第九十二章 铁锁横江（1）

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“单店周转率10~20千克/周的，有17种；”

“而单店周转率低于10千克/周的，却高达35种；”

念到这里，江科员的语气严肃了几分：“也就是说，如果按照20千克/周的单店周转率最低及格线，公司采购的原材料里，有684的单品是不符合经营要求标准的……但由于采购合同已经签了，而且一签就是一年，我们不可能无故毁约！”

“这就造成了，这61家加盟店食材库存积压严重、损耗严重……根据初步调查，在过去的一个月里，平均每家店要丢弃、报损350公斤以上的食材……综合损失超过2200元……一家店一个月光在食材这块就浪费2200元，61家店就是134万元/月，就是161万/年！”

“哪怕不去细算，也能知道有这么一个大窟窿在那顿着，平均只有45上座率的加盟店不可能靠着现有的营业额实现盈亏平衡……更何况默默百炸走的是亲民路线，连那几个爆品的综合毛利率也只有32不到，有那么多不赚钱光亏本的产品线拉后腿，有那么多看不见的成本隐在后面，这些家属怎么可能赚钱！？”

就连那几个爆品也只有32不到的毛利率？

从来没有去计算过这些数据的众人顿时倒抽一口冷气，这才意识到问题的严重性。

32的毛利率咋听之下不算很低，但伱要搞清楚……这年头哪怕卖个馒头也有超过70的毛利！

而且默默百炸跟那些卖馒头、素面的还不一样，这些东西都是要用油来炸的。

在这个物资尚不算丰裕的年代，食用油虽然说不上精贵，但也绝对不便宜，造成的成本波动也不可忽视……不管是因为生意不好造成长时间空锅，或者是操作不当导致锅油报废，运营成本立马攀升一大截，甚至直接把你当天的纯利润砍没了都正常。

而且最重要的是……

默默百炸走的是亲民路线，寻常炸串也不过是一块钱一盒，就算是最贵的午餐肉和鱿鱼，也不过是两块钱一份——这种价格体系下，32的毛利率初听还算过得去，但转化为毛利润，一单也不过就挣个三五毛，即便是运营良好，卖一份出去，真正的纯利润也就是个一毛左右。

你也不需要去仔细研究那52种滞销品的真正成本，只需要在心里面把这这些爆品的纯利润过一遍，立马就明白了问题出在哪。

报废一份滞销品所带来的损失，至少也要卖二三十份鱼丸、鱼豆腐才能找补回来；

一个加盟店每个月平均要报损丢弃350公斤的滞销品，换算过来就是至少是1100份……也就是说，光这一块的损失，每个月就需要卖22~3万份炸鱼丸才能对冲掉。

目前那61家店，每家店每个月能卖出去3万份炸串么？

有部分店能，但是很难！

或者说，即便有钻探公司的报损补贴，但对冲掉这部分原料损失后，加盟店账面能结余出来的营业额也不多了。

这还只是对冲滞销品的原料损耗成本……

房租成本呢？

水电成本呢？

人工成本呢？

税务成本呢？

其余的隐性成本呢？

有这么个大窟窿在，一家店每个月得卖出去多少炸串才能够回本？

回不了本，但又害怕家属跑过来闹事，那怎么办？

只能公司继续贴钱堵窟窿呗？

这么大个窟窿顿在那，不但不会随着时间的推移逐渐缩小，反而会随着这些加盟店生意的下滑变得越来越大……公司拨过来的专项资金全补在里面了，哪还有钱去回购股份，将这些加盟店变成直营店？

………………

看着众人终于意识到问题的严重性，表情纷纷难看起来。

早就发现了这个问题，但是一直引而不发的江科员心里冷笑一声，脸上却愈加严肃：“我衷心的劝告大家，千万不要想着向公司要钱来补这个窟窿！”

“扪着良心说，当初公司一口气拨了700万专项款给我们，已经是够仁至义尽了，王总甚至是顶着被骂的风险签这个字的！”

“目前，这61个加盟店解决了293位职工家属的就业问题，均摊下来就是239万元/人……这个标准已经是普通工人近三年的工资了！”

“换做别的公司，随便安排个岗位，把这两万多块钱当成工资发下去顶个两三年它不香么！？”

似乎情绪有些激动，江科员敲了敲桌子：“可王总还是签字了……即便大家都知道王总对于这个项目的态度，可他还是盯着巨大的风险签字了……不为别的，就因为所有人都在说，默默百炸项目能够解决数以千计职工家属的就业问题，所以他签字了！”

