第二百零三章 烙煎饼

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钱明远找不到董老爷子，于是就跟云震商量，想要让云雪上来主持祭天仪式。

“钱叔，这事还是别让我大姐上来了吧。如今我大姐的岁数也大了，不好再到山上来。咱们山场子祭天找来我大姐，那别的山场子要是也去找我大姐呢？如今这世道太乱了，谁敢说山场子里的木把都是好的？我看咱们自己祭天也就是了。钱叔这些年在山场子，对这里面的事情也是门儿清，不用再找别人的。”云震自然是不同意云雪上山的。

钱明远想了想，觉得云震的话也有道理。“那也行，那咱们就自己预备祭天地。”其实钱明远心里也是明白的，举行祭天仪式，也不过是大家伙的一种心里安慰罢了，就是图个吉利而已。

于是，十月十二这天，钱明远和孙长海带着众人，一起在山上举行了祭天地山神的仪式，山场子正式开锯放树。

云震今年要干木把的活，也就是放树还有抬木头等，这些活累，也苦。可是云震却并不在乎，咬牙挺了下来。六七天之后，云震渐渐地也就适应了这些活，他力气也挺大的，干起活来还真就不比别人差。

另外，云震还要负责山场子里这些人的吃喝。每天都是那三个小半拉子烧火挑水，把米淘好菜洗好了，然后等着云震从山上回来炒菜做饭。云震要干活，还要兼顾着做饭，大家伙商量了一下，就说让钱明远到时候多给云震些工钱。

山场子里面，年复一年，都是那么枯燥无味。而云雪今年在家，倒是忙碌的很。今年玉米少，倒是地瓜很多，家里一直都是用地瓜掺着高粱米面蒸饼子，总吃这个，大家也有点够了。

云雪想了想，就把地瓜磨了，掺在高粱里面，烙煎饼吃。煎饼这东西烙好了，可以存放好长时间，吃起来也方便。村子里好些人都会在冬天的时候，烙好多的煎饼放着。原本都是用玉米来烙煎饼的，可是今年玉米太少，也就只好用高粱和地瓜了，总能将就着吃饱了肚子啊。

泡好的高粱米，里面掺上提前煮好的熟饭，还有泡开的黄豆，用石磨推出来。然后再掺上之前就磨出来的地瓜粉，调成稀厚适度的糊糊，这个就可以用来烙煎饼了。其实只用地瓜粉也是可以烙出来煎饼的，不过云雪嫌那样太厚，吃起来太硬，所以故意掺上高粱米的。

煎饼想要柔软一些，主要还是熟饭和黄豆添加的要适量。太少了，煎饼会太脆，很容易碎掉。太多了，就会柔软过度，也不行的。云雪对这个不太在行，于是就请郑家的媳妇过来帮忙，帮着看一下放多少合适。

韩家原本是没有石磨的。还是今年秋天，云雪看地瓜太多，不好保存。她想着把地瓜加工一下，弄成地瓜粉，这样晒干了比较容易存放起来。于是，云雪就去镇上找了石匠，买了一盘石磨回来。有了这石磨，以后家里吃粮，倒是不用再去别人家借磨用了，倒是也能方便一些。

天福和云雪两个轮班推磨，好不容易才把烙煎饼用的煎饼沫子都推了出来。厨房里支起了鏊子，郑婶子手把手的教云雪烙煎饼。好在云雪还不算笨，不多时，也就学的差不多了。

“行，就照着我说的做吧，这东西就是个熟能生巧的活。鏊子底下别烧太多的火，火急了容易糊。”郑婶子看着云雪烙了十来张的煎饼，不由得点点头。“云雪啊，你慢慢学着，有啥不明白的，再去叫婶子过来。家里也忙着呢，我先回去了。”郑婶子嘱咐了几句之后，就离开了。

“谢谢婶子了，婶子家里这么忙，还过来教我。”云雪站在鏊子跟前，眼睛盯着鏊子上的煎饼，手里的小木耙不停地刮那些煎饼沫子。“云霓，帮我送送郑婶子，我这离不开。”

云霓答应了一声，然后赶紧送郑婶子出了门。“婶子有空就过来坐，家里有啥要让我们帮忙的，婶子尽管吱声就是了。石头哥眼看着也快要成亲了，婶子要是有用的着我们的，千万别客气啊。”云霓说道。

“好，婶子记着呢。如今已经是十月了，等着到了冬月，你们姐妹也就算是满了孝期了，到时候就不用再忌讳啥。闲着没事，就去婶子家里坐坐啊。”郑家媳妇回头说了两句，就急乎乎的走了，实在是家里要忙的事情太多了。

云霓送走了郑家媳妇，就赶紧回厨房帮忙去了。那些烙好的煎饼，还要再揭一遍呢，省得热量散不开，到时候就粘到一起去了。

云雪站在鏊子跟前，上面忙活着烙煎饼，下面还要看着火。离着鏊子也近便，不多时就被烤的浑身是汗了。云雪随手从旁边拽过来一块干布巾，胡乱的在头上擦了两下。“这多亏还是冬天了，要是大夏天的烙煎饼，那还不得更遭罪啊？”

“大姐，要不你也教教我，我来替换你一会儿，我看这东西可是挺累人的呢。”云霓看大姐忙活的样子，忍不住说道。