第十三章 黄汉伟的表演时刻

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所以，黄汉伟才想要做这些菜，毕竟在香江这地方，清蒸的调料是最好找的。

当然那些调料在香江也有，但只是在有些地方卖，而刚好黄汉伟不知道，毕竟前身之前可是一个两手不沾阳春水的人，想让他知道那里有卖调料的地方，那还真是为难他了。

不过好在泡小米辣没有，新鲜的在他去的那个菜市场有，所以看到小米辣时，他就想好要个自己做一个开胃的小凉菜。

这不他一回家就先把花蛤泡盐水吐沙，现在开始做了，黄汉伟先把梭子蟹和改好刀的鲈鱼放在盘子里，上面放上葱段姜片，淋上一点料酒就放在一旁。

等这些做好，黄汉伟拿出四个鸡蛋打在碗里，快速打散，加入和蛋液一比一点五的温水搅匀后，用保鲜膜封好，放在一边。

刚好此时锅里的水也烧开了，黄汉伟赶紧把准备好的洋葱，西芹，胡萝卜，香菜，青红椒，葱姜，放到锅里煮水。

趁着煮水的间隙，黄汉伟把已经吐好沙的花蛤倒出来，在清水里洗了两遍，并把不新鲜的跳出扔掉，放在一旁沥水。

之后他把之前就切开的姜丝，蒜片，香菜杆，小米辣圈放到一个大一点的碗里，在里面加入生抽，老抽，耗油，香油，味精，盐，还有一点黄酒调味，在尝过咸淡可以后，把沥好水的花蛤倒进去，加入一点青柠檬的汁水。

不过黄汉伟因为不知道家里没有压青柠檬的夹子，也没有买，最后只能用手去挤。

在挤入青柠檬汁后，搅拌均匀封上保鲜膜，直接放进冰箱冷藏，这样他的第一道菜就做好了。

因为黄汉伟一直把控着时间，在坐好第一道菜后，刚好锅里煮的那些菜，味道也煮出来了，他赶紧把那些菜捞起来，把火调成小火，在煮好的汁水中加入蒸鱼豉油，一点生抽，耗油，以及少量的糖，盐调味后，他自制的虾抽就完成了。

其实他根本不用那么麻烦的，直接用蒸鱼豉油就行，但为了让味道更好，他还是不嫌麻烦的自己熬了一个简易版的虾抽。

“阿伟，你在弄什么啊，好香啊！”

“爹哋，好香啊！可以开饭了吗？”

当虾抽熬好后，赵娅芝闻着香味带着两个孩子来到了厨房门口，她和黄光宏都好奇的问黄汉伟在做什么，黄光宏更是问可以开饭了吗？

“阿宏，爹哋在熬虾抽，吃饭的话，还要等一下，你先带妈咪出去乖乖等着好不好，等饭好了爹哋在叫你”看着这虎头虎脑很是可爱的大儿子，黄汉伟笑着蹲下来摸了摸他的头，向他解释了一下自己在做什么，然后指着赵娅芝，向他说到。

“好的，爹哋，你坐好饭记得叫我啊！妈咪快走，不要打扰爹哋做好吃！”黄光宏听到自己爹哋的话，应了一声后，拉着自己妈咪就往外走，一边走还一边说。

这让赵娅芝很是无奈，只能有些郁闷的冲这一切的始作俑者黄汉伟瞪了一眼。

这让黄汉伟不由笑了起来。