第149章 东坡肉叫花鸡酱牛肉

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谭洛夹起一块东坡肉，这东坡肉一般肥肉，一般瘦肉，肥而不腻，感觉嫩嫩的，绵绵的，软软的，好像一碰就要碎似的。

她满意地点了点头，再细细品品，只觉得苏香味美，虽说这油多了一些，但也体现了东坡肉的美味，再蘸上一些卤汁，把东坡肉浸在卤汁中，轻轻一咬，汤汁就流到嘴里，香味也飘散开来。

“阿洛，这东坡肉怎么样，这是黄丫头的绝活！”曹二姐笑道。

“黄丫头？”谭洛放下筷子问道。

“就是后院的厨娘，因为年纪还小，我们就都叫她黄丫头，别看她年纪小，哎呦，这做菜的手艺啊，真是一绝，说是早年还跟着父母在街道旁摆过摊子呢！”

“对对，等一会儿得空了，让这黄丫头来见见你这位五大当家的。”肖如冰心情很好，朗声笑着。

平安端上来一个青绿色瓦盆装着的叫花鸡，它外面用泥土包裹着，有荷叶包卷着。

“呦，真是新鲜。”谭洛在王府还没有吃过叫花鸡，只是在话本儿上见到过，她用筷子的根部敲开了外面的泥土，看到里面的棕褐色叫化鸡肥嫩嫩的，热腾腾的，一打开荷叶，一种浓浓的鸡香扑面而来。

她夹起一块鸡肉，放在嘴里，咀嚼之后咽进肚子里。“这叫化鸡的味道真是嫩而无渣，连骨头都是酥的。”谭洛点头，满意地赞叹道。

“是啊，这肉是黄丫头的拿手好菜，这吃肉了得喝酒啊，侍福，酒怎么还没上来？”肖如冰有些恼火地问道。

“回大当家的，黄丫头说让我们先吃点肉垫垫肚子，她说直接喝酒对胃不好。”

“呦，这黄丫头还听懂养生之道。”

“上酒喽！”

“阿洛，你尝尝这虎骨酒。”曹二姐走过来往谭洛的棕黑色空碗中倒满了虎骨酒。

“黄丫头说这虎骨酒有治臂胫痛、具有壮筋骨，强腰肾，祛风寒的功能。”侍福在一旁说道。

“这位黄丫头不仅烧菜烧得好，还懂些医术，我倒真是有些好奇了，想见见这位黄丫头了。”谭洛笑着，心中想着这位黄丫头应该也是一位妙人儿。

“阿洛，这虎骨酒不能多喝，喝多了上火，哈哈哈！”

“好，好。”

“兰生酒来喽！”

“兰生酒？我还真是没喝过，先人有云，醽醁胜兰生，翠涛过玉瓒。千日醉不醒，十年味不败。足以见得这兰生酒的美味啊，今日也是有幸能够尝到这兰生酒。”谭洛高兴地饮尽碗中的虎骨酒，倒了些兰生酒在碗中。

“哈哈，阿洛这吟诗，我们这些粗人也听不大懂，好喝就行，来，干了这碗酒！”肖如冰举了举碗中的酒，一饮而尽。

“酱牛肉！”上菜的兄弟报着菜名，一边上菜，一边撤掉桌上的空盘子。

谭洛看着桌上色泽酱红的酱牛肉，油润光亮，肌肉中的少量牛筋色黄而透明。肉质紧实，切片时保持完整不会松散，切面成豆沙色。

她夹起一片放在口中，吃起来咸淡适中，酱香浓郁，酥嫩爽口，不硬不柴。

“俗话说，一块牛肉一瓶油，一口牛肉三口酒。昔有东坡三绝活，不比老夫酱牛肉。”谭洛笑道，“这酱牛肉也是咸淡适中，鲜嫩可口。”

“是啊，黄丫头做的酱牛肉，酱牛肉鲜味浓厚，口感丰厚，经常被切成片状当做下酒菜来食用。冬天里啊，寨子里是少不了这牛肉啊！”

“是啊，酱牛肉保留了牛肉补中益气、强健筋骨、滋养脾胃等多重功效，能提高机体抗病能力，适合筋骨酸软、面黄目眩、气短体虚以及贫血者食用。而且啊，冬天食用酱牛肉还有暖胃驱寒的功效，是冬季进补的佳品。”

“就是牛肉的价格有些贵了。”一位看起来不太合群的，长相很斯文的白面男子说道。

“阿洛不必理会，那是我们漕帮的账房。”曹二姐介绍到。

“来，我们举起酒杯，欢迎我们五大当家的！”看大家已经吃的有几分饱了，肖如冰举起酒杯高声说道。