第94章 槐花饭

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苏芸蔓看着他微笑。

苏海潮昨天带回来的槐花是半开的。正是最好吃的时候。苏云雪带着弟弟妹妹去把槐花从树枝上刷下来，清洗干净。许秀梅把槐花的大部分分开，撒上一些面粉，轻轻揉匀，放进蒸笼，坐在火上开始蒸。

将剩余的槐花放入打好的蛋液中拌匀。苏云雪把小炉子里的火转旺了。许秀梅用筷子夹起猪油，在锅里轻轻翻动，手一抖，将槐花蛋液均匀地倒进锅里，混入槐花香味的鸡蛋醇厚而散了。锅底的鸡蛋凝固后，许秀梅炒了几下。等鸡蛋凝固后，撒上盐，一个时令槐花煎蛋就出来了。

槐花蛋不能炒得太多。鲜嫩的鸡蛋和新鲜的槐花仍然保留着香味和口感是这道菜的魅力所在。

慢慢地，旁边的蒸笼也散发出一股不容忽视的香味。经过蒸煮，白色的槐花变得半透明。与鸡蛋里的槐花香味不同，蒸槐花的香味更素雅。

大湖的槐花不多。偶尔，你可以在山上看到几只。恰巧苏海潮姨家的后山也会有一个。因为许秀梅喜欢吃，他会在槐花季节之前带回来一些。

许秀梅见槐花饭差不多熟了，便拿出几只野蒜，将蒜打烂，将蒜叶切成细粒，放入碗中，加入酱油和盐，野蒜酱拌着槐花饭就做好了。

野蒜又称细韭菜。它尝起来像洋葱、大蒜和韭菜的混合物。它有一种强烈而独特的香气。许秀梅一家在这方面做得特别好。和他的三个孩子一起，他们也喜欢野生蒜酱。

刚蒸过的槐花饭热气腾腾。苏海潮挖了一大勺野生蒜酱，并将其混合在一起。他趁热搅拌了几下，舀了起来，慢慢地塞进嘴里。