第十三章 佛跳墙鬼老虾

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并且，为了防止这些食材的香味流失，她在每处理完一种食材时，都会用一张干净的新鲜荷叶，将其小心地包裹起来备用。

而称之为，这道菜精华的佛跳墙汤底，则是在四天前，洛清宁就和姚婆婆开始精心熬煮。

她们为了既能够成功锁住，这些极品山珍海味的营养，同时又能保证食材不煮得过于干涩，就采用了小火慢炖的方式，夜以继日地熬制高汤。

在高汤的材料上，洛清宁选择了优质的猪脚骨、鸡骨、鸭骨和帆立贝的闭壳肌，放在一起同时熬制。然后，等汤汁呈现金黄色时，过滤摒弃骨头杂质，再加入处理好的最上等的食材，慢火温焖。

当浓郁醇厚的汤汁，搭配鲜甜的海鲜，还有香浓的肉类后，一种扑鼻又让人垂涎的香味就被火苗慢慢煲了出来。

这时候，掌握好火候，就变成极为重要的一环。只有足够的细心加耐心，花足功夫熬制出来的佛跳墙，才能软嫩柔润，浓郁鲜香，荤而不腻，味中有味。

其实，单是这一道菜，就足以体现洛清宁对待今晚客人们的诚意。

再看那道芙蓉龙虾蒸蛋，虽然蒸蛋是很稀松平常的食物，但是放在上面数量不多的虾肉，却很有来头。就连见惯好东西的洛清宁，在取这种虾肉入菜时，也只用了三只。

这种龙虾，正是传说中的格陵兰莱伯虾，又被人们称之为鬼海老。它广泛分布于地球的北太平洋、北冰洋，包括格陵兰岛、日本海、鄂霍次克海和白令海。

通常，它们在海里的的栖息深度，为海平面下米—米，虾体长度约为左右。这种生活环境，导致此虾是一副十分狰狞的深海生物长相，并使它呈橙色或粉红色的虾壳，十分坚硬，还布满了恐怖的棘刺和锯齿。

也正是这个原因，鬼海老十分罕见，产量也非常低，属于名副其实的那种，有钱也不一定能吃到的龙虾。

洛清宁家中的十几只存货，其来源皆因为爷爷洛漠。按照大脑中的记忆，应该是在她重生前两个多月，林市来了一队外国的旅行团。

其中，有一位身强体壮的大叔，突遇类似羊癫疯般的病痛发作，情况很是危急。大叔在求诊了好几家医院后，都没有找到很好的治疗办法，身体状况依然忧心。

于是，有位中国朋友，将大叔带到了林市“神医”洛漠的面前。经过洛大夫一个疗程的导引和针灸治疗后，大叔生病的身体，居然奇迹般地恢复了健康。

这让对中国文化本就充满向往的大叔，惊喜不已，他非要给洛漠重金答谢。但是，洛漠出于医德医风的考虑，及对国际友人的照顾，坚决不肯收诊费之外的酬谢。

就这样，满怀感谢的大叔，遗憾又无奈地离开了中国，回到了自己的国家。可是，他一直惦念着，林市洛大夫的救命之恩。

有一天，大叔无意从中国朋友那里，听说了洛漠也是一位资深的美食爱好者后，他竟然雇了专人，将那十几只刚刚捕捞到的格陵兰莱伯虾，还有其他一些极品食材，空运到了华市。

并且，让手下的人，诚意满满地送给了洛漠。

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