第六十五章 蛋花汤之争

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inf 【柴豆豆(﹃)想舔】

【咿呀咿呀哟(﹃)主播就不好奇味道吗？】

【我劝你善良(﹃)为什么白糖变个颜色闻着更好闻了】

【一天一颗水煮蛋(﹃)主播居然能忍住不尝，专注打那几颗破鸡蛋】

【晴天de真爱粉主播别打鸡蛋了，打我！】

【[管理员]喷子111黄牌警告→_→】

手动打蛋器搅了几十下，鸡蛋就打得差不多了，方晴暖看到弹幕区一群人居然还在馋焦糖，又一次产生了自己在和幼儿园小朋友们相处的错觉。

“等一会儿更好吃，你们就先忍忍吧。”她把锅洗干净，倒入500g牛奶，开小火慢煮，提醒观众们，“牛奶含有大量蛋白质，不宜高温久煮，不然会出现沉淀物，附在锅壁上难刷不说，还会降低营养价值。”

待锅中的牛奶出现沸腾的迹象，她就立刻关火，把锅拎到一旁装鸡蛋的大碗旁。

“接下来也是重点，热牛奶慢慢倒进鸡蛋液里。”说着，方晴暖一手倒奶，一手用打蛋器飞速搅拌着，手都划出了残影，“一定要慢，而且要向我这样，不停地搅拌。不然你的成品就不是‘蛋奶液’而是‘牛奶蛋花汤’了。”

【小猫咪能有什么坏心思呢嘿嘿，我居然觉得牛奶蛋花汤听着有点好喝。】

【三只小蜜蜂同感哈哈哈，蛋花汤听着就色香味俱全！】

【氢氦锂铍硼什么都馋只会害了你们=。=】

【上善若水德馨食坊有一道招牌菜就是紫菜蛋花汤，味道很是鲜美】

【好脾气爸爸老兄，那是过去式了，前两天才去喝过，变得寡淡无味了】

“看这个浅黄的颜色，是不是有点治愈？”方晴暖在量杯上放好过滤筛网，两手端起大碗再次倾倒，“这次是过滤掉蛋奶液中的浮沫和残渣，倒的时候小心点。”

看到有人在聊紫菜蛋花汤，她脑中第一时间浮现的是大学食堂里免费提供汤的那个大桶，在和食堂大婶斗智斗勇的那些年，大家苦练拎勺技术，就是为了能多打些紫菜和蛋。

“紫菜蛋花汤的话，其实我也会做，只不过不知道和你们说的是不是同一道菜。”她颇为感慨地说，“因为喝过难喝的，所以专门学习了好喝的版本，其实只要用料大方点，味道都不会太差啦。”

【上善若水胡闹，这可是人家密不外传的方子，怎么会轻易被你学到？】

【玫瑰女人较什么真，人家小姑娘都说了可能是同名的菜了】

【有三套房的老约翰老兄弟，说不定主播做得还更好喝呢。你说的德馨食坊，大厨被隔壁盛世酒楼挖走了，现在客人都坐不满了。】

【好脾气爸爸难怪我吃了觉得名不副实！】

【爱哭的小毛球听着大佬们聊天，完全插不上话】

【空谷幽兰什么大佬哦，一群有钱有闲的老馋鬼罢了】

【用户[上善若水]在直播间[板栗闷饭]给主播[晴天]送上了价值99，999星币的[豪华星舰]一艘，小伙伴们快去看看吧！】

【上善若水是我唐突了，小友莫生气】

“没关系，没关系。反倒谢谢您给我提供了个新想法，改天做给大家喝。”方晴暖在蒸锅中加上水，大火开煮，然后把量杯中的蛋奶液倒在了已经开始变硬的焦糖底子上，“蛋奶液咱们倒进碗里，留个1的碗沿省得端的时候洒了。”

小声让小一递来保鲜膜，她倒完蛋奶液，又接着用保鲜膜封住碗口，再用牙签戳洞。

“老观众也觉得眼熟了吧，我之前给招财蒸蛋羹也是这么做的。那么来个有奖问答吧，第一个答对的人送ta一份布丁。”方晴暖故意拖长了语气，吊足了大家的胃口，“请问为什么都用保鲜膜封口了，还要再戳几个洞呢？”

说完，弹幕便弹出了很多天马星空的答案，看得她直乐呵。

【吧唧吧唧为了让保鲜膜更好看！】