个砂锅放在底托上。
“可以吃了!”程芫华说。
早就被香味勾得流口水的刘全福等人立刻上前,一人端着一份走出去,放在餐桌上。
放下后又回来端其他的。
程芫华洗完手,对着赵老爷子和莫元说:“不介意的话,一起吃一点吧?”
她的声音不是过分热情,但就是有种说不出的随和,让人觉得亲切。
他们虽然来得突然,但刚刚做鸡肉面的时候,程芫华也给他们一人煮了一碗。
莫元点头:“那谢谢程老板了!”
他笑起来的时候,很是温柔,和程芫华也很是热络。
程芫华回了他一个淡淡的友好笑容。
赵老爷子看在眼里,他站了起来,走出去。
等到所有人都坐下吃面的时候,赵老爷子才拿起筷子吃了起来。
这碗面无疑是非常香的,这种香非常无敌,能够瞬间将人体内的馋虫给吸引出来,之前在店门口围着不肯走的食客们,就是因为这汤的香味才过来的。
而现在,这样的香味就在鼻翼下方,其他人都迫不及待拿了筷子吃起来,赵老爷子动作要慢些,他在观察这碗鸡汤面。
——这是一个大厨的本能。
色香味三者,这鸡汤面的色香是没话说。
小青菜若隐若现,白色的面条浸在浓汤中,颜色有几分寡淡,但是加上两片金黄的豆腐方片,颜色相得益彰,看起来更加诱人了。
香味赵老爷子刚刚已经领略过了,他拿起筷子,吃了起来。
“这……”他嚼着面条,神情微微惊讶。
其他人都没有关注他,都在埋头拼命吃面,就连莫元也觉得味道非常好,低头认真吃面。
赵老爷子也不需要别人的关注,他一边吃,一边说着:“鸡汤味又鲜又浓,非常完美。一般面条味道容易寡淡,但夹馅拉面的味道就要好一些。一般夹馅拉面也有问题,它的肉馅容易让人腻味,这面条竟然可以透过汤汁,不知道汤汁从哪儿进了馅儿里面,显得原本有些腻味和干的馅儿,顿时更加美味,且一点也不腻!”
他咬了一口豆腐,烫得他直喘气,但就是舍不得吐出来。
等到咽下去后,他眼睛更亮了:“好!这豆腐做得好,里面的馅儿非常内敛,不咬开没太大味道,咬开后,香味扑鼻而来。豆腐和馅的味道配合得恰到好处,再和面条、汤一起吃,就更加绝了!”
赵老爷子点点头,最后总结:“这碗鸡汤面好吃。”
莫元看向他。
赵老爷子不是一个喜欢夸奖别人的人,他都承认这鸡汤面好吃,那就说明真的是非常非常的美味了。
莫元笑了笑,又收回视线。
是呀,程老板做的东西就是这么好吃,就连他挑剔的师父,也是无话可说。
很快,其他人都吃完了,只有还在品尝的赵老爷子还剩下一些,他们看着他碗里的面条,眨眨眼睛,颇有些眼馋。
——显然,刚刚那一碗绝顶美味的面没有喂饱他们。
赵老爷子:“……”
他加快速度,迅速吃完。
放下筷子后,赵老爷子看向程芫华,说:“怪不得我小徒弟对你大加赞赏,有几把刷子。你基础功还差火候,但是味道一绝,足以弥补这些不足。”
程芫华看着他谦虚地笑了笑,她知道赵老爷子不可能是莫名其妙来的,他来肯定是有目的,就是不知道这目的……到底是什么?
她有预感,赵老爷子要揭开目的了……
作者有话要说: 兔崽:钱包,我知道,你不好了……
钱包:…………
昨晚果然不能嘚瑟准时,哭泣.jpg
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