第三百二十三章 守年夜

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少了大房二房的人，没有江氏的叨骂，田敏颜他们这年夜饭是吃的极舒心和喜乐，就是酒，也吃的不少。

吃过年夜饭，就是洗旧，从头到脚都洗一遍，洗去霉气，换上新衣裳，然后就是炸油角和包饺子守年夜。过年炸油角和打米饼家家都会做，有些人家会在年二十**做，也有在除夕夜才做的，而田敏颜家，年二十九就已经打了米饼，除夕夜就是炸油角了。

有下人的帮忙，炸油角的材料准备起来也简单快捷，用的上好的精细白面，馅儿是芝麻花生糖。

比起打米饼，炸油角的工序要简单得多，做起来也快，先是用猪油鸡蛋清糖水等和面，这个交给了蒋家的，她和出来的面软硬适中。然后把面捏团擀薄，再用模子盖出一个个圆形的模子，包上馅料，再两边对折，收好边，用指甲沿边一路轻轻的锁出漂亮的花边，捏成麻绳状，到时再下油锅去炸，这就好了。

炸油角还有吉祥意头，油锅滚一滚，日子红火旺。

田敏颜从没做过炸油角，看着好玩，便学着包，可是她的动作太大，也笨拙，要不就是馅料放得太多收不了边，要不就是破了皮，要不就是锁出的花边跟狗咬似的，极是难看，就连小五都比她做的好看，这让她十分郁闷。

“你这孩子是咋了，这掉了一会河，咋连包角子都不会了？”罗氏好笑地将她的那个废角子扔到一边，无意地道。

田敏颜心里咯噔一声，讪讪笑道：“我也不晓得咋回事，就是觉着难弄。”

“就她那性子，能包出角子么？从前也是不会锁边，如今是折边都差了。”田敏瑞一边用指甲锁边，一边笑道：“这人果然没完人，妹妹终于也有一样不如我的了。”

田敏颜看着他锁出的花边，听他的话，自己的前身从前似乎也没会包这油角，否则这变化这么大，也不知会不会将她当妖孽看，如今心便松了，佯装高傲地道：“你妹妹我就是天生小姐命，这些杂事自有丫鬟去做，用不着我动手。”

“是是，我的好小姐，那你还是坐一旁做监工吧，省得把面团给浪费了，还得我们给收拾摊子。”田敏瑞揶揄一句，众人都轻笑起来，就连向来冷漠的白梅也勾起了唇角。

田敏颜气结，顺势就道：“如此甚好，我可回房看书了。”

“你啊，怕是故意的躲懒。”田怀仁呵呵地笑说一句。

“我瞅着八成是。”罗氏笑道。

田敏颜那是哭笑不得，只好道：“那我给大家说笑话吧，从前。。。”一个接一个笑话下来，把大家逗得不行，堂屋的笑声就没停过。

炸好了油角，又包饺子守年夜，期间大家说说笑笑的，吃饺子时，都吃到了铜钱，田敏颜很清楚知道，那都是罗氏做好了记号的，让大家伙都吃到，讨个新年意头。

等过了子时，四处鞭炮声响起，田敏颜他们才点燃了一个大连炮，随着劈里啪啦的鞭炮声响，新的一年到来，也预示着新的开始。

我其实不怎么喜欢写过渡的，看着有些儿沉闷呐，不如大伙儿给些意见？广东的，有不会包油角的举个爪，我就是！

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