第440章 炒茶

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叶辰看着一脸哀求的大山说道：“好吧，那就让你试试就好了，不过咱们得先说好了，如果炒得不好的话，我可会立马走人的。”

听了叶辰的话，大山有点不爽了。

这明明是在质疑他的炒茶能力。

“小辰你放心，我炒茶的实力，可不是吹出来的，我这口大锅，绝对可以帮你炒出你满意的茶叶来。”

得到叶辰的同意，大山一把抓过了叶辰的大茶篓。

然后看了看里面绿油油的茶叶，这一细看，让大山更是倒吸了一口冷气。

他终于明白这茶叶比自己想象中的更加的极品了。

这只是一个普通的古茶树，怎么会让叶辰改良成了这样的极品。

叶辰现在差点没有给自己一记耳光。

因为刚刚他差点和这古茶失之交臂。

哪怕没有炒，看这茶的成色，和里面飘出来的香味，大山已经知道这茶的不俗了。

他立刻将大锅取了下来，将大锅翻开。

大锅上面还有不少细细的条纹。

不管是村长还是叶辰立刻就嗅到了一股股的茶香。

这茶香似乎已经融合在这锅里一样。

大山给叶辰和村长搬来了椅子，让两个人坐下。

随后，他又开始准备炒茶的工具。

先是点开了火，然后对大锅进行预热。

很快，大锅之上就冒起了不少热气腾腾的香烟。

“炒茶最难的就是把控火温了，温度高了，茶就炒得老了，但是如果温度低了，那么茶叶就炒不透，也就废掉了，所以一般人想要学习炒茶，光是这控制温度就要学几年的时间。”

大山一边说着，一边炒着茶。

他先是用手掌感受了一下温度，感觉差不多了，然后才将古茶全部地倒进去。

等到将古茶全部倒进去进行翻炒的时候，不管是大山，还是叶辰和村长，都感觉出这古茶的不同了。

“小子，你拿来的这茶叶经过你的改良真的不一般啊，炒出来之后，得分给我二两。”

村长咽了一下口水忍不住说道。

刚刚开始炒，村长就意识到这茶的不一般了。

同样是茶，但是茶和茶之间还是不同的。

这茶叶，甚至比他们家的龙井味道还要好闻。

叶辰也是笑了笑。

不得不说，村长的眼力的确过人。

他还没有喝，通过炒出来的香味就已经知道这茶泡出来的味道绝对差不了。

大山聚精会神的，将双手放在茶叶上，开始来回地搅动着。

“炒茶最重要的是温度，其次就是炒茶的能力，像我这样的手法是很考验眼力的，哪一片的茶叶炒的火候到了，就需要进行翻炒。”

不得不说，大山对于炒茶的理解绝对是大师级别的水平，这一点叶辰不得不佩服。

因为叶辰看到，大山的两只手不断地在茶叶中翻动，一边翻还在来回地拍打。

看上去就是轻轻的拍打，其实这里面的学问可是很大的。

炒茶大师可不是那么容易。

一名出色的炒茶大师，需要十年甚至二十年的磨炼。

叶辰在一旁看着，对于炒茶的工序也记住了大半。