第143章 准备开张

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他本来想留下帮忙，但谷亦羽想着，明日铺子开张以后，他们恐怕日日都要来帮忙，想休息也没多少机会，因此还是让他回去了。

“相公，你觉得，咱们明天应该准备些什么糕点？”送走了李大勇，谷亦羽这才系上围裙，钻进厨房继续忙活起来。

新家的厨房很宽敞，这一点让谷亦羽很是满意。

“做糕点一事上，你更加擅长，你决定便好。”早已见识过谷亦羽的水平，饶是穆天阑，也觉得自己在她面前做糕点，完全就是班门弄斧。

毕竟他虽是御厨，更多的还是研究做菜，于糕点一事上，并非十分擅长。

听他这样回答，谷亦羽倒是略有些意外，笑了笑，道“我觉得吧，毕竟是刚开张，也不敢准备太多，粗略想了十来种，我说给你听听，你也帮着拿个主意。”

“原本咱们那摊子上卖的蛋黄酥、牛奶蛋糕、红豆酥饼卖的都不错，我打算另外做几样，绿豆糕、红枣蛋糕、蝴蝶酥、蛋挞，再来一个核桃酥吧，怎么样？”

如此，有几样中式糕点，又有其他铺子没有的西式糕点，想来应该能吸引不少客人吧。

穆天阑听得有些发怔，其他几样他还有所耳闻，那蝴蝶酥，听起来也能大致想象一下，但，“这蛋挞，又是什么东西？”

这倒有些不好形容了，谷亦羽故意留了个悬念，“这个嘛，待会儿我做出来，你就知道了。”

这蛋挞皮做起来不容易，必不可少的就是黄油。

如今黄油还没做呢，那牛奶已经吊在井里一宿，眼下倒是可以做了。

让男人把牛奶从井里取出来，见那牛奶的脂肪果然浮到了上层，谷亦羽略松了一口气，找了个勺子，把上面凝固的那层奶皮捞了出来，接下来的步骤便要交给男人去做了，毕竟手动打发这种事，对于谷亦羽来说还是有些为难。

等到打发成型以后，再把装着半成品黄油的碗放到热水里打发，这样能够帮助挥发掉一些多余的水分，让黄油的状态更紧实一些。

接下来便是制作蛋挞皮了，这个步骤比较繁琐，并且这里没有的面粉不分低筋高筋，谷亦羽也只能凭借自己的经验和感觉判断各种材料最适合的比例，和好面团之后，再把那面团松弛一刻钟多的时间，再擀成面片。

黄油抹到面片上，接着像叠被子一样用面片把黄油严实的包裹住，擀均匀，再擀成大片，重复之前的步骤，如此重复多次，把面片卷起来，切成小剂子再按扁，就是一张蛋挞皮了。

这个步骤太繁琐，中间还经常需要冷藏，可偏偏这里又没有冰箱，谷亦羽只能选择用井水降温，因此浪费了不少的时间。