第1036章 状元全鸡粽【求票】

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听到这个奖励，徐拙有些不解。

他两三个小时之前就把手机给了袁康，当时没有触发奖励，怎么这会儿触发了？

难道说，必须他用自己手机发了微博才算？

不管了，反正这事儿交给他处理，徐拙很放心。

虽然这只是直接社会性死亡和间接社会性死亡的区别，但是鸵鸟达人徐老板却宁愿选后者。

嗯，只要不是直接的社会性死亡，徐老板什么都不介意。

想到这里，徐拙长出一口气，把关注点放在了这道状元全鸡粽上。

全国各地叫状元粽的粽子很多，因为粽和中谐音，状元粽和状元中听起来很像，所以取这个名字，就是博个彩头。

但是各地的状元粽论个头论气质，都没法跟状元全鸡粽相比的。

甚至全加在一块儿也不是个儿。

没办法，在气质这块儿，全鸡粽拿捏得死死的。

先不说那个头，就用芭蕉叶裹粽子这一项，就能把全国的状元粽秒成渣渣。

跟常见的三角形粽子不一样，状元粽是四方形的。

四四方方，犹如枕头一样，所以有的地方也称这种粽子为枕头粽。

不过不管叫什么名字，状元全鸡粽这道美食，在粽子界都不会籍籍无名。

趁着端午节即将来临，徐拙觉得可以把这道美食做出来尝尝，哪怕是给大家尝个鲜呢。

等到端午节的时候，再做一次正了八经的粽子回归传统，满足一下袁康的心愿。

毕竟从长沙千里迢迢的来到中原，这么背井离乡的确实需要美食慰藉。

而且相对于北方人，荆楚地区对端午节真挺重视的，对他们来说真是个很大的节日。

在省城赛龙舟什么的实现不了，但是吃粽子还是能满足这位身价几百万的员工的。

店里啥食材都有，徐拙收拾一下，开始准备做全鸡粽的食材。

这粽子个头大，需要用的食材也很多。

主要有整鸡、五花肉、腊肉、香肠、板栗、绿豆、红豆、红枣、干虾仁、花生米等。

其实配料并没有什么讲究的，只要有整鸡和糯米就行。

五花肉香肠什么的全都是往鸡肚子里塞的，这样能够把鸡给撑起来，不至于被粽叶给勒塌架了。

原本徐拙打算在省城找点芭蕉叶的。

但是省城这边的芭蕉树好像都属于绿植，贸然去撇叶子会被打，而自己买绿植取芭蕉叶的话又显得太憨憨了。

所以徐拙琢磨半天，决定还是用粽叶制作。

这玩意儿价格实惠，采购方便。

更重要的是，不会那么惊世骇俗。

不过缺点也有，就是不能把全鸡粽包得十分完美，因为粽叶太小，完全裹不住全鸡粽那巨大的个头。

只能多垫几层凑合。

但是这样做出来，整个粽子就会显得皱巴巴的，没有广西那种状元全鸡粽的气质和一览众山小的帅气。

这对于徐拙来说，多少有点遗憾。

不过这粽子总的来说是给自己人尝鲜，倒不用刻意追求外貌，只要粽子好吃就行。

状元全鸡粽这道美食不光个头大用料多，真正做起来，也非常耗费时间。

首先就是要把糯米泡够十个小时，只有在水中彻底泡透了，糯米吃起来口感才会更加香软，更加好吃。

另外要用到的绿豆红豆和花生米也都需要浸泡，只有泡软泡透，做出来的粽子才能入味儿，才会更加好吃。

徐拙把这几样食材分别泡在水盆中，然后把这些水盆全都端到了冷库中。

现在气温太高，加上厨房也是高温环境，在这种温度下长时间浸泡食材，很容易让食材腐坏变质。

所以要把食材放在低温条件下浸泡才是首选。