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但事到如今担心也没用,只能是顺其自然了。
下午2点,地摊美食大赛正式开始
一男一女两位主持人来到镜头前,开始向所有观众介绍这次比赛的主办方、到场嘉宾和具体的比赛规则。
除了几位美食品鉴能力比较高的嘉宾之外,现场还有几十名现场观众,他们也会品尝地摊美食并给出投票。
嘉宾可以点评,同时评分的权重更高,评委和观众的评分加到一起算出总分,然后按照总分排名,选出地摊美食大赛的优胜者。
而在主持人身后,第一批参赛的小吃摊主已经准备就绪,他们性别、年龄各异,但此时一个个昂首挺胸,表情非常严肃。
在他们身后,是一个个小吃摊的推车。第一轮参赛的是“煎饼组”,所有摊主都是摊煎饼的一把好手。
每个摊主都有编号,一连摊好几个煎饼然后切成小块给评委和观众品尝,得分比较高的获得优胜。
在煎饼组评完之后,后边还有其他的地摊小吃。
比如:手抓饼、铁板鱿鱼、烤面筋、凉粉、铁板豆腐、肉夹馍、烤冷面等等。
光是看名字就突出一个接地气。
当然,除了这些比较常见的地摊小吃之外,还有一个专门的“冷门小吃组”,一些比较少见的地摊小吃互相竞争。
其实说到地摊小吃,臭豆腐是应该有姓名的,但是考虑到比赛场地较为封闭,气味不易扩散,为了保证这次的地摊美食大赛能够顺利进行,主办方含泪拒绝了几位炸臭豆腐特别出色的摊主。
这些小吃的食材都是提前挑选好的,摊主可以根据自己的需要和习惯选用。最后成品的口味区别,主要就是差在烹饪技巧和火候上。
当然,只要是评选,肯定就无法做到100客观公正,毕竟每个人的口味和喜好不同。
但评委和观众一起打分的方式,最大限度地确保了比赛的公平性,最后评出来的肯定是比较符合大众口味的食品。
主持人介绍完了本次大赛的规则和评委之后,镜头转向参赛的摊主。
每位摊主都可以做一个简单的自我介绍,大概二三十个字。
一时间,全国各地的各种方言纷纷响起,你一言我一语,节目效果爆炸。
这里是帝都的豪华酒店,地上铺着红色的地毯,包括桌椅和装饰也全都透着一股奢华,突出一个上流。
来的摊主也一个个全都穿着正式的厨师服,戴着高高的主厨帽,看起来非常正规的样子,然而一开口就全都毁了。
两个主持人也挺难的,要不是业务素质过硬,早就笑出声了。
不得不说这个大赛从头到脚都透着一股荒诞,还有一点魔幻现实主义。
终于,摊主们全都自我介绍完了。
比赛正式开始。
摊主们各就各位,主持人一声令下,屏幕上的计时开始滚动
摊主们的手法都非常娴熟,舀了一勺杂粮面糊倒在煎饼铛上,用木推转圈推匀,等表皮稍稍变色之后磕一个鸡蛋打在上面
这个步骤并不复杂,在场几乎所有人都看过很多次,但这些摊主的手法却有细微的差别,调味料的剂量、煎饼的火候等等,各有不同。
现场观众全都耐心等待,聚精会神的看着摊主们的表演。
不知为何,现场竟然有了一丝紧张的气氛。
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