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今天闻了一上午的油辣子的味道,傅里肚子里的馋虫也早就被勾起来了,若非如此,她之前就直接在面摊解决午饭,而不是回到家里自己做了——
在面摊做面多方便?火是点好的,调料配菜也都准备了,只需要拉好面放进锅里煮熟就够了。
而回家呢?
傅里看着仍旧陌生的灶台,和还未使用熟练的火折子,只能努力点火。
午饭,傅里准备做麻辣烫。
因为条件有限,这个麻辣烫自然只能做个家庭简单版的。
首先将想要吃的食材,比如青菜、木耳、土豆、猪肉、豆腐等提前清洗切好放在一边,然后葱切成小段,姜切片,蒜则切成碎末,也放在一旁。
等锅烧热后倒入菜籽油,等
泡沫消散后放入葱姜蒜以及花椒炒香,然后放入猪油增香,等猪油化开后放如辣椒,翻炒几下就倒入冷水煮开——
如果有条件,倒入高汤味道会更好。
水开后,按照煮熟的难易程度,把控好时间间隔依次放入食材,最后撒上食盐和香葱,一碗香喷喷的麻辣烫就做好了。
煮好后的木耳香脆,土豆软糯,猪肉鲜嫩……
不同的食材有着不同的口感,混合在一起后又染上了些许其他食材的味道,各自为政的同时又充满了和谐,麻辣鲜香,给人以极致的味觉享受。
傅里也懒得将麻辣烫端到房间去了,随便在厨房找了个凳子,就蹲在那儿一口接一口地吃了起来。
还没吃完呢,隔壁突然爆发出一阵惊人的哭声,就算隔着一堵墙,也仍旧将傅里吓了一跳。
她正奇怪呢,就听见自家院子的门被敲响了。
傅里只能放下筷子出去开门。
开门后,傅里第一眼就认出了孙翠兰孙二嫂,以及她怀里抱着的小孩儿。小孩儿听到开门的声音,眼泪汪汪地回头,直勾勾地看着傅里。
傅里:“……?”
她又看了眼孙二嫂旁边站着的那位已经上了年纪的妇人,看着年纪不大,也就四十来岁的样子。但古代结婚早,傅里也拿不准这位的身份,于是迟疑着开口:“孙二嫂,不知这位是?”
孙翠兰一脸尴尬:“这是我婆婆。”
“老婆子姓李,你叫我李大娘就好。”李大娘浑不在意地摆手,一脸期盼地看着傅里,“今日贸然上门打扰,实在不好意思。只是之前做饭时,娘子家中突然传来一阵刺鼻的香味,引得大郎哭闹,老婆子没法子,只能厚着脸皮上门,希望能为大郎讨上一口饭吃。”
傅里有些不知所措,正不知如何开口呢,就见孙二嫂伸手扯了下李大娘的袖子:“婆婆,你这是做什么?”
李大娘一把将她挥开,仍旧看着傅里:“傅娘子,若是你能给大郎一口吃的,你昨天借我家的木柴就一笔勾销了如何?”
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