第333章 谭张争霸

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第333章谭张争霸

农历九月廿四，星期一。

穗丰饭店。

今天是邓世荣50周岁生日，他没有过大寿的想法，要是真想过50大寿的话，就不是今年过，而是去年就过了。

过大寿，一般都是指50岁、60岁、70岁……100岁这样的逢十寿辰。

在我国，有男过九女过十的说法，他要是过大寿的话，去年50虚岁过是最合适的。

当然，也就是这个年代的50岁能称为大寿，到了后世因为国人寿命变长了，一般过大寿就是指60岁、70岁、80岁……100岁这样的逢十寿辰了。

而60岁以上的寿辰，也可以称之为过寿了。

虽然没有过大寿的想法，但怎么说也是50周岁的生日，和家人以及亲戚一起吃顿好的庆祝一下，还是非常有必要的。

今天邓世荣亲自下厨，他之前的四川行，购买了不少质量上乘的干辣椒和花椒，还有川菜之魂豆瓣酱，在跟陈氏后人达成交易后，人家也赠送了他一些用传统技艺制作，并且发酵周期在三年以上的优质豆瓣酱。

有这么好的调味品，他自然要好好的发挥一下，搞几道经典的川菜出来让家人和亲戚们尝尝味道。

一个个，脸上都露出了惊讶的表情。

至于各种白切以及本地的经典菜，则由其他大师傅制作。

当然了，所谓的能吃辣，只是相对而言，如果按微辣、中辣、超辣、变态辣来分级的话，博白人百分之九十的人都处于只能吃微辣的阶段，只有少数能吃中辣，至于能吃超辣的那是凤毛麟角。

而在场的众人显然就不知道，听邓世荣提到四大菜系，朱俊杰便忍不住问道：“邓叔，这四大菜系，除了川菜，还有哪三个菜系啊？”

邓世荣道：“这川菜确实是有特色，我国那么多省和自治区，却只有四个省的菜被《中国菜谱》列为四大菜系，而这川菜便是其中之一，可见川菜确实是了不起。”

其他食客也纷纷附和道：“是啊，这味道闻着真香，邓老板，你们穗丰饭店是准备增加川菜了吗？”

邓世荣道：“其他几样可能稍微辣了一点，但这个回锅肉应该不怎么辣，亲戚你可以试试看。”

朱老太太有心想试试，但看到回锅肉上的辣椒与色泽，还是摇头道：“算了，我就不试了，免得吃不了浪费了这么好的菜。”

邓允珍直接夹了一块回锅肉放到未来婆婆的碗里，说道：“伯母，试试吧，吃不了就吐了，没事的。”

能吃变态辣的，估计还没出生。

邓世荣笑道：“这有什么浪费的，现在不是几年前，一个月都难吃上一回肉的时候了。”

食客遗憾道：“这個倒也是，我就吃不了辣，连青椒的辣味都受不了，看来是没那个口福吃川菜了！”

有老熟客忍不住了，问道：“邓老板，厨房里面是在做什么菜啊，怎么这么香？”

待香味弥漫开来，别说是在厨房里做其他菜的大师傅为之侧目了，就连坐在饭店聊天的家人、亲戚乃至其他食客，这一刻都不断的抽动着鼻子，闻着这股极其特殊的香味。

老熟客好奇道：“这就是川菜的味道吗？闻着真的是好香啊！”

后面“四大”、“五大”、“十大”等一大堆菜系逐渐流行起来。

其他人闻言也都好奇的看向邓世荣。

很快，邓世荣把这些川菜制作好后，便让服务员上菜，准备吃饭了。

70年代商业部组织编写《中国菜谱》时，提到了“四大菜系”，“四大”分别是鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜。

厨房里，邓世荣在制作完回锅肉后，接着又做了鱼香肉丝、麻婆豆腐以及水煮鱼等经典名菜。

张光宗把邓世荣制作的几道川菜都尝了一遍，才感慨道：“老板，你这几道川菜做得真是太棒了，跟我当年吃过的川菜味道差不多，也有可能更好，真是厉害啊！”

邓允珍摇头笑道：“没有，这是做来自己吃的，这川菜闻着是香，但川菜对于我们博白人来说，还是稍微辣了一点，很多人都吃不了那个辣味。”

朱老太太见状，也就不再矫情，夹起碗里的回锅肉放进嘴里，又跟着扒了口饭，和饭一起咀嚼，那辣味倒是能接受，而且这菜是越嚼越香，非常下饭，跟本地那些偏清淡的菜真的完全不一样。

邓允珍笑着应道：“这是我爸在做川菜呢！”

其他亲戚见状，不管能不能吃辣，都把筷子伸向回锅肉，他们也要尝尝这被人夸了又夸的菜，到底有多好吃。

直至1980年，《财贸战线报》刊登了一篇名为《我国的八大菜系》的文章，该文将山东、四川、江苏、浙江、广东、湖南、福建、安徽算成八大菜系，这就是“八大菜系”的最早出处了。

把饭菜吞下之后，朱老太太才赞叹道：“这川菜确实好吃啊！”

