第151章 三明治
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这天晚上沈妙躺在陆深的臂弯中沉沉睡去,这是她从来没有感受过的安心,之前她一直有一种游离于世界之外的错觉,但是今天晚上之后,她对世界有了新的认识。
第二天一大早,她从睡梦中醒来,陆深还没醒,看着他睡梦中微微蹙眉的样子。
沈妙没由来的感到一丝心疼,忽然感觉应该让他多吃点甜的,好让生活变得更加美好。
说干就干,沈妙把家里剩下的牛奶分成了两部分,一部分加热到五六十度,加入柠檬汁开始搅拌,随着越来越多的絮状物产生,又搅拌了一分钟,沈妙取出一块纱布。
牛奶中有大量的酪蛋白,他们遇到酸性物质就会凝结,沈妙现在要做的就是把凝结出来的酪蛋白和澄清的乳清分离出来,在纱布中的就是淡奶油干酪,而留在碗里的液体则是乳清。
沈妙将乳清混合低筋面粉,和面发酵,放入提前准备好的烘烤炉灶,然后开始处理纱布中的奶酪。
奶酪比较干,只要加入牛奶和白糖慢慢搅打,打发之后就能得到新鲜的奶油,她把奶酪一般制作成了奶油,另一半则加了盐和糖,做成了带有鲜甜味的农家干酪。
“大嫂嫂,你在做什么,好香啊!”明书揉着眼睛,迷迷糊糊的来到厨房。
“今天大嫂嫂做的这个叫做面包,一会儿给你们做三明治!”
“面包?三明治?”明书听到这个新奇的名字顿时来了兴趣,尤其是现在炉灶里的香味真是太好闻了,有点像馒头,但是又多了一些炭火气,让她忍不住深吸了一口气。
“是不是把小明书的馋虫勾起来了?”沈妙笑着在明书的鼻子上刮了一下“快去洗漱,一会儿过来帮忙!”
“好嘞!”明书一听到需要自己帮忙,立刻跑去洗漱,沈妙趁这个时候把奶酪和奶油装进罐子里,开始热油煎鸡蛋,不一会儿香气四溢的八个煎鸡蛋就做好了。
“大嫂嫂,我来了!”明书兴高采烈地跑了过来,脸上还带着没来得及擦干净的小水滴。
“不用着急,咱们先看看面包考得怎么样了。”沈妙说着套上手套,从炉灶里拿出模具,这是她请铁匠打的铁盒子,就是用来做吐司面包的。
“哇!金黄色的,好香啊!大嫂嫂你真厉害!”明书期待的看着烤好的吐司面包。
“小心烫,咱们让它晾一晾,大嫂嫂告诉你三明治该怎么做。”沈妙说着指着桌子上的奶油、奶酪、苹果酱、焯过水的蔬菜、煎鸡蛋和腌肉。
“这个可以选自己喜欢的进行搭配?”明书惊喜的看着桌上的食材,沈妙把切好的吐司片放在他的手上
“像这样,抹上自己喜欢的酱汁,然后放上喜欢的食物,用两片或者三片吐司片夹在一起就可以直接吃了,是不是很方便?”
“这样你就不用那么早起来,只要把煎蛋和腌肉热一下就可以了。”
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