28、虾饺（一）

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这样?一来?，卖出去的时候也能保证每只?虾饺都是?完好的，看起来?就很?玲珑美观。

鲜笋丝的味道一下子占据了味蕾，紧接着便是?猪肉和?虾仁的鲜味，汤汁有些烫，但其中的鲜味却是?越品越多?。

她慢慢地嚼着，饺子皮虽然很?薄但是?很?有韧性，嚼起来?也觉得?口感很?好。

虾很?很?鲜很?嫩，和?猪肉的美味混在一起，她用舌尖反复品味着。汤汁慢慢喝进去，这一下子肚子又“咕咕”地叫起来?，又饿了几分。

舒挽挽接连吃了四个才停下来?。虾饺汤汁的味道还残存在嘴里，她仿佛还能回忆起咀嚼肉的时候的快感。

花费了这么?多?功夫，虾饺的美味也是?没有辜负她。

但是?这个小吃做起来?太复杂了，舒挽挽每天也做不了很?多?，她决定每天还是?限量供应。

她把价格定为6块钱一个，这个价格有些偏高了，在学校门口可能不会?卖得?很?好。但之后去小吃街卖的话，那里的顾客应该是?可以轻松承担的。

*

次日，舒挽挽中午出摊的时候便带上?了蒸笼和?生的虾饺，准备到时候现蒸出来?。

“虾饺——6元一个”刚写好招牌板，她就迎来?了第一个顾客。

正是?胡老?太太。她笑?眯眯地看着招牌板：“小舒，你这虾饺花了不少功夫吧。”

“是?啊，废了老?大劲这早上?也才包了60个，虾仁也用的上?好的，这才把价格定高了些。”

“那给我来?一笼吧，再要杯绿豆汤。”

“您找个阴凉地方等着吧，我这边还得?等一会?。”她得?先把水烧开了，才能把蒸笼放上?去。

这时候，原有的小吃车内已经放不下这么?多?食材和?工具了。

舒挽挽在外边搭了张桌子，把钵仔糕和?凉面土豆那些放在外边，嘱咐孙默在外面守着，她在小吃车上?准备虾饺和?炸鸡。

一笼屉只?能蒸4个虾饺。

舒挽挽将最上?边的笼盖打开时，白烟袅袅而起，很?快散落在风里。

骆叔就在旁边看着这，道：“小舒啊，你这次整的吃的可真?不简单啊。”

胡老?太太此时也瞥见了虾饺

的模样?，四个小虾饺玲珑别致，薄薄的皮里隐约露出馅料的样?子。

长得?就很?讨人喜。她也点点头：“虾饺好不好吃，从?外表就能看出来?一二。馅料先不谈，你这饺子皮肯定差不到哪里去了。”

舒挽挽把虾饺夹出来?，整整齐齐地放在小盒子里。

胡老?太太盯着即使夹出来?也没漏汤汁的虾饺，又点了点头：“用了功夫的。”

“还请您指点一二了。”舒挽挽笑?着递出了这一盒虾饺。

这次的盒子四四方方的，是?以竹叶青的颜色为底色，在侧边印了两只?可爱的虾，底部也署了“舒记”两个字。

胡老?太太拿着筷子，等吹冷了，才用门牙轻轻地咬破饺子皮。

她即使在这种小吃摊前，吃虾饺的动作也很?优雅，她眯着眼，感受着汤汁一点点流进嘴里的感觉。

虾仁散落在肉里，这一嚼起来?只?觉得?鲜美无比。饺子皮能尝出来?厨师是?下了苦功夫的，软而不粘。

“小舒，你这虾饺做得?真?好。给我再来?一笼吧，我孙女也馋这口。”胡老?太太笑?着说，“你是?怎么?学到这手?艺的。”

舒挽挽也笑?起来?：“跟着老?师傅学的，既然您说行，那我可放心了，一开始有点担心这边不吃虾饺。”

胡老?太太道：“虽然不是?川渝的菜式，但你这味道好，到哪里都不会?埋没，只?是?……”她看了看舒挽挽的小吃摊，“这个吃的在小吃摊卖可惜了些。”

