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齐妍看了一下,觉得这个作者的名字很眼熟,再一翻他之前的文章,发现这竟然就是那个写《冷面姑娘所谓的互联网思维无非是装模作样》的作者!

之前的那篇文章是在冷面姑娘倒闭之前写的,堪称一次完美的补刀。

里面那句“孟畅就像是坐在汽车副驾驶上的孩子,摆出一副开车的姿势,以为自己掌控着汽车的方向,并以驾驶员的身份向乘客收钱;但其实,无论汽车还是道路,都不在他的掌控之中”,可以说是杀人诛心,给了当时的冷面姑娘在舆论上的沉重一击。

当时齐妍也看了这篇文章,对这个作者非常佩服。

在当时,冷面姑娘看起来一切安好,实际上却已经暗流涌动。

它肯定存在着诸多问题,但这些问题却并不是所有人都能看清楚的。

这个文章的作者不仅能看清楚冷面姑娘的症结所在,还能用如此浅显易懂词汇和恰到好处的比喻将这些内容传达给别人,这绝对是个高人。

而这次,他竟然又写了一篇关于冷面姑娘的文章。

这次的文章会说些什么呢?

冷面姑娘都已经凉透了,如果这个作者只是宣告自己预见的正确性、落井下石,那这篇文章就很没有必要。

带着些许困惑,齐妍点进文章查看。

“冷面姑娘如笔者之前的预测一样,破产了。据说,孟畅背上了几百万债务成了被执行人,至今下落不明。这无不证明笔者之前的预见性,也证明了孟畅一直强调的‘互联网思维’、‘顺应时代潮流’只是漂亮的场面话,能骗投资人,却骗不过商业规律。”

“很多人说,冷面姑娘已经完了,看不到任何翻身的可能。笔者在今天之前也是这么认为的,但在收集到一些业内资料、看到今天的地摊美食大赛之后,笔者突然改变了看法。”

“据传,腾达集团已经收购了冷面姑娘的七成股份,并且获得了绝对控制权。虽然尚不清楚裴总到底看中了冷面姑娘的哪个方面,但笔者可以100地确定,裴总已经找到了‘后孟畅时代’冷面姑娘的破局之法,这次地摊美食大赛,就是一个开始!”

……

看到这里,齐妍有些困惑,也有些惊讶。

作为冷面姑娘的内部人士,她很清楚这个地摊美食大赛是什么情况:这本来就是孟畅设计的一个营销活动,是为了给冷面姑娘做推广的。

所以,这文章的分析就显得有些荒谬,地摊美食大赛怎么会是裴总找到的破局之法呢?

但是齐妍转念又一想,似乎还真有这种可能性。

裴总特意过问,说要把录播改成直播,又让评委们实事求是地、严苛的评价冷面姑娘。

裴总这么忙,有必要过问这种小事吗?

难道这两个微不足道的改动并不是裴总的心血来潮,而是另有深意?

齐妍赶忙继续看了下去。

……

“笔者之前已经分析过,冷面姑娘这一类互联网餐饮品牌,症结都差不多:重营销、轻产品。通俗一点说,就是吹得太过,自身的产品又达不到营销吹捧的高度。”

“笔者曾经说过,在任何时代,谁都不会比谁傻多少。再聪明的人也只能骗消费者一时,而不能骗一世。冷面姑娘的烤冷面到底好不好吃,每个人心中都有答案,营销做的再好,烤冷面的口味达不到,最后还是空中楼阁。”

“而冷面姑娘的症结,也反映出孟畅这个人作为创业者的最大缺陷:他一直在努力抬头向上看、向远处看,却并没有做到脚踏实地。”

“所以,冷面姑娘的失败是一种必然。”

“但在冷面姑娘换了老板之后,裴总通过地摊美食大赛,想所有人传递了一种全新的经营理念,那就是:实事求是、重视产品、尊重人才!”

“这与孟畅领导时期的冷面姑娘的经营理念有着天壤之别,或者说,是完全背道而驰的。”

“在这次地摊美食大赛中我们可以看到:冷面姑娘的烤冷面和全国各地优秀摊主的烤冷面同台竞技,评委们对主办方冷面姑娘丝毫不偏袒,客观甚至严苛地指出了冷面姑娘的冷面存在的诸多问题。”

“这说明两点:”

“第一,孟畅时期冷面姑娘的口味到底如何,有了确切的答案。它比一般的路边摊好吃,但远没有到孟畅吹得那么好吃。”

“这相当于官方盖棺定论,全盘否定了孟畅之前吹嘘过度的营销手段,实事求是地告诉所有消费者冷面姑娘餐品味道的真实情况。”

“第二,既然否定了孟畅时期的经营理念,那么同时也就是在向所有人宣告一种新的经营理念的确立!”

“孟畅一直在吹冷面姑娘的烤冷面有多好吃,但在今天的地摊美食大赛上,却原形毕露。不管是烤冷面的火候、调料的量、喷水的时机,冷面姑娘的厨师全都没有做好,甚至不如一些优秀的摊贩。”

“这说明,孟畅所谓的‘对口味严格要求’只是停留在了嘴上,他没有真正地去研究烤冷面的口味。”

“而裴总向所有人传达的,其实是这样一个概念:之后的冷面姑娘,将从细节上严格把控,进一步提升烤冷面的口感和味道;同时,也要对口味实事求是,不再搞任何的虚假宣传!”

“此外还有最关键的一点,就是对人才的重视。”

“这次的地摊美食大赛,汇聚了从全国各地来的优秀小吃摊主,裴总是通过这次大赛展现出一种求贤若渴的态度,挖掘民间那些真正擅长烹制小吃的高人,给他们一个更好的展现自己的舞台!”

“所以,这次的地摊美食大赛看似只是一个普通的营销活动,背后的意义却非常重大。”

“可以将它看成是一份总结:总结并批判了之前孟畅错误的经营理念;也可以将它看成是一份宣言,宣告了冷面姑娘未来将采取的正确的经营理念!”

“冷面姑娘未来到底会如何发展,这个已经凉透了的品牌到底还能不能在裴总的手上气死回升?让我们拭目以待!”

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