“把话摊开了说，不管你们平时怎么看王总的，但这事……王总做的够气魄！”

有些恨铁不成钢地扫了一圈众人：“可结果呢，王总给咱们创造了那么好的条件，可咱们这些人现在愣是把一手王炸打成了烂牌！……实话实说，如果你们非要厚着脸皮向王总再去申请资金，请别带上我……我丢不起那人！”

说到这，江科员冷哼一声：“实话也不怕告诉你们，公司现在账上的确还躺着钱，而且绝对够你们去再要一次……可我也不妨告诉你们，就算你们肯拉下脸皮去要钱，也绝对要不出来！”

脸色忽青忽紫的焦寿强闻言，顿时一惊：“为什么！？这事关系到数百乃至上千家属员工的就业问题……就算眼前因为经验不足，遇到了一点小问题，王总也不至于见死不救吧？”

从立场上看，江科员不比其它的小组成员……如果是其它科室的组员说这话，焦寿强完全可以当他们是放屁，但在他心里，江科员是自己一伙的，而且对方又是财务科的核心成员，当众说出这话的意义就大不一样了。

江科员平静地盯着他看了一会，这才重重地叹了口气：“原因很简单，扣除掉员工福利、公共关系维持、基础建设、公共开支这些固定支出款项，再预留出必要的应急款项后……公司账面虽然依然有钱，而且也不算少，但如果两边同时张口，公司的钱就不够了……要我是王总，与其心软之下落个两面不是人，两面挨骂，我倒不如直接打回你们的追加款项申请……左右王总一开始已经做的够厚道了，不争气的是咱们，怎么怪也怪不到王总身上。”

两边同时张口？

众人有些疑惑地看着江科员，不明白这话是什么意思……不是只有咱们这需要钱么，还有哪边会张口？

江科员见状，有些无语地叹了口气：“你们是不是忘了穆主管那边了……当初可是说好的，我们主内，穆主管主外，双方共同学习进步，公平竞争……第一次的特别专项款也就罢了，现在咱们要是张第二次口，你们以为穆主管那边不会有样学样？”

“要知道，穆主管那边做的是外贸！而且还是面向东北亚的外贸！……认真说起来，人家对于资金的需求可比咱们这边大多了……那边一张口，按照对等比例向公司要个两三千万的资金不过份吧？……你觉得公司现在还有那么多钱支持穆主管？”

“可如果答应了咱们这边的资金申请，但又驳回了穆主管的申请又算是怎么回事？……当初花了那么大精力达成的共识作废了？……你让王总怎么做人？你让穆主管和大本营那边怎么想？……你是不是嫌公司现在的麻烦不够多，要给公司来个大惊喜！？”

众人倒吸一口凉气，这才想起来对面还有个身份背景雄厚的大小姐。

两三千万？

乖乖~！

胃口够大的啊！这年头全国又有几家单位能从账上拿出两三千万来！？

不过转念一想，石油系统不是别的单位，那位穆大小姐准备攻略的又是东北亚那两大块肥肉，张口要个两三千万虽然吓人，但按照比例对等原则来说，却并不过份……没瞅见自己这边只不过是开几十家小吃店，就轻轻松松砸了几百万进去了么？

眼见着最后一条退路被堵死，众人哀叹之余，心里免不了焦躁起来。

默默百炸项目不是寻常意义上的商业项目，花费的资金巨大不说，更是关联到了数百家属职工的就业和投资问题，背负着这么大的因果，要是问题没能妥善解决的话，他们这几个目前风光无比的经营指导小组成员，有一个算一个，绝对会死无葬身之地！

………………

一个小时后，会议室大门打开，一群气压低迷的组员阴沉着脸走了出来。

走在最后的江科员轻轻把大门拉上，看着某个惶惶不可终日的组长，嘴角露出一丝讥讽。

呵……

分赃，分赃，有赃才谈得上分赃！

王总说的没错，废材就是废材，没有了人带头，没有了人给他们兜底，给他们再多的机会也是白搭！

一群满肚子小心思、只会低头盘算自己地头里三瓜两枣、急功近利的白痴！

想到这，江科员脑海里浮现王总那带着三分无奈，却又自信无比的脸孔，深深吸了一口气。

虽然不知道王总那边是打算如何兜底的，但他相信，那位儒雅随和的总经理，肯定已经有了全盘计划了……