第184章 做鱼丸

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第184章做鱼丸

“这孩子梦见吃鱼了？”

齐全金笑着说道：“晚上炖鱼吧！看给孩子馋的。”

宜梦也是一脸温柔的笑。

将闺女耳边的碎发掖到耳后，正要答应，可突然想到了什么：“金哥，你说咱们如果卖炖好的鱼，价格能不能提高些？”

“什么？”

齐全金正要躺下，闻言动作一顿，又重新坐好：“现成的鱼？”

“对，咱们在家把鱼做好，然后出去卖现成的。”

宜梦越说越觉得这是个法子：“算算时间，明天就是赶集的日子了吧！到时候进城买东西的人肯定多，咱们就在路口支口大锅炖鱼，另外再煮点面啥的，天冷，肯定有人喜欢吃口热乎的。”

“煮面啥的倒是行，可这炖鱼，咱们该咋卖？”

齐全金皱眉：“咱们单独卖冻鱼都二十文一斤了，要是做熟了，那不得更贵？”

“咱们不卖整条，按碗卖！”

宜梦说道：“一碗里面几块鱼肉，或者是做成鱼丸，做鱼丸面！对，鱼丸面！”

齐全金一脸懵：“媳妇儿，鱼丸？那玩意儿咋做？”

“就……”

宜梦想了想。

记忆中的鱼丸都是海鲜，也不知道用河鲜能不能做。

不过没关系，左右家里有现成的鱼，试试就知道了。

想到这里，宜梦给孩子们盖好被子，招呼齐全金一起去厨房。

今天家里人都出去卖鱼，天寒地冻的，齐程氏就让缓了一条大鱼，准备晚上炖鱼汤给大家暖身子。

这会儿鱼已经化开了，虽说是死鱼，可眼睛清亮，并没有不新鲜的那种死鱼眼。

“金哥，你把鱼鳞和内脏去了。”

宜梦一边吩咐齐全金打下手，一边从架子上拿下所需要的食材。

鸡蛋，葱姜蒜，差不多三肥七瘦的猪肉。

葱姜蒜剁碎，再将调料准备好。

齐全金将鱼收拾好后，就接替了宜梦剁肉的工作，而宜梦则是亲自操刀，对鱼进行下一步处理。

这是一条两尺左右长的大鲤鱼，菜板子根本放不下。

宜梦索性将鱼放在面案上处理。

剁下来鱼头鱼尾，之后去掉鱼皮，再将鱼身一分为二，开始清理鱼刺。

海鱼的鱼刺好清理，但河鱼的鱼刺多，鲤鱼算是好一些的。

将鱼头、鱼尾和鱼刺炖汤，再用手指摸过去掉鱼刺的鱼肉，依次来检验是否还有残留的鱼刺。

确定没有残留的鱼刺，就开始用菜刀刮鱼肉。

刚开始动手，有些不熟练，但随着次数增多，慢慢的也顺了过来。

弄好的鱼肉和剁碎的肉馅儿放在一起，加上两个鸡蛋，再放进葱姜蒜和调料，开始按照一个方向搅拌。

搅拌的任务交给了齐全金，宜梦则是将鱼汤里的鱼头、鱼尾和鱼骨捞出来。

搅合好的鱼肉混合馅儿用手抓一把，一收手，虎口就挤出了个丸子，用汤匙一刮，放进水里。

随着微微泛红的白色丸子在鱼汤里起起伏伏，鲜香的气味飘散出了厨房。

刚回来的齐全礼刚回到后院，就立刻用力的吸了吸鼻子，大叫道：“四嫂，你做啥好吃的了？”