第72章 炸糕和烤红薯

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就是单纯的食品级304不锈钢板。</p>

而里面的热源，也从产生环境污染及有害气体的煤炭，换成了均匀盘绕的电阻丝。</p>

原理和电烤箱是一模一样的，只不过外观做成了铁皮桶的样子。</p>

以前在街头巷尾经，常能看到这种铁皮桶烤红薯。</p>

这个铁皮桶烤箱的功率是3kw，餐车的电池是60kwh的容量，而且餐车具备反向输出220v电压的功能，用来烤几个小时的红薯还是没问题的。</p>

餐车其实具备一定的出餐能力。</p>

但是上一次用的时候，盒饭是在小店里制作好带上去的。</p>

这次可以在餐车上面炸炸糕，炸糕必须是现炸出来的才好吃。</p>

李瑞将餐车收拾出来，把厨具摆放好，又在餐车驾驶室顶部的水箱里加满了水。</p>

便回楼上休息了。</p>

下午两点，闹铃一响，李瑞便醒了过来。</p>

他下楼进了厨房，这时候豆子泡好了，李瑞将红豆放进高压锅，压上十分钟，将豆子煮烂。</p>

由于在厨房设置了面团发酵的温度。</p>

25°C的温度，75%的湿度，跟个桑拿房一样，人呆着很不舒服。</p>

到时候在餐车上制作豆沙馅就可以了。</p>

明天还要记得买一个带有发酵功能的烤箱。</p>

李瑞将所有食材搬上车，便前往了工人新村。</p>

到了公园，他没急着开张，而是先在餐车里忙碌起来。</p>

先是把铁皮桶烤箱打开，设定200度开烤。</p>

接着又掏出南海黄花梨的擀面杖，将豆子和桂花捣碎，随后又加入了香油和。</p>

李瑞把捣好的豆馅分成三份。</p>

一会儿分别做成正常加糖，加木糖醇，以及少量的无糖版本。</p>

接着便起锅烧油，开始糗豆馅。</p>

等到豆馅在锅里把油吃进去，变得绵密，腻乎在一起，就可以了。</p>

一切准备工作就绪。</p>

李瑞打开了餐车的侧板。</p>

随着侧板打开，</p>

李瑞看到很多大爷大妈们，纷纷收起了好奇的目光，转而用眼神的余光，继续打量这辆奇怪的小车。</p>

李瑞走下车，拿出了手写的小招牌：</p>

烤红薯，7块钱一斤</p>

炸糕，3块钱一块(有木糖醇的，和不加糖的)</p>

炸糕的价格，让李瑞想起了江海大学食堂卖的馒头，三毛钱一个，一块钱三个。</p>

伴随着烤红薯的香味缓缓飘散出来，以及李瑞的几声吆喝，公园附近的老年人朋友们也开始议论起来。</p>

“卖炸糕和烤红薯的啊，我还以为是干什么的。”</p>

“烤红薯倒是有点香味。”</p>

刘阿姨和陈阿姨两人，年轻的时候就是吃货，这么多年了一直不忘初心。</p>

“你看这小伙子，收拾得还挺利索。”</p>

“刘姐，我想起来咱年轻时那国营食品厂了。”</p>

“尝尝？”</p>

很快，李瑞这里便迎来了今天的第一批顾客。</p>

“两位阿姨，吃点啥？烤红薯还得等会儿，炸糕是现做现炸的。”</p>

“我买两块炸糕吧，岁数大了吃多了也不消化。”</p>

“我也来一块炸糕，再来个烤红薯。”</p>

“等会儿就等会儿。”</p>

退休的人最不缺的就是时间。</p>

(本章完)</p>