第42章 新发明的调味品

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次日。

云小霜和赵虹以及赵二叔去镇上买了十副下水，十只猪蹄，两个猪头，十五只猪耳朵，还买了几个猪筒骨。

这幅把猪肉摊席卷一空的架势，吓得店家紧急调货。

毕竟镇上卖猪肉的也不只他一家，再者也不是过年过节，他们平日里杀一头猪就差不多够卖了。

回去前，云小霜又去药铺买了点中药材，和不少的精面，还有盐糖酱醋等调味品。

在回去的路上，云小霜瞅着卖鸡的，还特地买了一只鸡，三人这才带着战利品回到了赵家。

回去后，云小霜兴致冲冲的进了厨房，赵墨城在看到这么多下水后，拧眉道：“买这么多这些做什么？能吃的完吗？”

先不说吃，光闻到就这臭气熏天，就叫人退避三舍。

“哥，这处理完了就是好吃的了！又不用你动手，我都还没嫌弃臭呢！”赵虹嘟着嘴说。

虽然要不是因为这些马上就变成银子，她可能早就吐了。

赵墨城拧眉，往后退了好几步：“好，你们慢慢处理，我回房休息。”

“去吧，这些我来处理就好。”赵二婶连忙说道，还顺便将他的轮椅给推进去。

赵虹撇撇嘴，去厨房帮云小霜生火，云小霜则对着赵二婶说：“二婶，用白面反复揉搓，搓洗个三五次，没有味了才行，不用心疼这些白面哈。”

“好，二婶知道，你去忙你的吧。”赵二婶笑着点头。

云小霜见赵二婶知道怎么处理，就直接钻进厨房，她先将猪骨头给清洗一遍，然后焯水，将猪骨头捞出来，将水倒掉，重新添了新的水，冷水下锅，将猪骨头一起放进去煮，煮开后便让赵虹弄小火，慢慢炖着。

在这个空隙里，云小霜将猪蹄等清洗干净，同样先焯水，然后开始准备卤味配料，直到骨头汤炖了一个时辰后，赵二婶也将下水给处理好。

云小霜倒了两大碗骨头汤，又倒了好几碗清水，将八角、小茴香、陈皮等药材放进锅里，直到大火烧开后，云小霜再次让赵虹用小火。

而骨头汤被她给捞起，先给赵墨城端了一碗，接着开始煮饭，卤水需要小火煮一个时辰才能好，她已经将配料都准备好了，便开始做午饭。

这顿午饭她炒了三个菜，一个辣椒炒肺片，一个红烧猪蹄，再有个炒菌子，这就是他们的午饭。

累了一上午的赵家人，坐在客厅里吃饭，感觉非常的幸福。

午饭后休息了一会儿，卤汤也炖的差不多了，云小霜将焯水过的猪蹄，猪头等不太容易入味的先放进去，中午骨头汤喝完后，她将那个锅刷干净，将卤水分出来一点，将下水等放进去用小火炖煮。

在猪头猪蹄炖煮了一个时辰后，她才放入猪耳朵，这时，厨房里飘着一股肉味。

刚吃过午饭没多久的赵虹狠狠地咽了口口水：“嫂子，太香了，一定很好吃！”

“你个小馋猫，等卤好了就先让你尝第一口。”云小霜捏了捏她的鼻子，笑道。

因着小火炖煮让那些肉更入味，云小霜没事就开始处理买回来的鸡，赵二婶看见了便来帮忙，还说：“想吃鸡肉怎么不和二婶说？家里还有山鸡干呢。”

“二婶，这不是拿来吃的，等我做完你就知道了！”云小霜笑着说道。

赵二婶不懂，不过她也没有继续问下去，她知道云小霜是个有主见的孩子，她做出来的都是好东西。

等到将鸡毛拔掉后，云小霜用清水泡整只鸡，大概泡了半个时辰左右，才用小锅添水，冷水下鸡肉，煮沸后将浮起来的沫子给弄掉，又用大火煮不到两刻钟，云小霜趁热两鸡皮剥掉，拆骨，撕开，将鸡肉又放进锅里煮了一刻钟，期间放了点盐调味，一刻钟后才将鸡肉给捞起来。

她将鸡汤盛到大海碗里，将锅洗干净，用小火将锅里的水烧干，将撕开的鸡肉放进锅里，时不时的翻炒着，直至鸡肉中的水分被彻底的蒸发掉后，她才将鸡肉给放到盘里。

她用石臼将鸡肉给捣碎成粉末状，然后装进瓶子里。

生火的赵虹不明觉厉，一脸好奇的问道：“嫂子，你做的是什么啊？这好好的鸡肉咱都没吃呢。”

全给捣成粉末了，这还咋吃啊？

“这个啊，是鸡粉，有了这个东西，以后做的菜好吃多了！”云小霜笑着说道。

她也是太想念现代的鸡精了，这不就自己尝试着做个鸡粉来提鲜？

“是吗？”赵虹一脸不相信，云小霜也没有过多的解释，只是想着等晚上让她试试，她就知道了。

果然，当天晚上云小霜做菜添了鸡粉，让赵家人很是吃惊，赵虹则更加的开心，这说明家里又多了一份进项！

云小霜见他们吃的开心，自己也非常的开心。

次日早上。

赵虹如愿的吃到了卤味，入口即化的下水让她恨不得将舌头给吞了！

“好吃好吃，嫂子，一会儿我们就去醉仙楼看看，那掌柜的要不要好不好？”赵虹满脸激动，“还有那鸡粉！”

赵二婶等人也觉得非常的好吃，毕竟云小霜的手艺是真的没的说的。