第487章 炒作

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没错，刘华星做的料理从材料和菜式上，几乎和顾景舟完全一样，但也只是“几乎”，这其中还是存在着一些区别的。最直面的区别，就是刘华星的摆盘比顾景舟的要精致了不止一个级别。第一眼看到顾景舟的料理时会觉得惊艳，但是有了对比后……

现在再来看顾景舟的料理，就感觉像是低价的山寨货。

此外，料理的形态上也存在一些区别。

比如“乳酪脆片”这道，顾景舟是制作成麦穗的形状，而刘华星的乳酪脆片却是精致的枫叶状，上面还能看到细密复杂的纹路，显然在放入烤箱之前花费了很多功夫。

“尝尝看。”刘华星拍了拍手笑道，“你的龙虾奶冻采用的是普通奶冻，但我采用的则是橙汁奶冻，里面增加了几滴沙棘油。这样吃下去之后，除了柔润无比的口感和甜美的奶香之外还有一丝清爽而活泼的酸甜跃然于舌尖上，增添这道菜的风味。”

接着，刘华星又转向了自己的第二道菜：“至于这道乳酪脆片，我制作成枫叶状，更薄更脆，与蜂蜜花、香菊和薰衣草搭配起来，这种形状更容易接纳它们的香气，在吃下去的瞬间酥脆的口感迅速融化，然后就是混合了花香的浓郁核桃味。”

之后的鳕鱼三吃，同样是鱼丸、鱼松和鱼片，刘华星的鱼松上加入了几枚鲑鱼子来增添鱼的鲜味，而鱼片方面顾景舟只是敷衍着用喷枪烤了一下腌制的鳕鱼片然后洒了些黑胡椒，但刘华星则是将其压成一道薄片佐以酱汁，看起来就像一枚闪光的大理石那般。

而黑松露羊排，顾景舟采用的是单纯的羊排，但刘华星则是用羊排、羊里脊、羊颈肉和羊肩肉制作成的一块以假乱真的“假羊排”，它的口感和风味比单纯的羊排要更浓郁。

且不谈味道，仅从外观和细节上，刘华星的料理就完胜对方了。

但是料理看的重点自然还是味道，所以大家需要尝过之后才能下定论。刘华星把这个权利交给了顾景舟自己：“来，你自己尝尝吧，就当是你招待我的‘回礼’。”

顾景舟只是品尝了一份乳酪脆皮，就说不出话来了。

与其说刘华星是抄袭他“东施效颦”，倒不如说是将他的料理彻底改进了，变成了“青出于蓝”。所以现在顾景舟脸上是一阵青一阵红，想不到任何可以挽回面子的话，不仅仅是因为他在厨艺上比刘华星低了一个档次。只有刘华星知道，还有更深层次的原因。

“你在Geranium呆过，对吧？”刘华星抱着胳膊笑道，“Geranium，世界三星米其林餐馆排名第五的一家餐馆，这些菜式我在那家餐馆里都见过，也了解过他们的制作方法。当然，那家店的正品没有你制作得这么拙劣。那么你可能会觉得奇怪，为什么我有这种水平却不做这种料理呢？”

说到这，刘华星把自己做的那一排料理拼在一起：“Geranium的人均消费差不多是两千六百人民币，你也可以看得出这每一道料理都是相当复杂的，比起材料成本，更多的成本在于制作上。国内是否会有人愿意花两千六来吃这么一顿料理呢？当然有。但不是我们店的客人。”

刘华星环顾了一下这家店的厨房，继续道：“这家店以酸菜鱼出身，他的客人们喜欢的都是这种风味，既然如此，自然要根据客人的口味做出调整。这也很常见，所谓的‘左宗棠鸡’、‘天津饭’这些中国根本没有的中华料理就是这么来的。是你去适应这个社会，而不是让社会适应你。是别人吃什么你做什么，还是你做什么别人吃什么，这个是要取决于‘大众口味’。”

确实，很多国外的三星米其林餐馆的理念都是“我做我认为优秀的料理，你爱吃不吃”，坚持自己的料理风格，但这个前提也是在能确保足够的客人的前提下。

假使餐馆的口味、分量完全不适合当前环境，以至于店里门可罗雀，连维持开张的成本都赚不回来，那么又拿什么去坚持做自己认为优秀的料理呢？

就好比刘华星做的这一套米其林的“高档菜”。这里的每一道菜都只有一口的分量，价格还死贵死贵的，对于很多中国人来说都是无法接受的。最关键的是，晚稻并不是靠这种风格起家，自然也不能靠它走红。

当然，刘华星其实知道顾景舟只是单纯的想要来靠踢馆打响自己的名气，估计他身上某个地方藏有针孔摄像机或者有某些人在暗中帮他拍摄，等回去之后剪辑一下发到网上，自然会把事情闹得沸沸扬扬，让他蹭足晚稻现在的热度，然后顺势就能让自己的店开业了。

顾景舟的厨艺是不错，但还没有达到主厨的级别，关键点就在于“原创”。

这所有的菜都是“Geranium”餐馆主厨联合本国文化而创造出的料理，顾景舟只是复制了一下而已，而且复制的并不算很优秀。他也许算是个优秀的厨师，但还坐不上主厨的位置。

而刘华星就不同了，撇开基本功不谈，他的创造力才是让他能坐上副主厨位置的原因。

因为，失败了可以读档重来，对于创新来说还有什么比这更重要的？

但这个时候，顾景舟说不出话来，其他人可就打开话匣子了。