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八月底的季节,就在西湖边上的一家酒楼,放眼望去就是连成片的荷花荷叶,满桌的菜色也全是和荷有关。
当时刚落座,上来的茶水就是荷花茶,清香扑鼻的味道,荷花瓣在水中沉浮,叫人都不忍心喝下去。
随后再上了几份小菜,脆如酥烙的炸荷花瓣,裹着蛋液还有面粉炸的,吃一块就口齿生香。
外酥内甜的荷花酥,片片花瓣酥层明晰,像是刚从湖里摘下来的荷花一般。这还是用荷花鞣制到面粉里,精精巧巧的摆在盘中,很是赏心悦目。
还有荷花鸡、荷花豆腐、鱼虾醉荷花、荷塘荟萃、荷叶鱼、荷叶饭、鱼香藕夹等等。
一道道用心烹调的菜端上来,赏着接天莲叶,那种视觉和味觉的双重享受,当时一块吃饭的人都发出了从心底而出的赞叹。
陈白微那次回去之后,突发灵感的做了一道菜,芙蓉莲子酿肉,在她家的酒楼里卖的还算不错。
这次看到荷叶,她就想到了那天的赏荷宴。
晚上的主食还没弄,等待鱼虾腌制的过程中,陈白微决定做一下类似那天赏荷宴上吃的荷叶饭。
只是材料有些许的不同,她在赏荷宴上吃的荷叶饭,里面的材料有虾肉猪肉鸭肉以及蟹肉等。
陈白微这会就准备用腊肉还有冰箱里放的一些青豆米来做荷叶饭,倒是跟竹筒饭的材料差不多。
米洗好,然后拌上腊肉丁还有青豆米,放入用鲜酱油调和的酱汁,搅合均匀,这会米粒都变成了浅浅的褐色。
随后取出一片荷叶,将拌好的米倒在上面,折叠包裹起来。考虑到今天家里除了她几乎都是大男人,陈白微拌的米也多,足足装了两大包。
还好她荷叶也拿了不少,不然还不够用。
这边包好的饭还不急着蒸,而是放在了一旁。
她洗了把手出去,没看到陈跃,房子还真被他打扫得干干净净的,地面都被拖了一遍。
陈白微暗暗点头,陈跃这小子做家务活还是可以的。不像后世,他这个年纪的男孩子都是家里顺着的宝贝,哪会做家务啊,几乎每个都是衣来伸手饭来张口的。
准备去房间拿水杯的功夫,陈跃就兴高采烈的打开大门进来了。
“姐,王爷爷今天去抓黄鳝了,你看,我拿了好几条回来,王爷爷不肯收钱,说送咱们的。”陈跃一脸得了便宜的小表情,手里拿着一个红色的桶。
陈白微又从房间里钻出来,“什么?黄鳝?”
她有些惊讶的问道,平时这王爷爷都是钓鱼的,怎么今天去弄了黄鳝。她走过去,看了眼那些黑背黄肚的黄鳝,个个都挺粗的,正在桶里扭来扭去。
陈白微拧着眉毛,“王爷爷不收钱,这怎么好意思。”
黄鳝可不好抓,这看起来还不像是在田里装的,而是去人家养殖的地方弄来的,没准是弄来自己吃的。
“嘿嘿,王爷爷不要,他今天弄了不少回来,本来就是准备送几家的,我正好过去,就捡着了便宜拿回来。王爷爷还挖了些笋呢,也让我带回来几根,说是挖了很深才挖到的。”
陈跃把胳膊上挂着的袋子放在地上,里面滚出几根个头挺大还带着新鲜泥土的笋。
这个季节的笋叫黄蒜,确实很难挖,一般只有深埋在地下的才比较嫩,露头的就太老了。
王爷爷他们几个老人家,平时闲着没事,就爱出去钓钓鱼抓抓虾,没想到这连笋都挖呢。
知道这会让陈跃送钱回去就太矫情了,陈白微就决定待会把黄鳝给做了,让陈跃送一些过去,也好让王爷爷他们一家尝尝。
