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可不是鱼祖宗,这么大的鲤鱼几乎已经长到鲤鱼能长到的极限,很难看到。

“没什么,随便钓钓。”

杜卫国无语,随便钓钓就能钓到这么大的鲤鱼,你要是认真钓,得钓到多大的。

其他人看到那么大的鱼,也是惊叹不已,很多人都过来围观,希望看看这个鱼祖宗。

杜康跟他们聊了两句,就开始处理这些鱼,将钓到的鱼往雪堆里一塞,全部塞入雪堆。

此时没有冰箱,食物无法长时间保存怎么办?全部塞到雪堆里。

这是高纬度地区收藏食物的好办法,雪堆就是天然的冰箱,有时比冰箱还要好用。

至少后来冬天在东北喝啤酒,服务员问冰冻的还是常温的,很多人都是选择冰冻。

冰冻的不过零下一二度,常温的特么得零下几十度啊!

虽说这只是个段子,但也可看出东北的雪堆比冰箱还要给力。

接着就开始清理鱼祖宗,巨大的鱼鳞想清理都不好清理,只能拿来锄头一片片的往下刨。

放到一边准备留做制药。

先将鱼鳞刮下鱼皮剥下来,最后剖开肚子,准备清理内脏。

刚打开肚子,便见到里面是硕大的鱼卵,几乎占满它的肚子。

好东西啊,鱼子酱不就是用鱼籽制作,只不过不是用鲤鱼而是鲟鳇鱼卵、鲑鱼卵等制作。

没说的,他可得好好品尝一下这鲤鱼的鱼卵如何。

将一部分鱼肉做饭,剩下的用绳子拴上吊起来准备风干。

看到这么大一条鱼,很快有小孩子忍不住了,拿了两个梨过来询问道“小叔,我能不能用两个梨换点鱼肉?”

“没问题。”

杜康给他切了一斤多的鱼肉,然后将梨同样塞入雪中,准备做成大名鼎鼎的东北冻梨。

秋天收获的梨,一部分会拿到集市上卖卖,卖不掉就放在地窖里,等到过年家里来客人的时候,再拿出来吃。

然后以东北这尿尿都得带根棍的寒冷天气,这梨就变成了冻梨。

特别是塞到雪堆里制作的冻梨,更加美味。

等到雪慢慢融化露出里面的梨子,冻梨是黑褐色的皮,白白的肉,用手拿着,轻轻咬上一口,甜中略带着一点酸,特有的绵软之中又带着一点脆。

坐在热炕上吃冻梨,屋内气温暖,冻梨透心寒,一凉一热,冷热分明,也成为东北人冬天里一种特有的享受。

若是嫌凉,还可以将冻梨放到温水中融化,变成软乎乎的一团,咬上一口满是汁水,拿起来一捏,梨汁很快流下。

被冻过的梨已经变成水做的,捏起来跟吸饱水的海绵似的,那汁水能流一小碗。

喝起来甘甜可口。

除了冻梨之外,其实东北的其他冻货也特别多,比如说冻柿子,冻海棠果,冻黄桃,冻白菜,冻豆腐,冻粘豆包等等,也有冻各种肉类。这些都是十分好吃的。

看到有男孩用两个梨就换到一斤多肉,很多人有些心动,回家拿来东西换鱼肉,他们不是想要占便宜,而是家里没肉吃,孩子早已馋的不行,想着能借这个机会给他们解解馋。

别看杜家屯依山傍水,但没有那个本事,他们只能在地里刨食,能够吃到肉的机会不多。

这又是鱼祖宗的肉,吃这么大一条鱼,说不定还能沾沾运气,很多人拿来粮食跟他换取肉食。

杜康来者不拒,换出去大半。

晚上一家人吃的就是这条鱼祖宗。

特别是鱼卵炖了满满一盆,软绵绵可口,又很有嚼劲。

囡囡看他们吃的香甜,在那里嚷嚷起来“哥哥,我也要吃鱼籽。”

“不行。”

“凭什么,这么好吃的东西凭什么不给我吃。”

“小孩吃鱼籽会数不清数。”

囡囡不知道真假,但她不想变成连数都不会数的傻瓜,赶紧夹了块鱼肉吃,不在提鱼籽的事。

这当然是假的,可以归于封建迷信上面,但现在小孩不吃鱼籽的确是真的,甚至连大人都不喜欢吃这种东西。

以至于很长时间内,鱼籽是没人要的东西,在买鱼的时候,不说要鱼籽,卖鱼的会将鱼籽跟鱼内脏一起处理掉。

结果后来人们生活富裕,原本没人要的鱼籽反倒成了抢着要的美食,比鱼还要贵,甚至能贵一两倍。

想想那些年被扔掉的鱼籽,他都错过了多少美食啊。

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