第一千一十六章 黑猪养大了

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周晋带着兴奋离开，因为这几件发明出来，陛下很高兴，对他一番褒奖，前途变得光明。

或许他本人并不知道这几件小东西，对社会生活造成哪些改变，罗昭云却能够预感出来。

当然，水力锻造机是他最重视的东西，生产力决定生产关系，这是马哲经典论断，非常有道理，只有把这个社会的生产力提升了，物资才能大幅度提升，社会面貌才能够逐渐变化，推向富强。

当周晋走了不久，太常寺辖，禀牺署令张行成求见，在御书房外听候传唤。

按资历说，这个官只有从五品，平时是不能单独入宫觐见的，有事需要禀告给太常寺卿、少卿，才能有上奏的机会。

但张行成有陛下的特殊旨意，有关饲养猪、羊牲畜的事，可定期前来汇报。

罗昭云让张行成负责饲养一批阉割的黑猪，从去年入秋饲养，到今日已经十个月，那些黑猪体重达到了一百五十斤重量，身材肥壮，超出以往黑猪的大小，这一切，都得益于陛下提到的阉割技术。

猪在古代称之为豕，民间也有饲养，不过数量不多，因为普通百姓家，并无多余的口粮，人都养不活，养猪就更难了，而牛羊多是食草牲畜，反而饲养的会多些。

另外，黑猪因为古人饲养技术不成熟，并没有阉割的原因，导致公猪随着生长，雄性分泌太多，精力旺盛，好动少睡，肉长的慢不说，还有一股腥膻味，不被贵族所喜。不论是皇宫之内，还是达官贵人，乡绅大户，有条件都是吃牛羊肉，鸡鸭肉，很少吃猪肉。

南北朝时期大医学家陶弘景就曾说过：“猪为用最多，唯肉不可食”。

到了宋代，皇室对牛羊肉开销巨大，到宋神宗时，为了控制皇室开支，提出引进猪肉。可是这一年，羊肉消耗四十三万四千多斤，而猪肉才消耗了四千斤，只是零头。可见，宋神宗虽说将猪肉引进御厨，只是说说而已，他本人并不爱吃猪肉。

猪肉在宋之前，都被人看成极贱的肉食，少数的消费群体，就是普通老百姓，偶尔打打牙祭，到了苏东坡时，研究出一道“东坡肉”的菜，通过一些特殊工序，将肉煮熟，使用腌料等，去了腥膻臊味，变得可口一些。

但是这种做法，并没有很普及，因为贵族不屑去这样吃，觉得掉身份。普通百姓，根本凑不齐那么多肉沫、腌料、配菜等，成本太大，还不如直接去买牛羊肉了。

猪肉真正普及广了，还是到了明末，清朝时期，才对黑猪采用阉割技术，饲养手法得到提升。至于后世吃的白猪，则是在十九世纪六十年代，从欧洲引入到国内，家家户户才开始饲养白猪，逐渐取代了黑猪。

罗昭云吩咐宦官传唤张行成进入了御书房内。