第1038章 十五斤的粽子，够大吗？【求票】

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徐拙端着刚刚调了味的糯米铺在粽叶上。

大概三十公分长，二十公分宽，厚度在一点五厘米左右。

铺好糯米后，徐拙又在上面洒了一层红豆，然后在红豆上洒了一层腊肉丁。

腊肉丁洒好后又放了一层泡发好的绿豆。

这样层层叠叠，不仅更好看，而且味道也会更好吃。

这些料铺好后，就该放鸡了。

徐拙拿着刚刚填好肉馅的鸡，居中放在了铺好的料上。

接下来，他就开始把剩下的糯米绿豆红豆什么的开始往鸡身上洒。

确切的说，应该是拍。

因为糯米因为已经浸泡过，再加上控水之后表面略有粘度，所以用抓一把往鸡身上一拍，就能轻松粘在鸡身上。

徐拙小心的把这些食材全都弄到鸡身上，把公鸡完全埋进去，然后把顶部抹平，把边角做出来，使得整个粽子成为一个棱台。

这样包上粽叶后，就能形成枕头的造型。

把馅料全都弄好后，徐拙便开始包粽子了。

首先把中间几片粽叶向上折起，一直折到棱台的最高点，使其能够交错缠绕在一起。

然后收紧麻绳，让所有粽叶都向上折起，先把一侧的粽叶折到最上面，盖住棱台最上面，然后把另一侧的粽叶盖上去，使得两边的粽叶交叉叠放起来。

趁着这个机会，把中间的麻绳收紧，让粽叶不会松开。

接着，把两侧的粽叶同样收紧，然后顺着底边向下折，把多余的粽叶全都折到底面上。

这样不仅更好看，而且也能让底面的粽叶变得更厚实，免得煮粽子的时候粽叶被沸水破开。

多余的粽叶折到下面后，里面把最下面那根麻绳挪动一下，勒住折下去的粽叶，同样收紧系上。

把另一侧也如法炮制后，状元全鸡粽的造型算是出来了。

不过这粽子还没做好，因为用麻绳只是临时固定而已，想要粽子真的变得结实，还得用细棉绳重新细细缠绕一遍。

这样不仅让粽叶受力更加均匀，而且也能让粽叶包裹得更加密实，使得粽叶之间变得严丝合缝，不会有缝隙出现。

这样缠绕之后，整个粽子才算是彻底做好。

这个状元全鸡粽用了五六十张粽叶，用了差不多有二十米长的细棉绳，跟普通的粽子相比，真可谓是花费甚巨了。

郭兴旺双手抱着这大粽子放在了后厨用来称量食材的台秤上，然后惊讶的大叫一声“哇日！这粽子足足十五斤了，我的天，这特么谁能吃的完？”

徐拙只觉得这粽子个头不小挺有分量，却没想到居然整整十五斤。

看网上说，广西那边的大粽子也最多有十二斤左右。

自己这一出手就压倒了原产地？

不过转念一想，人家那边粽子里包的是小母鸡，而自己用的是大公鸡。

另外食材配料方面，也是可着劲儿的往里填，分量足也就不出奇了。

把这个大粽子抱到一边，徐拙和郭兴旺又联手把剩下一个粽子给做了出来。

这个粽子比第一个粽子更重，达到了十六斤半。

之所以会这样，主要是徐拙把剩下的那些食材全都加进了这个粽子中，使得重量再次提升。

郭兴旺把两只粽子抱到灶台那边，擦擦头上的汗说道“狗日的，谁能想到咱就做了俩粽子，就用了三十来斤的材料。”

是啊，没见过这种粽子的人，怕是怎么都不会想到，这粽子居然会这么大，会用这么多食材。

粽子包好后，就得赶紧烧水煮制。

这会儿已经快早上八点了，就算这会儿烧水煮制，估计也得到晚上八点才能吃。

毕竟这粽子，也是要在锅里连续煮制十二个小时才能煮好的。

煮制时间这么长，不仅对灶台的火力是个考验，对包粽子手艺的要求同样过硬。

因为一旦包粽子的手法不过关，这粽子很有可能会在煮制的过程中就会散开或者开裂，造成翻车。