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“药补不如食补。”在三人的注目下,满月不疾不徐地说,“现在正是换季之时,有风寒爆发也是常理之中。如今这风寒还没传到石坛县来,百姓们已经是惶惶不可终日了。莫不如,福来酒楼推出几款又好吃又具有防御风寒、强身健体的菜肴来……”
她说到这里便顿住了,看着薛掌柜点点头说“薛掌柜,你觉得如何?”
薛掌柜脸上先是一喜,而后一皱眉,问“这法子好是好,只是不知什么样的菜肴既好吃又能防御风寒呢?”
栓子手里称着肉,嘴上还不忘搭两句话,“是啊,满月姑娘,我从来都没有听说过还有这种能治病的菜!快说出来让我们长长见识。”
满月笑答“不是治病的菜,是预防风寒、能调理身体的菜。比如日常饮食中的生姜、大葱、辣椒、花椒、桂皮等,都具有发散风寒的功效。将这些东西,放入比平时更多的量,用来炖肉或者炖鸡鸭,食用之后,在换季这种易着凉的时候,最合适不过了。”
栓子听到辣椒也可以预防风寒,脑子一时半会就卡住了。
还是薛掌柜的脑子灵活,顿时理解过来,“满月姑娘,你的意思是,这些食材根据量的不同,而能产生出不同的功效。生姜那些调料,平时放少些,就起了调味料的作用,若是放多些,便能将它们的效用发挥出来,能起到防御风寒的效用,也未可知啊。”
满月点头,“差不多是这样,平时多吃吃,对身体绝对是有益无害的。”这样也稍微能安安石坛县百姓的心,毕竟只要身体养得好,抵抗力就强了,再者心态若是好起来了,那更不消说了。
“薛掌柜,这野猪肉最是温补,祛风解毒,加上一味冬瓜,两者炖煮在一起。冬瓜软烂,透着肉香;猪肉香甜不腻人,既美味又进补。
还有一道菜,叫做姜母鸭。先用芝麻油把姜片煸黄了,然后放入鸭肉块,炒后放入酱油和米酒,将鸭肉的水分炒干了、颜色变深的时候,加入冰糖、八角、桂皮、香叶和适量的盐,加水没过鸭肉,大火烧开后,将这些东西全部倒入砂锅中,小火慢炖半个多时辰。出锅前十分钟,加些枸杞进去,开大火拌匀,烧至汤汁香浓即可。
这道菜补肝益肾、滋而不腻、温而不燥,老姜母还能除腥热身、散寒解表。”
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