斯文客南宫恨提示您:看后求收藏(第一百二十五章 味道上的变化,我在东樱有间餐厅,斯文客南宫恨,海棠文学),接着再看更方便。
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就在众多料理人还在烹饪的时候。
一股浓郁至极米香味,谁也没有闻到过的那种馥郁香味,便已经来到了这个世界!
混合了各种稻米,砂锅的余温将最后的水汽收紧,也将米粒的最后一点米心给熟透。
那种混合了无数种米饭的香气,形成的醇厚至极的米香,顿时让许多人感受到了一种极其温暖的感觉。
一抹金光此时已经在砂煲内里缓缓孕育,不过赵扶余却并没有在意这点,因为这不过是他主食料理的三分之一部分而已。
黑白胡椒粉,葱丝,姜丝,青红椒丝,蒜叶丝,薄荷丝,紫苏丝,加上生抽,蚝油,盐糖,一齐和切好的鳝鱼丝进行搅拌。
在搅拌到鳝鱼丝完全吸收了这些调料的味道以后,加入少许的淀粉和熟油,再次搅拌均匀,就可以将这些鳝鱼丝洒在砂煲之上,满满当当的把所有的米饭全部都挡住以后。
再继续回到炭炉上,不用焗烤多久,约莫是个三五分钟的时间点,再以花雕酒在锅子边缘稍微湿润一下。
也给米饭又添上了一种浓浓的酒香。
火焰猛地一下就将盖子也遮掩,上下两边不同的火源,也将内部的那些鳝鱼丝迅速的成熟。
可以说,随着时间的流逝,那一股浓浓的香味,鲜味,都在不断的释放出来,夹带着花雕酒的香气,疯狂的蒸腾在天际之中。
谁也想不到赵扶余的一道主食也可以香到这种境地。
就在火候已经到位了以后,在所有人都诧异的目光当中,赵扶余再次拿起了,之前还未完全放入进去的葱姜丝,紫苏丝等食材。
将砂锅的锅盖直接揭开,然后就开始了翻炒!
将底下那些米饭和上面已经闷煮熟透的鳝鱼丝和配料都翻炒均匀,淡淡的酱色里,一股独属于鳝鱼的鲜美甘醇,也很快就释放了出来。
更加关键的是那些米粒的滋味,在这种鲜美香醇的配合下,显得越发的浓厚。
就在所有的米饭,包括里面的锅底锅巴也被翻炒到均匀无比的时候,再将剩下的配料加入进去,再次提升了砂锅里主食的香气后。
赵扶余就拿出了一个小碗,里面是浓浓的酱色的酱汁,不用太多,就是那么汤匙的一下浇淋在米饭上。
也是这道主食的最后三分之一关键所在入锅,顿时一阵‘滋滋啦啦’的声响回荡起来。
一股浓郁到了极限的复杂鲜香酱香也奔涌出来,又裹挟在了米粒之上。
略带五彩的光霞一闪而逝,包裹在煲仔之内,紧接着便是一道金光迸射而出。
赵扶余的这道主食便已经宣告完成!
...
知道赵扶余的手脚快,可是在第四场考核开始以后,不过是短短半个钟头的时间,就已经完成了自己的料理,始终还是让人无比的惊讶。
别说是开始烹饪了,许多人此时才刚刚处理好了主食的部分,正开始准备备料。
结果在这个阶段里面,赵扶余就已经完成了整个料理。
只能说赵扶余的料理速度和技艺,已经远超了他们的理解之外了。
如今的料理完成,赵扶余自然是没有任何的迟疑,直接将料理拿到了众人的面前。
与一开始不同,白皙的米粒已经染上了一层酱色,浓郁的香气扑鼻而来,不管是酱香,鲜香,还是那些辅料的香气,似乎都无法压制住米粒的香气。
那种主食熟透后的浓香!
美妙的滋味不断的释放,也给人一种强烈的食欲。
他们需要这种美味的主食来填饱自己。
就好像之前吃了那么多的料理,都成为了一种过往,只有主食才能满足他们的肚皮。
“黄鳝煲炒香米饭。”
“请诸位试试看。”
赵扶余将手里的煲仔送到边上的侍者手里,完成到了这一步,它的美味程度也已经无需赘述。
从色香味来说,这道主食便已经可以说来到了巅峰的地步。八壹中文網
真要说将主食做成主菜,实际上赵扶余的这道黄鳝饭,就算是其中的佼佼者了。
菜中有饭,饭中有菜,两者交融,以菜为辅,突出米香,让这道料理的美味程度也是直接超越了一般许多主菜的范畴。
至少在九位的评委眼里,即便是这道料理作为主菜登场,也已经够格了。
更何况,这还是主菜后面的主食,是与前面的主菜相辅相成的料理!
几乎是所有的评委,在看到了这道米饭的时候,就已经回想起了之前的那道主菜。
可以说一道主食可以做到这样的地步,已经是让所有人都出乎意料外了。
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