至于这个笋,陈白微看了几眼,想到了厨房的豆腐,倒是有了主意。
陈跃把黄鳝还有笋给拿到厨房去,就在陈白微身边晃晃悠悠的,时不时犹豫的看看陈白微。
看得陈白微想一脚把这烦人的玩意儿踢出去。
“你干嘛呢?没事干要么就回屋做暑假作业,要么就来帮我干活,老在这转悠你烦不烦。”
陈白微往红桶里放了点水,几条黄鳝就扭得更欢腾了。
陈跃从她肩膀那看了一眼,几条黑黑的黄鳝长得真吓人。
他嗖一下又缩回脑袋,躲在陈白微后面小声问道:“姐,你敢杀不?你要不敢杀就让我来。”
陈白微回头看他,就缩在墙边跟小鹌鹑似的,还杀黄鳝?黄鳝杀他还差不多。
“我不敢呢,你来吧。”陈白微装出一副也很害怕的样子。
陈跃脑门的汗都出来,他想着他姐上次杀鸭那狠辣劲,还以为她杀黄鳝也易如反掌呢,就这么客套一问,结果他姐真怕。
他本来就怕蛇,黄鳝长得就跟蛇很像,从王爷爷那一路提回来,他眼睛都没敢往桶里瞄。
现在这么个情况,叫他进退两难。
陈白微偷偷看他,这小伙子纠结的脸色真看得人想捧腹大笑。
想接着逗他,陈白微就把刀递给他,“陈跃啊,你已经是一名合格的男子汉了,这黄鳝姐姐就交给你来杀了。”
陈跃绝望的看着送到眼前的菜刀,还桶里凶神恶煞的黄鳝,扣扣索索的不肯动,他恳求的看向陈白微,“要不姐,咱们今晚不吃黄鳝了吧!”
黄鳝这么可爱,怎么可以吃黄鳝呢?不吃才是你好我好大家都好嘛!
陈白微把刀一收,当着他的面一只手伸到桶里,直接掐着一条黄鳝提了出来,这黄鳝的尾巴还在狂甩。
陈跃睁大了眼睛,张大了嘴,“姐,姐。”
你怎么直接上手抓啊?
陈白微不仅直接上手抓了,还把黄鳝直接按在菜板上,一刀下去,就把头给剁了。
“逗你玩的呢,这黄鳝有什么好吓人的,你就像我这样,轻轻松松剁一刀,完事。”
她勾着唇笑,还想把沾着黄鳝血的刀递给陈跃。
陈跃刺溜一下蹿出厨房,跑得老远,“我不了,姐你厉害,你自己杀吧,我负责吃就行啦。”
他果然还是低估了他的姐姐,能把那只鸭子割喉放血的女人,怎么可能会怕一条小小的黄鳝呢?
他太天真了。
陈白微嗤笑一声,心情这会被陈跃逗得特别的好,剩下的几条黄鳝都被她轻轻松松的解决了。
这黄鳝她还真的不怕,因为她以前煮过蛇羹。
这蛇还是她爷爷带回来的,逼着她自己动手抓蛇,然后把蛇给杀了。
那次的蛇羹她是边哭边做的,女孩子哪有不怕蛇的嘛,但那次之后,她就不再怕这些东西了。
在他们家的酒楼,就有好几道用蛇做的菜,什么炖蛇羹,里面加了好几种珍贵的药材,蛇肉白莹莹的,汤水上面飘着点点油星,入口鲜美得厉害,就是海里面的海鲜都比不上那道蛇羹的鲜味。
还有什么凉拌龙衣,就是用蛇皮蒸熟了做的,切成细丝,然后拌上精盐,一小碟凉拌龙衣就能卖到上千块钱,主要就是原料难得。
黄鳝放血后就是直接掏肚去内脏。
陈跃悄悄走到厨房看了一眼,就看到他姐从长条条死得不能再死的黄鳝肚子里往外掏内脏,一双手鲜血淋淋的,别提多吓人。
他打了个激灵,又蹑手蹑脚的回去,生怕他姐听到动静,想起了他让他过去帮忙。
他姐是真勇士,他不是。
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