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凌小柔做好五盆马蹄糕后,都吊在桶里顺到井下,不久马蹄糕就带上井里的凉意,喊醒睡的很香甜的二小姐,“二小姐,该去摆摊了。”

本来还有些迷糊的二小姐一听‘摆摊’二字,顿时精神了,从床上跳下来,跟凌小柔一起把在天井里晾着的桌子抬到门前。

虽然这间房不是铺面,但临街住的人也有不少人会在门前摆上一张桌子,卖些什么小东西,凌小柔和莫红锦这样的也不显眼。

上午门前还有一块阴影,桌子就摆在阴影里,摆好后又将井里凉着的糕点拣出一些放在大碗里摆在桌上,漂亮的马蹄糕很快就引起别人的注意。

二小姐怯怯地喊了一小声:“水晶糕,美味又冰凉的水晶糕……五文钱一块!”

正在看水晶糕的人挠挠头,“啥?你大点声,没听清。”

二小姐的脸‘腾’地就红了,说什么再也喊不出口,虽然挡着脸,可露在外面的额头都红了。

那人原本摇着头想走,最终还是觉得碗里那几块很晶莹的糕点馋人,“怎么卖的?”

二小姐伸出五根手指,“五……五文钱一块!”

虽然是五文钱一块有些贵,那人见二小姐这样,显然是没做过生意,想想也怪不容易,便掏了十文钱出来,好吃就当他尝鲜,不好吃就当他做善事了。

结果拿了一块放在嘴里一咬,“嗯嗯,味道真不错。”

又掏了五十文钱,“给我包十块。”

二小姐就眉开眼笑地用油纸给包了十块不同口味的马蹄糕递给那人,那人接过后边走边吃,好看又好像很好吃的马蹄糕吸引了不少人的目光,打听之后知道是这边有卖的,就都寻了过来。

虽然东西是贵了些,想尝鲜的人还不少,很快碗里摆的那些就卖完了,二小姐见赚到钱了,之前那点羞涩也淡了下去,朝里面喊,“当家的,再拿些水晶糕出来!”

凌小柔刚做好一桶马蹄糕,正往井里放,听了二小姐这一嗓子,差点没抓住绳子,把马蹄糕直接扔进水里。

二小姐这声‘当家的’喊得含糖量也太高了,就好像她真是她当家的一样,昨儿让她招揽生意时面皮咋就那么薄呢?

从井里把之前放进去的马蹄糕提出来,清清凉凉的,尝了一块,口感和味道都不错,凉丝丝的吃到嘴里一直爽到心里。

提着桶送到前面,也没用往碗里摆,就见二小姐麻利地给包了起来,收钱的动作也不慢,还朝凌小柔眨了眨眼。

凌小柔摇头,在众人善意的笑声中回到厨房继续做马蹄糕。

等到马蹄糕做的差不多够卖时,凌小柔又调了一盆马蹄粉浆,在平盘里刷了一层薄油,倒上薄薄的一层马蹄粉放到烧开水的锅里隔水炖,等马蹄粉凝固鼓起时倒出来,就成了晶莹剔透的粉皮。

放凉之后取下来将粉皮切成筷子粗的条,吃的时候舀一勺花椒大料煮出的料水,拌上用蒜泥、糖、盐、醋、芝麻酱、芝麻辣椒油,喜欢麻口的还可以放一小勺麻油,再放上黄瓜丝、香菜段一拌,也就是在她前世闻名天下的街边小吃……凉皮!

天热的时候还可以在里面加上两块冰,真是清凉好吃。

虽然比起用面粉做出的凉皮,用马蹄粉做的成本要高一些,凌小柔却没时间去和面洗面再蒸,干脆就用马蹄粉了,而且马蹄粉蒸出的凉皮更晶莹、更有弹性。

所以,当凌小柔将做好的凉皮拿到外面,一只只小碗往桌上一放,晶莹的粉皮,翠绿的黄瓜,红红的辣油,浓郁的蒜香……让那些买马蹄糕的食客们都转移了注意力。

得知这小小的一碗就卖二十文时,有人掏钱,有人犹豫,吃过的人还想再吃,没吃过的人也乖乖掏钱。

每当有人掏钱过来时,二小姐都很快速地伸手过去,将钱接过来放进自己腰间挂着的钱袋里,凌小柔在旁伸了几次手也没接到一文钱,干脆摸摸鼻子到后面再做凉皮去。

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