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苏晚查看了一下,就让顾大牛和顾二牛烧锅,准备把麦芽焙干。
这一步,苏晚没有亲自动手了,全程都是她指挥顾大牛和顾二牛动手,她只掌握程度,看麦芽焙得差不多了,每一粒麦芽的根须都已经焦脆了,立即让顾大牛将麦芽铲出锅。
等焙干的麦芽稍微冷却之后,便指挥顾大牛和顾二牛进行脱根处理。
做到这一步的时候,顾大牛恍然大悟的说道:“这酿啤酒还得把根搓掉啊!”
苏晚点点头,“如果不去掉根,酿出来的啤酒会发苦发涩。”
顾二牛说道:“我和大哥上一次想着这根也能当粮食吃,就没去,难怪酿出来的啤酒不行。”
苏晚在刚才顾大牛说那句话的时候,就已经明白他们上一次酿啤酒,犯的第一个错误,就是没去根。
不知道后面还犯了哪些错。
所有的麦芽都去根之后,苏晚便让顾大牛和顾二牛两人把焙干的麦芽装起来,“大哥、二哥,装干麦芽的时候,不用封严实,就是要让炒麦芽回潮。
回潮之后,我们就能进行下一步了。”
顾大牛和顾二牛听苏晚的话把麦芽用一个大框装起来放在一旁收好。
麦芽这边暂时没别的事情要处理了,苏晚就去查看了一下她专门为了酿制啤酒而制作的酒曲。
酒曲发得不错。
酒坊里的事情做完之后,她打算继续出去陪着小婉儿,可一转身却发现江氏有些鬼鬼祟祟的身影,匆匆忙忙的从酒坊外面离开了。
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