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猪肚一个、猪排骨100克、盐、姜片、花椒、白胡椒、生粉适量。猪肚洗净,用盐和生粉反复搓洗后冲干净,放入带有花椒的水中汆三分钟。白胡椒炒香碾碎,与姜片,焯过水的排骨部放入放入猪肚之中,放入砂锅中熬煮两个小时,后加入盐调味。胡椒、老姜、猪肚都是温胃散寒的食物,此汤可以温中健脾、祛寒,适用于舌胖、舌质澹,脾胃虚寒的人群食用。
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胡椒猪肚汤:
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《基因大时代》
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