第二百一十七章 一蒜三做

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空气中飘散着春天的气息，草木的芳香顺着山风飘过来。

刘婉心中一动，这个季节，山上好多植物的嫩芽勃发，上山一趟，应该能有所斩获。

刘婉背了竹筐，去招呼赵氏一起上山。

结果谢明光说他娘一早上山还没回来，谢兰花和她一起上山了。

刘婉便一个人上山了。

但是一个人上山也让她有一种自由的感觉，路上她摘了很多的蕨菜嫩芽，边摘边直接放进美食储物柜里。

春天抽芽的蕨菜实在太多，漫山遍野，刘婉不知不觉折了足有上百斤的蕨菜，在美食储物柜里堆了一个小小的角落。

其间刘婉又趁机收了不少刚长出来的蘑菇，昨天晚上刚下过一场不大的春雨，蘑菇一夜间长了不少出来，刘婉至少收了二十多斤蘑菇。

不过，刘婉今天没能走到赵氏说的魔芋地，因为那里的距离有点远，她准备哪天花个一天的时间，专门去挖下魔芋。

摘完附近的蕨菜，刘婉趁着太阳还没下山，趁机挖了二十几根春笋。

整个春天，春笋都会陆陆续续长出来，周围的笋已经有不少村民来玩过了，刘婉赶了个晚集的，要找支春笋也不容易，能挖到二十几支已经算是很大的收获了。

这回刘婉学精了，反正四下无人，也没人知道她有多少收获，她直接把所有的收获都放到美食储物柜里。

回到家，她把竹筐里掩人耳目的一筐蕨菜倒出来三分之二晒拿出来晾晒，做成蕨菜干，1/3焯水，晚上准备用蕨菜炒咸肉。

才刚把蕨菜焯完水，王孝用畚箕挑了两畚箕的大蒜叶回来了，足有三十斤之多。

刘婉奇了，问王孝这么多蒜苗哪里来的？家里菜园里也没有这么多蒜苗呀？

王孝说是爷爷家的，种了一亩地太多了，最近蒜苗都长疯了，实在吃不完，怕老了，就先挖了一部份出来，让王孝挑了一部分回来。

这么多蒜苗，哪怕是他们家人口多，一时也不可能吃完。

但这么多蒜苗，不处理，明天就蔫了。

刘婉便想了个主意，说做成腌蒜苗。

“娘，我还没见有人做过腌蒜苗呢，你懂得腌？”

“懂，差不多就是泡菜的腌法。蒜苗都是宝，就连蒜须也是。”

刘婉边唠叨，边动起手来。

刘婉让王孝先把蒜苗挑到河边洗干净，然后将蒜苗的须头用剪头全部剪下来，再把蒜苗的白茎和蒜叶用菜刀切开。

现在蒜苗被分成了须头、茎、蒜叶三个部份。

刘婉先处理茎，蒜苗的茎从中间剖开，再切成四段，放在簸箩里摊开晾干。

刘婉开始处理蒜苗叶子。

刘婉得调出腌蒜苗的酱。

这种酱和腌泡菜的酱也差不多。

刘婉将三个山上摘的赤梨削皮，切碎，捶烂，加入辣椒面，五香粉，胡椒粉，调匀，再在锅里调糯米粉水，将其调成糊糊后，和前面的赤梨酱调和，这就是腌蒜苗的酱。