第363章 蚝王蚝油的秘密

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山川河谷自有语。

蚝王基地位于海岸线的延展，这海岸线突出去了一小块，这在风水之上被称为“鹰嘴突”，也叫“海里山”。

有个说法，叫“海中山有水，波平无大浪”。

这种风水颇为适合于海边建厂，能得海气滋养。

赚钱虽不是如流水，但也到底称得上一句，四平八稳，笑迎八方财。

是一等一的风水宝地。

只不过，不合适的并非是这里，而是正对“海里山”的山体。

此处如猛虎盘踞，山麓突兀，其山体话。

见着葛薇和周奉天两人，笑容也很是大方。

“两位是找谁？”

葛薇拿出一封邀请函，递给了老者。

“我们是受到蚝王的邀请，前往参观学习的……”

老者看了看邀请函，笑着说：“你就是葛家的那位三小姐吧？我小时候在你家还抱过你呢，没想到，现在都长得这么大了，也别在外头说，咱们进去聊。”

葛薇思忖了片刻，这才说道：“您就是蚝王，梁向宇先生啊……”

老者笑着点了点头说，“我今天刚好要来查看这一批蚝油的发酵进度，你们跟我来吧。”

“我们制作蚝王蚝油用的都是我们自家养殖的生蚝，这种生蚝是我特意从澳洲的塔斯马尼亚带回来的生蚝品种，再和我们当地湛江生蚝杂交，培育出来的优良品种，

生蚝是一门大学问，我的目标自然是像是法国吉拉多家族一样，以自己的名字命名生蚝，将他做成一门家族的产业。”梁向宇是一个颇为健谈的老者。

“我们的生蚝养殖最短不低于四年，其培植的工艺共有四十七道，在生蚝的养殖过程之中，需要更换三到四次的养殖地，根据海水的浓度不同，每个阶段的生蚝都会吸收到不同成分、不同层次的微生物和营养……

四到六年份的生蚝，我们会直接进入市场，往往是供给那些烧烤、还有高档的海鲜市场；而超过六年的生蚝我们会留下酿造这次的重头戏，也就是你们所说的‘蚝油’。”

周奉天倒是没想到，光是养殖生蚝居然有这么多的学问，在梁向宇的解说之下，他才知道，如今世界各地总共有超过两百个海域出产生蚝，而且各个地段的生蚝均有自己的讲究还有独特的风味。

不仅如此，哪怕是同一个区域之内的生蚝养殖根据工艺的不同也有不同的味道。

比如最出名的贝隆生蚝就有一股浓烈的金属味；如水晶生蚝同在法国，却有一种淡淡的坚果味儿和水果的香气。

“这些都是我们用来发酵蚝油的器皿，我们如今用的是法国的一套过滤和精致器械，这套器械是由我的故友亲自设计的，在酿造需要发酵的食材之时，能够起到极好的作用。

我们的蚝油在除掉外壳之后，第一道工序就是在这台机器里完成的，里面有专用的培养舱，生蚝以及各种原材料都可以在内部，充分发酵。”