第346章 今天可是周一啊!
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“正吃着呢,别说这么恶心的话。”
“这包子面皮真软啊,还白,而且口感很有嚼劲,绝了啊!”
只有吃到包子的这一刻,这些人才理解,为啥当初找不到这个包子摊后,大家会建群,到处找人。
实在是太好吃了!
他们从来没有吃过这么有味的包子。
面皮发的很好,亮白的色泽,带着光亮。
那在手里,手感决定了味道,柔软的面皮,稍微用力捏一下,就软的陷下去了,随后就可以眼睁睁的看着面皮的弹性,几秒就回弹了起来,又变成那个光洁的包子。
一口吃到嘴里,那真是有福了。
懂那种一口爆汁的鲜美吗?
大肉包子,还是牛肉馅。
牛肉相比猪肉更有嚼劲,咀嚼感更足。
新鲜的牛肉用菜刀手工剁成肉沫调味成馅料。
一刀一刀,剁肉就得费上一番功夫,每一刀都得破坏肉的纹理,等蒸出来,所有的鲜美肉汁,全被面皮团团包住。
一口咬开,完整的包子,有了缺口,喷涌的肉汁有了宣泄之地。
直接流到了口腔里。
烫的食客毫无准备,舌尖都微微发麻。
但舌尖也是灵敏的。
被烫到的一瞬间,同样鲜味也在蔓延。
让人无瑕顾及被烫到的舌头,只想大快朵颐的咀嚼这份美味。
“香啊!”
这种越嚼越香,每一口都能让人惊艳的口感,也只有牛肉可以做到了吧。
男人拿着包子,好吃的都快翻白眼了,脑子里忍不住的想着。
一边吃,还一边摇头,那样子馋的还在排队的食客,眼巴巴的望着,一会看看林周还在蒸的包子,一会看着他们吃。
这些人被围观吃包子的食客,也得瑟的很。
买到了包子,不拎走吃,还非得站在大家伙跟前吃。
包子一咬开,那香味可不是刚才蒸包子时含蓄的味道了。
香辣的豆腐包,红油跟辣椒的刺激,让平平无奇的豆腐,也散发了新的魅力。
没有什么味道的面皮,吸收了香辣的红油,不吃馅的情况下,面皮就已经足够惊艳了。
这种红油还不是水,不会把面皮完全浸透。
只有贴着包子馅里面的面皮吸收了红油,变得有点湿润。
但包子面皮外面还是那种软乎带着嚼劲的口感。
林周做的豆腐馅用的是嫩豆腐,切成小块的嫩豆腐,先下锅煮一遍,去除多余的豆腥味的同时还有定型的作用。
可以让在后面炒制的过程中,豆腐入味的同时还能保持这个形状。
吸满汁水的豆腐,在上锅蒸一遍,这嫩滑的口感简直超乎人想象。
有那么一瞬间,让人有种吃麻婆豆腐的感觉。
带着星星点点的肉沫,有油润香味的同时,还增加的咀嚼感,真的每一口都是令人惊喜的存在。
人们捧着嫩滑的豆腐包,一口下去,感受到口腔内牙齿碰到豆腐的瞬间,不用用力,舌头抿一抿就能碾压,破坏的快感,对手上拿着的豆腐包,动作都忍不住变得轻柔了起来。
“这豆腐包里我也吃出了一点牛肉沫的感觉,林老板放了牛肉沫吗?”
喷着豆腐包吃的嘶哈嘶哈的食客忍不住的问道。
五块钱一个的豆腐包,竟然还放了牛肉,真是划算到不行。
“放了一点,这你都吃出来了?”
等包子蒸熟的过程,林周也在摸鱼,跟一旁的食客们聊天。
……
(第二章!)
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