第3章 心动不如行动

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她那厨子老爸虽川湘黔菜都会做，但对本地黔菜自然更加精通。

孙芸娘的脑子里忽然冒出一个念头，却急需再确认一下。

她挑了一家青岩镇最气派的酒楼，寻了一个角落的小桌坐了下来。

让孙芸娘意外的是，小二见她穿着破旧，却也没有瞧不起的意思，反倒是很体贴地推荐了两个便宜的菜。

想不到一个小小的古镇酒楼也有这等待客思维，这家掌柜不一般啊，有格局生意才能长久。

等上菜的间隙，她假装不经意地打量起柜台前木板雕刻的菜谱。

菜品多为蒸菜或煮菜，炒菜倒也不是没有，却不是主流。

不一会，小二把菜端了上来，一盘是油辣椒炒土豆丝，一盘是蒸红油豆腐脑，嗜辣大国还真不是吹的。

孙芸娘舀了一勺豆腐脑放进口中轻抿，一口鲜香麻辣味直朝着她的味蕾奔去，那鲜味似乎还夹杂了一股菌类的味道。

她用筷子轻翻，盘底果然垫了一层细碎的口蘑，可真不能低估了古代人的智慧。

至于另一盘，就逊色了很多。

首先，炒土豆丝盘底竟会有汤汁，到底是火候没拿捏好还是加水煮了？那寡淡口感实在是不敢恭维，既没脆爽的口感，且还起了坨。

油温不够就算了，炒土豆丝居然没有过水去淀粉，不起坨才怪啊…孙芸娘在内心默默吐槽。

另外，她愣是从未见过用油辣椒炒的土豆丝，难不成南楚国就如此钟情于这油辣椒？

在她老家，炒土豆丝通常是搭配晾晒干的二荆条干辣椒或者线青椒，切段或切丝爆炒后，辣味会更加浓郁刺激，如果再撒上一点点白醋，那土豆丝的味道会更加酸爽开胃。

可油辣椒更偏向于荤菜的配料，若是做成辣子鸡倒是不错，可搭配上土豆丝，那股厚重的辣油反而把土豆的清香味给掩盖了，多吃两口就容易腻。

孙芸娘扒完最后一粒饭便结账离开，之后又调研了好几家酒楼饭店，菜品也都大同小异且单一。

那她现代老孙家的美食岂不是可以在这里发扬光大了？她双眸一亮，这是要开挂暴富的节奏？

可冷静下来一摸口袋，全身上下连2两银子都不到，暴富？做梦吧。

前世的孙芸可是三代厨子世家出身，太爷爷靠摆街边摊发家，爷爷继承衣钵开了个小饭店，后来又把技艺传给了爸爸。

爷爷过世后，爸爸便关了老家饭店去大城市发展，一度还当过星级饭店的主厨呢。

而孙芸娘，自然不肖说，不仅从小耳濡目染，而且自打十六岁后，家里请客的宴席都是由她来操刀，深得家族真传。

她虽穿越为贫家孤女，但有一身精湛的麻辣厨艺，祸兮福之所倚，一把烂牌变成致富经谁又敢说绝无可能！

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青岩镇的锻造街在一个小胡同里，这个时代的金属锻造技术已经相对成熟，所以铁匠铺也是随处可见。

还好她不是穿越到什么茹毛饮血的原始社会，孙芸娘如是想。

她随意走进一家铁匠铺，便开门见山地询问铁匠能否打造一个做热食的摊车。

可那铁匠竟像看个怪物一样望着她：“摆摊的推车？小娘子走错店了吧，你去北边的木匠街问问？”

果然，孙芸娘上午在集市里看到的各种小贩的推车多是木制，这个年代，铜铁多用于造厨具，用来造摊车的寥寥无几。

孙芸娘解释道：“摊车是现做现吃的食物，底下要烧炭的，木推车不行，不知可否定做一个铁推车？”

可那铁匠却露出一副不可置信的表情，为难地问道：“这街头的熟食摊一般都是做的冷食，只有铺面和酒楼里才能做热食啊，我在本地可从未见过娘子说的这种热食摊车，不知…可否详细说说摊车的样子。”

孙芸娘却觉得口述总是会有些出入，她打量了一圈铁匠铺，眼睛忽然一亮，从取暖的炭盆里挑出了一根未燃尽的木炭，冷却了一会，便捏着木炭走到了店铺的大门口，蹲了下去。

铁匠紧跟在她的后面，似乎很好奇这个机灵古怪的女子还会有什么样的创意。

不消片刻，那炭火推车的全貌就被她画在了地上。

长方体的推车，顶上的台面一分为二，左半部分是一块用来煎烤食材的铁板，铁板上有数十个食指粗的圆孔，铁板底下有个格子，是用来放木炭的。

右半部分就比较简单了，是个大凹槽，用来放调料。

推车正面则做了两个柜门，里面可以放食材和碗筷。

“这……原来还可以这样画出来…竟如此生动…”铁匠睁大了眼惊叹道。

在古代，定制铁器木器虽不是什么新鲜事，定制图纸也顶多是毛笔描个抽象的轮廓而已。

孙芸娘那种不入流的立体简笔画，在现代就是个渣渣，在古代，却是相当惊世骇俗了。

“妙，妙啊！我虽不是厨子，也觉得这熟食摊的设计实在是精巧。”铁匠赞不绝口。

孙芸娘却老脸一红，不由地摸了摸后脑勺。“额…也不全是我想出来的，我也是听京城里的人说的。”