第377章 就是姐夫的腿被打断了
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莫予书的冰糖肘子,莫夫人的卤全鸡,就连团团圆圆和满满,也在秦晚词的帮助下,做了酒炖鸭子和煳猪肉。
当然,他们三个只是把食物放进锅里和填火。
厨房还准备了六畜八珍。
最后,竟然是秦晚词的糟熘三白最受欢迎。
糟熘三白,食材选用的是鸡脯肉,桂鱼片和冬笋,因为都是白色的,所以才有了这个名字。
做出来之后,也都是白色,若不是那碧色的盘子衬托,白白的,和那些色香味俱全色彩缤纷搭配的相比,看起来没有任何胜算。
可是颜色乳白,质地软嫩清淡,糟香扑鼻,香味迥异。
这道菜,考验的其实是勾芡的技艺。
将事先浆入油锅滑好的笋片,鸡片和鱼片放入调好味的高汤之中,裹上薄芡,香糟卤汁明芡亮,厚薄得当。
里面所有的食材都仿佛是穿上了一层纱衣,色泽洁白,淡雅朦胧,油滑柔顺。
关键是,从视觉到口感,都带着这种朦胧的内敛含蓄。
美味异常,持久不散。
鲜味一点儿都不霸道,但是温柔也是陷阱,美味就是武器。
尤其这本是一道荤菜,吃起来却一点儿也不油腻,鲜香可口。
莫少天吃完擦擦嘴,笑道:“这菜,有菜谱没,等到我回了安邑,也没事儿就吃上一口。”
秦晚词笑道:“有的,到时候抄下来,您带着。”
莫少天笑眯眯的,颇有些家和万事兴,岁月静好的感觉。
相比糟熘三白的内敛,烤乳猪则是要大气的多。
“我代表岁岁和年年,出了这道菜哦。”秦晚词笑道。
孩子们似乎能听懂自己的名字了,此时正在饭桌的旁边儿,抬眼就能看到秦晚词和莫予书的位置。
可以移动的小床是秦晚词画了图给他们专门打造出来的。
听到娘亲提到他们的名字,岁岁打了个哈欠,算是给面子了。
而年年,则是激动的伸胳膊踢腿儿的,咿咿呀呀地开始吐泡泡。
他们两个吃饱喝足,此时躺在那里,凑了个除夕的团圆。
烤乳猪的小猪不是“晚记”的养殖作坊出品,而是皇家农场的走地猪,小猪不大,口感弹软,瘦多肥少,用泉水泡了一下,腥味不重,还带了一丝淡香。
此时在餐桌上,占据了中间的绝对位。
烤乳猪的外皮已经成了红棕色,此时泛着油光,流光四溢,晶莹剔透,看起来诱人极了。
而那霸道的香味,也一直向人们的味觉发动攻击。
厨子准备了六畜八珍,而这道烤乳猪,就是八珍之一,只是却是由秦晚词亲手做的。
这道菜,在很久之前,就是大菜,年关必备。
色同琥珀,又类真金,入口则消,状若凌雪,含浆膏润,特异凡常也。
莫予书起身,用餐刀小心的将烤乳猪切片,此时的猪肉表皮酥脆,切整齐后放进盘子里。
先给莫少天一份,再给莫夫人一份,然后是他娘子,孩子们,最后,又切了些给自己。
那诱人的色泽,那馋人的香气……
酥脆的皮咬起来,带着油香。
美食是吃不尽的啊……
吃了一道,永远还有下一道菜等着的啊……
莫少天激动啊,回来之后,他把南宁各大新食肆都逛了个遍,里面新菜逐一品尝。
可是还是……
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