009酿制果酒
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说干就干,郝甜第二天就同胖牛进了山。
红的苹果,黄的柿子,紫的葡萄……
郝甜将能够酿果酒的野果子都告知胖牛。
胖牛爬树摘野果,郝甜在树下用自制的长竹钩去钩野果。
等带来装水果的竹筐子都装满,二人速度返回了山下的木寨楼。
刘癞子见二人带了这么多野果子回来,很是不解,难道他的东家已经穷得需要靠野果度日?
“胖牛,你带刘癞子上山,我来守门。”考虑到自身体力有限,郝甜同刘癞子换了岗位,况且现在小虾村的人忙着秋收,除去清早,在大白天里外出的人极少,她守得住。
“东家,这……”刘癞子不明所以。
“放心,守门的铜板不会少你,你同胖牛去山里摘野果,一筐给你十个铜板。”
刘癞子一听还有铜板赚,脚底生风,一连跑了好几趟,还每次带回来的都是两筐野果子。
郝甜见刘癞子风风火火的战斗力,便让他一个人进山,派胖牛去镇上买酒坛子。
等到日落西山,胖牛的酒坛子买回来了,郝甜也将刘癞子摘回来的野果清理得差不多了。
刘癞子手重也不细心,郝甜将磕碰坏的,生了蛀虫的都挑出来,还剩十七筐完好的野果。
其中有十二筐是刘癞子摘回来的,而他原本是摘了十六筐的。
郝甜递给刘癞子十二串铜板,随意问道“可有意见。”
“没。”刘癞子两手发抖地接过铜板,见识过郝甜对村民的狠劲儿,他此时不敢有意见。
“撤吧!”郝甜向刘癞子挥挥手。
刘癞子揣着铜板,又去守门了。
因为筐子不够,野果子便堆在了地上,郝甜看着满地五颜六色的果子,恍若看到大把大把的银子,她呵呵笑了。
胖牛觉得自家老大的神情要多猥琐有多猥琐!
※※※
隔天,郝甜起了个大早,吃过早饭,她派胖牛去镇上买酿酒用具,自己留下用井水清洗野果子。
洗好的野果放在阴凉透风处风干水渍,就可以进行浸泡。
胖牛在晌午前回来,买了郝甜需要用到的工具,还买了粮食蔬菜。
钱袋子渐瘪,胖牛没同郝甜说,想着近几天多进几次山,多打点野物去变卖。
郝甜没察觉胖牛的小心思,她此刻一门心思扑在了酿果酒之上。
酿酒技艺在这个时代还是属于独门独方,皆不外传,所以市面上买不到一整套的酿酒器具,除非定做。
郝甜嫌麻烦,再说她也只是先试试水,不想大费周章却是白忙一场,所以准备采用简易方法。
酒曲酵母也买不到,自制的话费时费力,郝甜只得退而求其次,用了高纯度的白酒做发酵剂。
其实水果表皮就含有酵母菌,能自然发酵,也可不添加酒曲酵母,但这种发酵方式会慢一些,郝甜是个急性子,也就没用这个方法。
郝甜将清洗好的野果子先进行分类,大果切丁后放入酒坛,加入白酒和井水各一半浸泡,封坛,静待自行发酵。
小果无需改刀,直接浸泡。
胖牛看着郝甜的酿酒步骤如此简单省事,心中不免担忧,甚至有种被骗了的感觉。
郝甜比胖牛自信多了,她的酿酒步骤虽是粗糙了点,但胜在野果子新鲜,又用了那被甘泉净化的井水,最终酿出来的果酒,估计也不会太差。
用被净化的井水煮出来的饭都格外香甜软糯,郝甜相信酿出来的果酒口感也不会差。
毕竟系统君如此吹嘘,郝甜是存了试探的心思,若是徒有其名,她还可以啪啪打脸系统君。
郝甜总共酿制了三十坛酒,买酒酿酒器具和支付刘癞子工钱等,花了郝甜三两银子。
也就是说,三十坛果酒,三两银子成本,当然,没有算上郝甜和胖牛的工钱。
虽然能不能赚钱还未可知,但郝甜不心疼她这三两银子的投资。
辛苦劳累了两天后,郝甜又躺床上去了,这一次她是真累了。
胖牛见郝甜消停下来,反而不习惯了。
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