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舒予提着水桶直接去了河边,洗了好多遍,看着田螺的水都清澈了,这才满意的提了回来。

三丫和大虎在剪田螺的时候没帮得上忙,这会儿忙不迭争着去烧火。

大虎是哥哥,很有自觉的把位置让出来了,自己去剥蒜洗配料。

舒予昨儿个就让方喜月摘了一大把的紫苏回来,都让大虎拿出去洗了。

舒予决定做两种口味的,两个孩子年纪小,她不太敢给他们吃太辣的,稍微放一点点并不怎么辣口的辣椒提提味就可以了,就像上回做香辣兔肉一样。

她看灶台后面的三丫时不时的往外探了探小脑袋,忍不住笑了起来,先做酱爆田螺。

等锅烧热后,便先倒了油。

爆炒田螺其实挺简单的,舒予一边将放调料一边对三丫说道,“一会儿你们先尝尝,要是喜欢的话,下回咱们再做。不过炒田螺有个很重要的事情是得煮熟,要是不熟的话,里面会有寄……”

说寄生虫他们听不懂,而且实在影响胃口。

舒予换了个说法,“很多东西要是没煮熟,吃了会生病的,这田螺也是一样。而且不熟的时候,里面的螺肉也吸不出来。”

几个人一边听一边点头,没多久,一阵阵香味就飘散了出来。

舒予加了酒和紫苏,站在一旁的老太太眼睛就亮了亮,她还颇为感慨,“以前我老觉得这田螺不好吃,现在算是明白了,不管啥食物,舍不得放这些东西,做出来的都没味儿。”

谁会为了这点子吃不饱的肉又是放酒又是放油的?

舒予笑笑,酱爆田螺烧好了,她让老太太拿了个大盘子,装好后放在了桌子上,便招呼两个小孩过来。

“先洗手,吃了咱们再继续。”

“二姐,都全部烧完了再吃吧。”大虎提议。

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