第60章 松鼠鱼

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“松鼠鱼，”沈妙突然意识到一个问题“你刚刚喊我什么？”

“师父啊。”王振笑着说。

“你倒是有些小聪明。”沈妙看着王振似笑非笑地说。

“这不是都跟着您学本事了嘛，叫您一声师父也是应该的。”自己的小心思被发现了，王振不好意思地说。

沈妙笑着摇了摇头道“罢了，既然你都喊师父了，那我就教你几手。”

“多谢师父！”王振大喜，赶紧凑到沈妙身边认真听讲。

“这道松鼠鱼，是一道象形菜，不仅味道鲜美，而且要做出把鱼做出松鼠的样子来，你看，这两块鱼肉我们用不同的方式做出来不同的形状。”

沈妙说着将已经定型的鱼肉整个丢入锅中炸熟，问道“你看看现在锅里炸的是什么？”

“鱼肉啊。”王振下意识地说，看沈妙一头黑线，立刻反应过来说“是松鼠的尾巴！”

“答对了！”沈妙松了一口气道“两条鱼肉，一条是尾巴，另外一条我们用竹签子固定一下当作身子，你猜猜松鼠的头是什么？”

“难道是鱼头？”王振迟疑地问。

“孺子可教也！”沈妙说着将鱼头也放入了油锅之中，经过复炸之后，整个鱼头鱼身都变得金黄酥脆。

“师父，接下来咱们干什么？”王振问道。

看了看太阳，沈妙道“现在时间也差不多了，不过这鱼趁热吃才好吃，咱们先把其他的东西处理了吧。”

沈妙说着开始准备给小鸡炖蘑菇做最后的收尾工作，在将小鸡炖蘑菇弄好之后，沈妙让王振给王管家端过去，自己将冰糖肘子进行最后的调味和收汁。

等王振过来取冰糖肘子，她将煎好的鸡蛋豆腐进行了炒制，一道简易版的铁板豆腐制作完毕，装盘后开始炒制松鼠鱼的糖醋汁。

在将松鼠鱼第二次复炸捞出后，已经没有了多余的油脂，趁热浇上糖醋汁，将鱼头进行修饰，装上眼睛和胡须，在嘴巴前又撒上了一小把松子和花生，两边用香菜进行了简单的装饰。

松鼠鱼大功告成！

“哇！师父，你这一道松鼠鱼真是活灵活现！”王振进来端菜大呼神奇。

“这算什么，以后跟着我神奇的事情多着呢！”沈妙笑道。

“好的，师父，王管家已经开始品尝了，对您做的菜赞不绝口，可是高小姐也来了……”

看王振欲言又止的样子，沈妙随意的说“你尽管说。”

“她对您的菜评头论足的，倒是对刘师傅的菜赞不绝口，明眼人都看出来这里面有问题。”王振担忧地说。

“无所谓，菜好吃不好吃尝过不就知道了，你把松鼠鱼也端上去吧。”

“好嘞！”王振端起松鼠鱼，可是看到沈妙并没有要一起去的意思忍不住问“师父，您不去吗？”

“我不去了，你就说我累了，等最后结果出来，你告诉我一下就行。”沈妙摆了摆手。

“好吧。”王振看沈妙确实不想过去，自己这个新来的徒弟不得替师父分忧吗？端着盘子去了大厅。