258、做柿饼

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有工作意味着有收入,家里也不至于那么紧巴巴地。不说给自己添点什么,就是给孩子老人添点衣物吃食也能放开手买。整个家属院的家属就像是被打了鸡血,都是喜气洋洋地氛围。家里男人都要有军衔,女人们都有份工作，过年回家也都有面子。

本来姜云打算让沈欢颜担任副厂长，主管人事方面,被她委婉拒绝了。这工作看起来风光,实际上很容易得罪人。都是相熟的邻居，没有利益纠纷的时候什么都好。一旦出现矛盾，不仅影响她们的关系,连带男人们也跟着受影响。她还是喜欢做幕后英雄。

新工厂的建立给南城镇的所有村民很大的鼓舞。这可是南城镇的第一家工厂，说出去南城镇也是有工厂的大镇。不仅是军嫂们有了工作的机会。还有山民们，他们的山货有了固定的销路,不愁卖不出去。而且姜云为了结个善缘,以低于去年两成的价格从山民手里收购今年的山货。

这让山民对新工厂很是感恩戴德。今年山货都大丰收，就算比去年低了两成。所得的钱，总体比往年都要多。今年再也不担心粮食不够吃,饿肚子。甚至还能给家里老少添件新衣服。

所以从工厂收购山货开始,沈欢笑裁缝店的生意是一日比一日好。很多深山里的山民出来一趟不容易，卖完山货,买了粮食,结余多的就会顺便扯些布料回去。

在第一场雪来临之前，工厂已经正式开始生产。因为对军属们的特殊意义，肖政委参加新工厂的开业,桂家人都没有出席。毕竟对他们来说，这些只是个非常小的生意。主要还是为了成全沈欢颜的心愿。桂家也没有想到，未来这间专门生产山货的工厂会成为华夏坚果第一品牌。

第一场雪后，天一直放晴，还晴的特别的好。阳光照在白雪上，刺得人完全睁不开眼睛。沈欢颜此时也在新工厂里帮忙，帮忙做柿饼和脆柿。

原来里南城镇一百多里的南山那里，到处都种着柿子树。有像磨盘的扁圆形柿子，又像小灯笼般的大尖柿子。当地人一般做出脆柿或者冻柿子。不知道什么原因竟然没有做柿饼的。今年所有的果树，山货都大丰收。柿子不像别的水果，可以多吃。这就造成很多的柿子都挂在枝头，随意落在地上也没有人捡。

沈欢颜听说后，在第一场雪之前，收购了几十万斤的硬柿子。在众人不解的目光中，先做了脆柿，让大家品尝，等所有人吃完都连呼好吃。她也不卖关子，到工厂教大家做这脆柿和柿饼。

前世里，她曾经为了等吊柿出炉。特意跟着果农，从采摘柿子到吊柿上霜成功。一共历时将近两个月，她亲自操作过吊柿的制作。有信心还能做出软糯香甜的流心柿饼来。

不管是柿饼还是脆柿都是能保存很久的。特别是柿饼，过年的时候和工厂其他零食生产出来，做成礼盒，相信前景非常不错。

她把工人分成几波儿，一拨儿做吊柿的麻绳，一拨儿削柿子皮，一波儿刷大瓮，做脆柿用。

做柿饼的柿子，她选择的是大尖柿，这样可以做出来外形呈吊坠形的流心柿饼，吃起来软糯香甜，甜而不腻。削皮是不能破坏柿蒂和把上的硬萼。皮也不能丢弃，晒干，捂柿子霜的时候还要用到。

做脆柿非常的简单，准备一个大瓮，需要用四十度左右的温水泡柿子。十二个小时左右换一次水，大概四天左右就能把柿子的涩味祛除。当然还有一种更好的方法，就是把所有柿子在五十度以上的白酒洗个澡，然后把它们放进密不透风的瓮里，密封四天左右就能吃。味道脆甜无涩味。就是成本太大，她没有提议。反正温水泡，效果也是可以的。

人多力量大，几天的时间，二十万左右的柿子全部去皮。先削好皮的就用麻绳串起来，一个个吊在搭起厂房院里的架子上。远远看去就像是一串串红色的小灯笼，还会随着风飘荡。