第四十八章:你的名字是?
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米其林三星餐馆,荣发小餐馆,位于金城区中心。
金城区,字如其名,寸土寸金,这里高楼林立,市文化宫,图书馆,新行政中心等等皆建于此。
而荣发小餐馆自与别处不同,
不同于周边地区的高楼大厦,这座餐馆仅有两层。
一层有六七个仿古的方式红木桌,其右上编号也并非罗马数字中的,,,,
而是正经的中字:
,贰,叁,肆。
其菜,据说缘于清末,是御膳房的老师傅一手建立的。
然时过境迁,面对中心地带的高租金,
这家店面虽严格选材,精法做菜,面对麦当劳、肯德基以及一大批的连锁店的攻势,略显疲态。
幸亏有个冤大头,什么苏家大小姐喜欢吃,盘了下来。
不然,这店也是歇菜的命。
就在不久前,
这苏大小姐,来了电话,说要带最最最重要的顾客吃饭。
厨师长如临大敌般,赶紧让后厨伺候着,开始忙活。
轰轰轰的声音,就在二楼。
自打这店面被苏大小姐买了下来,这二层就变成了她停直升机的地儿。
只能说:有钱人真豪横。普通人没法比。
厨师长在后厨听见这轰鸣声,他刚刚准备好第一道菜的食材。
龙鲟鱼,
龙鲟鱼,源自我国大川新湖,其肉质鲜且具有弹性,刺少唯一的缺点就是受水质影响。
其水温不得高于度,不能低于,不然肉质一变,顿失其鲜美。
据说,当年大清皇帝几次南巡,有几次想来大川吃龙鲟鱼,都被官员阻挠,说:
君因以天下重,不得以食。
有一诗人得知曾做诗:
龙生帝江寻鲟鱼,
几游深湖终难觅。
吾本此间山中人,
食鱼吐骨乐噫嚱。
可把皇帝气坏了。
只能说,皇上不在这大川也是吃不得这龙鲟鱼的。
都说民以食为天,或是此理了。
不过近些年来,经过人工培育加上科学控温,倒形成了些规模。
那大厨,先道:
“取寒冰刀来。”
一学徒伙计,立马取下案板一侧的冰刀来。
冰者保鲜而冻质。
龙鲟鱼一上案板,
大厨持刀切之。
屠龙斩,其刀大开大合,只见大厨三下猛划,
一瞬间龙鲟鱼身分三段。
倚天切,
其刀,小放小手,出刀快,收刀急。
一时间骨去而肉薄细。
“大火烧油,烧得怎么样了”大厨额头冒汗,问。
“烧的很,烧的很。”
“好,帮我擦汗。”
大厨言罢,以冰刀挑肉至锅中。
“小火慢烧。”
细软滑肉如少女白皙肤色,细细烧之。
“出锅。加秘制酱汁。”
而一门相隔,
路明非坐在高阶玻璃透明加长晚礼式桌上。
两米外对面是:苏晓樯。
“已经六分三十秒了,苏大小姐,你的菜呢。”
明非一脸得意,暗自窃喜。
看着苏晓樯这有钱人脸上的焦急之色,明非那家伙比自己都开心。
“去后厨催,
快去。
别在这愣着呀,顾客饿得前胸贴后背啦。”
苏晓樯闷闷不乐,对身旁的黑衣墨镜男说着。
那男子小跑着,到了门口,按了门铃,在小喇叭那急道
“我从来没有见过大小姐这么着急的,
快点,几个亿的生意要没了。”
“来了,来了,第一道菜,已经好了。”那边门后回话。
“十,”
“九”
“八”
“七,”
明非盯着自己的手机,大声高喊,
苏晓樯的脸上愈发难看,时不时向后望去。
“来了,”
在三五个黑衣人的团团围护之下,一身穿蓝色上衣的跑堂的,手端圆盘,盘上盖菜,脚下匆匆而来。
这伙计却也有点本领,
手上一晃都不晃,偏偏脚下生风。
只消两秒至那明非侧,
这些人比谁都精,知道对客人好,就是对主子最大的尊重。
所以,先上菜给客人。
“来了您嘞。
这道菜是:
渔子溪帝难觅。”
掀开金色圆弧盖,魚香四溢,酱味十足,两者交相融合,
刺激着明非的嗅觉。
“好香,好香味,
恰似故人来,香气先扑鼻。”
明非颔首低眉细嗅之。
渔子溪帝难觅,
是渔子溪帝难觅
是那道名菜:渔子溪帝难觅。
被米其林点评:黄金易得,溪鱼难遇,如临大川,方知此味的五星名菜。
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