第1484章 鲁菜厨师联盟成立

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自己的员工这么支持，让徐拙很高兴。

他最怕的就是被员工反对，这样的话就算他有心搞学校，最后估计也会落个一地鸡毛的下场，要么学校没弄好，要么店垮了。

现在系统给这么一个任务，别的不说，反正徐拙从奖励上来看，确实是要他把其他菜系的大佬们全都拉到自己战车上的。

不过这样也好，这样能够让年轻的从业者，在学校就能感受到烹饪的博大精深。

这样学完之后，再去饭店后厨工作，让他们从头做起的话，他们自然就不会有那么大的抵抗情绪了。

因为行业大佬们全都是从这个过程来的。

而且学校教育，多少能让他们收一下浮躁的心。

选择进入这个行当并且能通过面试的，基本上都多少有点水平，对这个行业的待遇和工作环境什么的，也都已经有了一定的了解。

但是现在是个人心浮躁的社会，踏实肯干的人越来越少，大家都幻想着一夜暴富。

在这样的前提下，新员工刚刚上班，一般都会面对洗菜等工作，会让他们的心理落差进一步增大。

然后脑子一热，或许就会做出离职的决定。

这样不仅让新员工对烹饪行业再次失望，而且还会造成后厨的混乱。

原本安排好的工作，就得让其他人代替，长此下去，后厨管理方面的压力肯定会越来越大。

而弄一个学校，让新员工学习个把月或者更长的时间。

这样不仅能够让大家收收心，同时也能剔除一些不适合这一行的人。

他们直接从学校走人就行，不会在影响后厨的秩序，从这方面来说，这是双赢。

不过，四方食府要得了那么多新员工吗？

徐拙愣了一下，突然意识到一个问题狗系统不会打算让自己开分店吧？

这个问题只是在脑海里过了一下之后，随机就被徐拙给打消了。

刚刚口嗨得到了一个任务，这会儿就别没事找事儿了。

两天后，鲁菜厨师联盟成立大会如期举行。

在京城以及外地的鲁菜厨师和鲁菜饭店老板齐聚一堂，共同庆祝这一激动时刻。

在大会上，大家选举了常务理事会的成员，并选举老爷子和季文轩为名誉理事长。

整个大会现场非常热闹，所有与会的人也都很激动，不过出席这次盛会的徐拙却有点走神。

原因就是，烤鸭技能终于到手了。

这个技能的到手，不仅预示着四方食府终于有了在京城立足的菜品，同时也有了立于不败之地的本钱。

虽然京城有很多主打烤鸭的饭店，但能达到a级的，也就那么几家，而且一些饭店因为没啥竞争对手，没有客源压力，所以出现了店大欺客的现象。

这些，都给四方食府的崛起提供了机会。

徐拙只要把握好这次机会，四方食府在京城崛起已经是势不可挡了。

烤鸭技能到手之后，徐拙却不能立即去做，因为四方食府的烤鸭炉还没弄好，只能等装修完了之后才能试试手艺。

当然了，他也能去季家烤鸭店的后厨练手，不过这毕竟是a级技能，自己之前也没展示过这道菜品。

这么冷不丁的做出来，估计季家烤鸭店后厨的人脸上会挂不住。

所以，徐拙觉得还是低调点比较好。

不过a级菜品，可不光做法这么简单，特别是烤鸭这类算是综合性的菜品，不光有烤制和制作的方法，同时还有片鸭子、做鸭饼、调蘸酱等手法。

可以说，得到这个a级技能后，徐拙把从挑选鸭子到最后上桌的每个步骤都学会了。

这些步骤虽然看似简单，但真正动手之后就会发现，并没有那么容易。

拿片鸭子来说，一只鸭子要片成一百零八片鸭肉，而且每一片鸭肉都要连皮带肉，不能有一丝骨头，这样的烤鸭才算完美。

而且刚烤好的烤鸭得赶紧改刀上桌，让顾客趁热吃，所以哪怕懂得怎么片鸭子，假如不熟练的话，根本不行。

这里面有很多门道，各种规矩和讲究更是不胜繁多。

这些规矩，有的是这样吃着味道会更好，但更多的，却只是让吃烤鸭变得有仪式感罢了。

毕竟这是京城，毕竟这是皇城根，没有规矩可不行。

就拿这烤鸭来说，原本发源自南京，但在南京是，烤好的烤鸭直接斩件剁块，然后淋上烤鸭子时候腹腔里的那些汤汁。

这种吃法，跟广东地区的烧鹅很相似，充满市井气息。