一路向西 番外4 谈谈自驾西藏沿途的吃和住

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吃方面，中国很大，全国各地都有其他地方口味的餐馆。而勤劳的川渝师傅们，也是把川菜馆开遍全国。这其中，就包括了海拔头五千米的青藏高原。

所以说，喜欢吃川菜的朋友去西藏的话，有福了。或者说即便是受罪，喜欢川菜的朋友们起码在吃的口味上，能好受点。

川菜大致分炒菜以及火锅类。而这个锅呢，又可分汤锅干埚冷锅冒菜麻辣烫等等。不会分类到也无妨，会吃就可以了。

西藏路上的吃，大致就是三类。其中一类是川菜馆，第二类就是本地茶馆藏餐。第三类是清真食品——这个川藏线较少，青藏线居多。

藏餐的特色和口味，我建议大家稍微品尝品尝。其中糌粑，就是以高原麦子青稞面做成的。

由于高原气候条件艰苦，超过一定海拔的地方只能长草和一些灌木，无法种菜。所以久而久之，当地饮食中蔬菜类极少。对维生素的补充，大多在乳品和肉干中获取。

其中的风干牛肉，又是藏族聚居区特色食品。由于高原牦牛的生长周期长，低海拔地区两年肉牛，到高原就要至少六年生长期。于是这里的牛肉更耐嚼。以生肉自然风干，在高原可以长期保存。