老?太太压低声音：“你若在店里卖，这一只?虾饺怎么?也能卖8块钱。”

舒挽挽点点头：“等以后开店了一定请您来?吃。”

*

麻将牌“哗啦哗啦”地翻动，陶母的手?上?忙着洗麻将，嘴里也没闲着：“儿子哎，出去给我们买四杯烧仙草，其他小吃你看着买。”

陶浮锐看了看表：“你不早点说，我这个时候去，炸鸡都快卖完了。”

“哎哟，我们这些人吃不惯炸鸡，”陶母专心打麻将，不想再废话，“凉面凉皮多?好吃啊，叫你去就快去嘛。”

这一阵子，她

们这群麻将姐妹也是?爱上?了舒挽挽那的小吃。

又好吃又便宜，还有陶浮锐这个小伙子免费送货上?门，她们几乎天天都要买来?吃。

陶浮锐到的时候，没能赶上?最后一份炸鸡，想着这几天老?是?吃凉面，得?换换口味。他便买了四笼虾饺，五杯烧仙草和?十五个钵仔糕。

陶母看到虾饺的时候，还惊叹着：“喔唷这老?板有点厉害啊，在这里卖虾饺，怕是?不好卖咧。”

其中一个阿姨问另一个：“素丽，我记得?你老?家不广东的吗？尝尝这味怎么?样?。”

素丽阿姨望了一眼，叹气：“这边没什么?正宗的虾饺吃，上?次去市中心的早茶店，排了好久的队买了份虾饺，那味道都不对哎。”

说是?这样?说，她还是?夹了一个虾饺吃。

这一入口，味就尝出来?了。

虾的味道，汤汁的味道，和?着饺子皮的味道，与那记忆里的老?字号差不太多?。

每嚼一口，她仿佛吃的并不是?虾饺，是?咀嚼着过往的回忆。虾的鲜味把她带回到遥远的童年，筋道的饺子皮让她望见故乡的影子。

吃着吃着，她的眼眶有点泛红：“哎。我想起我老?家那的虾饺了，那个时候最爱吃叉烧包和?虾饺还有烧卖……”

“哎哟，妹子，别哭啊，想回家就回去看看。”陶母打着圆场，“来?，不开心咱就继续打麻将。”

素丽阿姨很?快平复心情，点头：“好嘞。”她看着虾饺盒子上?写的“舒记”两个字，想着过会?一定要去老?板那里多?买几笼吃。

另一个阿姨也岔开话：“哎，跟你们打麻将输输赢赢的，其他事倒是?运气好，昨天从?超市出来?，买张刮刮乐中了二十块钱。”

“我也是?，昨天晚上?去菜市场刚好买到最后一只?土鸡。就是?麻将桌上?运气不好啊。”

陶母拿着烧仙草，舀了一口吃，仙草冻还是?软软滑滑。

她笑?着道：“照你们这样?说，我昨天别人把我丢的钱包还给我，这也运气好哎。”

四个人又是?一阵唠嗑，接着打麻将。

【叮！触发食用者‘发自内心的感谢’！声望上?升30点！】

【叮！触发‘烧仙草的特殊功效’！声望上?升50点！】

舒挽挽看了看面板——

【烧仙草（特殊功效：小幅幸运光环。注：只?针对少数人在少数时间起作用）。】

她收拾着蒸笼屉，道：“你这小幸运光环能给我一个吗？”

【宿主不在起作用的人群内，请宿主脚踏实地，提高厨艺！】

舒挽挽叹气：“那‘招聘店员’可以再开启吗？你也看到了，我和?孙默两个人忙不过来?了，这样?声望提升也很?慢。”

【系统查询中……】

【叮！有一位备用店员！完成任务“故乡的味道”即可招聘店员。】

作者有话要说：参考文献：

[1]网址https:weibo./ttarticle/p/show?id=2309404592480552091975&sudaref=.baidu.（没找到关于虾饺起源的参考文献，是在这个网址找到的。）

[2]钟洁玲.试虾饺[j].天下美食,2011(12):135.

[3]易页.叉烧包·虾饺·烧麦——广州早茶市三大点心[j].中国食品,1984(10):18-19