937 鲁一
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别说,两个放在一块,还挺好看的。
选好东西后,柯百佳也就照常练习了刀工,随后开始做鲁菜。
师父前两天找到她,说是给她安排了计划,刀工基本够用的时候,就需要开始系统性的接触所有的菜色,先从八大菜系,再到小众菜系,再到复古时方,等小有所成的时候,就是她可柯百佳自由探索,改良或自创菜式的时候了。
这前两个月的重心,自然就是这八大菜系之首鲁菜。
鲁菜因其历史悠久,又代表了整个北方和东北地区的菜色特点,又善于调和,不偏不倚,滋味中正,是所有菜系中唯一的自发型菜系,不同于其他受外来物种和外来饮食文化影响的菜系,他有种老大哥的意思再其中,因而被称为八大菜系之首。
比如九转大肠,爆炒腰花,糖醋鲤鱼,葱烧海参,油爆双脆,四喜丸子,德州
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