第489章 烧鹅2

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张程川的拿着刀转移到另一张桌子那边准备下手切烧鹅，但是他看了看觉得自己的刀功并没有多好，忍不住看向自家媳妇。

“别看我，我的刀功也并没有好到可以切烧鹅的地步。”陈夏月摇头道，她的刀功虽然不至于一言难尽但也没有到专业厨师的地步，所以让她切烧鹅跟切北京烤鸭一样是不可能的。

张程川很无奈，但是也按照看过的视频里的样子将烧鹅给切下来。先是烧鹅的皮，陈夏月在卤过了以后又将烧鹅的皮给烤了烤，又熏过，以至于烧鹅的皮有些烤鹅的焦脆的口感。

这只大鹅非常大，长得也非常肥，皮虽然被烤过将油脂给烤出去了不少，却还有些油脂，不腻反而更香了。

这只烧鹅腌制了挺长的时间，又卤了几个小时再烤过又熏过，非常的入味却还保留着肉质的嫩，并没有因为卤过几个小时而变柴了。

张程川将鹅皮给片下来放到盘子里，然后将肉也给片下来，最后剩下的鹅骨头张程川就放起来了。可以放到井里等明天再炖汤，反正今天的菜已经足够多了，不需要再拿鹅骨头炖汤了。

张程川将鹅肉全都给切好了摆好，端上桌的时候也将跟吃烤鸭一样的春饼、黄瓜丝、胡萝卜丝、葱丝之类的材料给端上来。

陈夏月却并没有只准备甜面酱一种酱料，她还准备了甜辣酱、柠檬汁、青桔汁等几种酱料让大家按照自己喜欢的口味来蘸。

陈夏月将一片鹅肉夹起来蘸了青梅酱，然后给暖暖喂了一口。青梅酱是酸酸甜甜的味道，再加上入味的鹅肉那是非常的美味的。青梅酱还解腻，让暖暖吃着非常的高兴。

“还要。”暖暖兴奋地说道，烧鹅肉太好吃了，她还想吃。

“吃饭。”陈夏月并没有一味地给她吃菜吃肉不给饭吃，暖暖倒是不挑食，饭和菜都喜欢吃，并不会只吃菜或者是只吃饭。

其他人也纷纷拿起春饼加上黄瓜丝、胡萝卜丝、白萝卜丝什么的放到春饼上，再夹上一块鹅肉蘸酱料放到饼上卷起来吃。

“唔……好吃。”张程远吃了一口忍不住赞叹道。

烧鹅特别香，再加上黄瓜丝和萝卜丝的清脆，还有酱香味，吃起来口感非常的丰富。但即使是这样，鹅肉的那种鲜美的味道却并没有被掩盖。

张程远不知道应该怎么夸奖，反正除了好吃他也不知道应该说什么了。两三口吃完了一块鹅肉，然后连春饼都不要了，直接夹着鹅肉蘸酱吃也吃得特别津津有味。

其他人也都纷纷开始动筷子吃烧鹅，二十多斤的烧鹅是挺大的，可是谁让张家的人口也挺多的呢？大多数还是男人，男人们的饭量可是不小。

而且除了这道烧鹅和一品锅之外，其他的菜份量并没有很多，大部分都是一人几筷子就可以清空一盘菜了。

就是什么孔雀开屏鱼、松鼠鳜鱼什么的也都是用两三斤的鱼做的，这么多人吃也很快就吃完了。

烧鹅很好吃，大家都吃得嘴巴都是油。吃完了烧鹅之后，大家这才把筷子移向其他的菜。

这会儿一品锅还没有揭开盖子，所以在吃完了烧鹅之后大家尝了其他菜，这才看到还摆放在桌子上的大砂锅。