第七十七章 新鲜椰子汁

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“馨儿，我都可以帮你的。”

“你确定？你都能帮忙？字儿都认不全呢还说帮我？”

“馨儿，怎么能这么说呢，你那些字都缺胳膊少腿的，我不认识也正常啊！”

“算了算了，我累了，没精力和你掰扯这个，想去就去吧。”

说完拉着宫逸昊回了空间。

收了一波椰子、橄榄、可可，又收了一波鲜花。兰馨拉着宫逸昊到书房，扔给他一本康熙字典，“你先看这个！这个看不明白，记不住，就没有下一本书！！”还恶狠狠的做了一个咬人的动作。就回房间泡温泉去了。

舒舒服服泡个温泉，浑身的疲惫感一扫而空，兰馨换好衣服也来了书房，准备寻找酒精提纯的法子，还有椰子油、橄榄油什么的怎么榨油。在现代都是用机器的，也不知道古法笨榨怎么弄，只好来书房看看。她以前可是买了很多书的，很多种类，她这里的书没有一万本，也有八千本。

兰馨直接来到杂文类和历史类这边，快速浏览着，总要现找到类似的书籍才能打开翻看啊，要不这几百本书，一本一本看，什么时候是个头啊！

现在榨油的油坊，也没什么工具，就是一个双灶台、一个碾盘、一根硕大的榨槽木和一个悬空的油锤组成。油槽其实也就是一颗粗壮的大树，中心凿出一个两米多长，半米宽的凹槽，油锤有三十多斤，一下一下砸出来的。

古法榨油说难不难，就是纯体力活，很累。就是炒干、碾粉，再蒸粉，做饼然后就可以榨了，榨好以后倒入大缸里面，就行了。古时候都是榨菜籽油，连花生油都少一些。

兰馨翻看了很久的书，还别说，真的让她找到了椰子油的制作方法，不过她能选用的就是常温下不经化学处理的“冷榨”法。一种是把椰肉制成碎屑，放在水里煮，油就会分离出来浮在水面上，然后后把油撇出来就行。还有一种方法事从椰肉碎屑中挤出椰浆，然后让它自然发酵一天到一天半，这样也会油水分离，再取出油，短时间加温以除去水分。冷榨好处不少，这样榨出来的油能保留着原有的成分并有椰子的气味和滋味。比较自然，营养价值也比较高。

兰馨又翻了几本书，也有一些是介绍现代榨油工艺的书，最后自己总结了一样，除了笨榨法是用外力压榨以外，其他的方法基本都是利用的油水分离的原理，利用这个原理还可以保持原材料的气味与口感。那应该也可以应用于其他的上面。

兰馨琢磨了一下，觉得可以试试，于是就到厨房去做试验了。因为看的是椰子油的做法，椰子油在室温下是成固态的，白白的，还有些嫩的感觉。所以就先试验椰子油。

冷榨确实简单，看到的两种方法，还都可行。在空间时间加速的条件下，就算是需要发酵的这种，所用时间并不长，处理好第一步以后，就放到一旁去了。

兰馨又试了一下用冷榨法做橄榄油，也还算是有收获，想用笨榨法试试，看看哪个出油率比较高，想想还是放弃了。就用冷榨法子吧，都在自己眼皮底下，还算是可以控制的。

试做椰子油的时候，用了二十多个椰子，也就倒出来好多的椰子汁，找出木瓜，切开，将里面的籽都去干净，拿出一些牛奶倒了进去，再上一些椰汁。另外一部分木瓜，则是倒的椰浆。放到储藏室的冰袋箱子里。冷冻起来。多余的椰汁，则是拿出两个杯子装好了，端到书房去了。再多的，也只能先放着了，现在没有计划做甜品和饮品，只能先放着了。

其实兰馨做的这个木瓜椰奶冻也是少了材料的，兰馨之前并没有买吉利丁片，所以也不去考虑到底能凝固成什么样。不过吉利丁这类东西都是猪或者牛骨头或是着皮熬制而成的，琼脂则是一种海藻做出来的，只要有了希望，总是能慢慢研究出来的。