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这时候就考验厨师的手艺了。

如果一开始就把这个螃蟹处理好,试问又有几个人会不喜欢吃美味的螃蟹呢?

有些厨师做螃蟹的时候,会把螃蟹直接切成两半,然后粗糙地掏去不能吃的部分,再随意丢锅里烹制。

因为调料放得多,螃蟹壳里那些没有清理干净的东西也看不出来,那就真是不干不净吃了没病了。

“瞧见没,你这样做,到时候一只螃蟹可以变成两盘菜,一盘是蟹肉,蟹肉怎么做都好吃,所以调味的过程中,注重去除蟹肉本身的寒气即可,保持蟹肉本身的弹嫩滑美才是最好的。”

“而蟹黄可以做成汤,这个汤就装在螃蟹壳里,无需太多的汤汁,把蟹黄调好入味,我个人的话,喜欢把蟹黄汤浇到米饭上,特别下饭……”

赵小风愣愣地听于满仓讲解。

于满仓三两下就能把螃蟹处理好。

可是,换成自己,赵小风就觉得手不像手了,笨得不像话。

娘的,他跑来第四食堂,是为了学习处理螃蟹的吗?

螃蟹这玩意儿,整只蒸了,到时候让食客自己搞着吃不就好了。

哪里有这么多说头?

赵小风心底里骂个不停,面上还得装作虚心求教的样子。

可能是因为他非常没有耐心,所以怎么做都做不好。

于满仓非但不生气,反倒更加温和地鼓励他。

“不要紧,熟能生巧,螃蟹处理好了,你这双手也就练出来了……”

我练个屁的练!

当我练大龄单身男青年的绝活吗!

赵小风僵硬地笑笑,回头一看,却发现董大爷几个第四食堂的老人竟然一脸羡慕地盯着自己。

他就不明白了。

羡慕个屁啊!

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