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如果小吃集市这边的条件不好,冷面姑娘的那些摊主怎么会来呢?
裴谦给张亚辉倒了杯茶水,然后说道:“其实这个小吃集市,目前只是有一个比较模糊的概念,具体怎么去操作,还得你自己仔细考虑。”
“资金方面不用担心,先给你一千万拿着慢慢花,如果不够的话还可以再申请,关键是要对摊主们有足够的吸引力!”
“其他的要求嘛……”
“小吃集市肯定要在京州当地,还有就是加入集市的摊主们都要接受统一的监管,保证食品卫生和安全问题,食材统一采购,小吃集市要有专门的工作人员进行统一的管理……”
裴谦简单地把自己的想法说了一下。
张亚辉的脸上露出诧异的表情:“就这些要求吗?”
在他听起来,裴总这条件简直就是好到每边了!
资金方面非常充裕,也没有任何的业绩要求,选址只要在京州就可以了,具体开在哪也没有限制。至于统一监管、食品卫生和安全问题等等,这都是最基本的,哪怕裴总不说,张亚辉也会注意。
然后就没有其他要求了?
这自由度也太高了!
裴谦想了想,问道:“你还想要什么要求?”
张亚辉说道:“比如说……这个小吃集市选址是在闹市区,还是在稍微偏僻一点的地方?要不要跟腾达的其他产业挨着?如果装修的话要选用什么风格?摊主们的营业时间如何安排?这些也都是我来确定吗?”
裴谦考虑了一下。
他本来想说让张亚辉自己决定就好,毕竟他对小吃集市也没有太多要求,赚钱或者裴谦都是随缘,只是为了名正言顺地从冷面姑娘那边挖人而已。
裴谦觉得也没必要费那么多脑细胞去确定这些细节。
但是转念一想,还是觉得得跟张亚辉说一下。
毕竟古语有云,业精于勤荒于嬉、学成于思毁于随,之前很多次出问题都是因为自己太放任了,多加几重保险总是没错的。
裴谦简单考虑了一下张亚辉提出的这几个问题。
小吃集市的选址肯定不能在闹市区,因为小吃摊主的手艺都不错,这样一笔钱砸下去就餐环境肯定也不错,开在闹市区,顾客都是消费能力比较强的人群,肯定要赚很多钱。
但偏僻一点的地方似乎也不妥,因为偏僻的地方地价便宜,万一小吃集市火起来可能造成周边的地价上涨、周边产业全都受益,发展空间太高了。
这个地方肯定也不能跟腾达的其他产业挨着,如果它正好在无名餐厅附近,那肯定会变成美食一条街,全国的食客都会跑过来;或者在树懒公寓、摸鱼网咖附近,一群年轻人玩完了游戏就顺便过来吃个小吃……
那也不太好。
至于装修风格,肯定是跟地摊的主题越不搭越好;营业时间,肯定是越随意越好。
裴谦说道:“选址方面,不要在闹市区,但也不要太偏僻。”
“附近不要有腾达产业。”
“装修风格,一定要高档、潮流、酷炫,跟‘地摊’这个概念作出明确的区分。”
“营业时间采取弹性工作制,对营业时间不做太多的限制,给摊主们充分的自由。”
“就这些要求,其他的没有了。”
张亚辉露出一个茫然的表情。
这算是什么要求?
但他也早就听闻裴总的行事风格,所以也没有太过意外,只能默默地把这些要求全都记好。
“那……裴总,我这就去准备了?”张亚辉说道。
裴谦点点头:“嗯,去吧!”
……
从神华豪景大楼里出来,张亚辉还觉得有点迷糊。
春节前的时候,他还是一个普通的摊主,每天起早贪黑地做烤冷面,赚点辛苦钱。结果因为参加了一个地摊美食大赛,他先是被冷面姑娘的齐总看中负责美食实验室和宣传片,又被裴总看中直接负责小吃集市项目。
只能说,人生的大起大落真是太刺激了!
现在,他手上有裴总提供的巨额资金,却感到非常迷茫,不知道这个小吃集市到底要做成什么样子才能符合裴总的要求。
自己现在还只是个光杆司令,只能是从长计议了。
然而刚准备离开,就看到一辆出租车在神华豪景大楼门口停下了,车上正好是梁轻帆和包旭。
张亚辉眼前一亮:“您不是梁设计师么?我之前在树懒公寓的宣传片上见过您!”
梁轻帆点点头:“您是……”
张亚辉说道:“我叫张亚辉,现在负责裴总刚开的‘小吃集市’项目……”
张亚辉很高兴,把自己来到这里的来龙去脉给快速地介绍一番。
梁轻帆眼中露出了惊喜的表情:“小吃集市?听起来挺有意思啊!”
“不好意思,我近一个月都在国外带新旅游,不太清楚这些事情。”
“不过……我负责的树懒公寓近期正好没什么工作,您的那个小吃集市,需要做一下设计么?我可以帮忙。”
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