等开吃的时候，邓世荣制作的那几道非常地道的川菜是大受欢迎，他知道大家吃不得太辣，所以水煮鱼这种应该比较重辣椒的菜都尽量少放辣椒。

梁云飞也赞叹道：“以前我也听人说过川菜好吃，但一直没机会品尝，现在总算是吃到了，果然是名不虚传啊！”

用郫县豆瓣酱炒出来的回锅肉真的是鲜香四溢、肥而不腻，是最好的下饭菜之一。

邓世荣笑道：“我只是比较关注这方面的东西，再加上也没少出远门，知道的自然多了一点。”

我国“菜系”的诞生和流行大致在50至70年代期间。

邓世荣简单给他们科普了一下，顺便把八大菜系也科普了一番，末了才说道：“我们广西其实也挺多特色美食的，可惜不成体系，不同地区的饮食习惯都有所差异，如桂东南偏向于粤菜，桂北偏向湘菜，桂西北则偏向云南贵州的菜。”

其他食客听到辣字，也都纷纷摇头，他们这一辈的人，能吃辣的确实不多，直到下一辈吃辣的人才慢慢多起来，再到后世的年轻人几乎都能吃辣。

成品如下图：

不得不说，用正宗的郫县豆瓣酱炒出来的回锅肉，那股味道真的是太香了。

朱老太太一脸遗憾的说道：“你们把这川菜说得这么好吃，可惜我吃不了辣，真是没口福啊！”

那么多亲戚朋友，再加上自家人，一张桌子自然是坐不下的，直接分成了两桌来坐。

虽说现在已经有八大菜系的概念了，但这玩意不像后世一样尽人皆知，不关注相关报纸的人，还真就不知道四大菜系以及八大菜系的说法。

梁云飞佩服道：“亲戚，你在吃这方面，还真是见多识广啊！”

这次生日，邓世荣虽然请了亲戚过来一起吃饭，但也只是请在县城的亲戚，比如卜大石夫妇和他的小姨子，卜中石夫妇和他的岳父岳母，陈邦国、陈邦丽、陈邦凤，还有朱俊杰和他的父母，张光宗、张国安等等。

邓世荣此时正在制作川菜中的经典回锅肉，回锅肉是一道非常接地气的家常菜，也属于川菜中的经典名菜，在川菜中占有很重要的地位，一直被认为是川菜之首。

而尝了之后，就没有不喜欢的。

川菜，不愧是全国最受欢迎的菜系。

除了川菜，桌上其他菜也都是大师傅精心制作的，都是本地非常经典的美食。

这一顿饭，吃得众人都非常满足。

邓世荣50周岁的生日，就在家人与亲戚朋友的祝福中度过。

……

邓世荣在过完50周岁的生日后，很快时间就来到了农历十月，距离大女儿出嫁的日子已经开始倒计时了。

如今那耶邓氏小区的第二层，早已经装修完毕，卫生也都打扫干净了。

这装的是欧美风，在这个年代来说那是非常的时尚漂亮，床自然不是架子床，而是这个年代大名鼎鼎的席梦思，还有沙发也是非常高档的皮艺沙发，其他各种家具都是这个年代的高档货。

房子一共有九间房，其中有三间是带卫生间的主卧室，另外还有三个公共卫生间，一个面积超过三十平方的厨房，以及一个五六十平方的吃饭厅。

至于客厅，那真的是超级大。

整体装修非常上档次，就连真正见过后世繁华的邓世荣都觉得还可以，可想而知对于这个年代的人来说，到底有多豪华了。

自从这房子装修好，邓允珍已经来看了不知道多少十遍了，但每次看到这房子，仍然有种惊艳的感觉，实在是太漂亮了！

邓世荣坐在客厅的沙发上，问道：“阿珍，你看看这房子还缺什么？”

邓允珍连连摇头道：“爸，已经不缺什么了，家具家电你都给备全了。”

邓世荣笑道：“既然不缺什么了，那你就选个主卧室吧，伱还有不到三个月就要出嫁了，也是时候给你布置婚房了。”

邓允珍愕然道：“这不是都装修好了吗？还要怎么布置啊？”

邓世荣道：“装修跟布置不冲突，你要结婚了，肯定要贴上囍字，还要贴窗花，张灯结彩，总之一定要布置得喜庆一些，这样才有结婚的那个氛围。”

邓允珍道：“爸，这贴窗花和张灯结彩就没必要了吧，顶多贴个囍字，再把被子床单枕头之类的换成红色，也就差不多了。”

邓世荣道：“这有什么麻烦的，提前准备慢慢布置就是了，人生就这么一次婚礼，你大哥大嫂结婚的时候，家里的条件还不怎么好，所以没怎么布置，只是在吃上面下功夫。

现在你结婚，算是赶上家里条件好的时候了，自然要好好的布置一番。”

闻言，邓允珍心中感动不已，说句不夸张的，这个世界上真的没几个父亲能为女儿做到这个地步，在博白更是独一无二，跟其他姑娘相比，她真的太幸福了！

邓允珍回到原来的话题，说道：“爸，主卧室你先选吧，你选完我再选。”

邓世荣笑道：“这是给你的房子，你自己先挑一个最满意的主卧室，不用考虑我，我随便住哪个卧室都行，而且回头其他楼层装修好了，我住的地方多着呢！”