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对于三小姐拿回厨房的东西，厨房中的下人都觉得这玩意儿长得跟洗碗的刷子差得不多。一听说要用这玩意儿去搅和蛋白，他们更加觉得三小姐这是在糟践东西。
穆箖芸已经将蛋清分做了两份，将用汤匙洒了几滴醋的一份推到了手拿打蛋器的人面前，“打吧，就想用筷子打蛋液一样，要快。”
即便穆箖芸本来想着是只先让一个人做便耽误大家的时间，可耐不住大家都在这里围观。手下打着蛋白的人有些疑惑，“三小姐，这需要打多长时间？”
“碗倒过来的话不过落到你头上。”穆箖芸对对方惊恐的眼神视而不见，手里已经端起了糖碗，在蛋白液出现了大颗大颗泡泡的时候叫停了对方，“停一下，我放勺糖。”
这一勺白糖下去就像是有了魔法一样，原本还带着透明质感的蛋液不出多长时间就变成了白色的细小泡沫。在这个时候，穆箖芸加入了第二勺糖，等到泡沫随着打蛋器的转动出现纹理之后，第三勺糖也放了进去。
当打蛋器停下来、上面还挂着一个小白尖儿的时候，手拿工具的人有些紧张得看着穆箖芸。
“别慌，又不是真的要你盖头上。”穆箖芸抽过一支筷子插在了碗中，筷子立得稳稳当当的，“好了，接下来把它和蛋糊搅拌在一起就好了。用木铲来拌，别压泡泡让它消泡了。”
一边说着，她一遍拿了一个更大的碗放在了对方面前，“等到搅拌好之后倒进来，就可以上锅蒸了。蒸好了之后我们可以先试一下味道，我也不知道放这些糖甜味够不够。”
“这个面糊，没有发酵那不是和蒸蛋一样的吗？”将蛋糊放入上汽蒸锅的厨娘不是太明白，“那为什么不直接蒸呢？”
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